مسحوق الليسيثين هو مكمل غذائي يكون استخدامه مفيدًا للأغراض الصحية ولكن ليس للرياضة أو الثقافة البدنية.
تم تصميم مكملات مسحوق الليسيثين من أجل تقليل امتصاص الأمعاء للكوليسترول (التدخل الضروري لمكافحة خلل التمثيل الغذائي للدهون الناجم عن جزيء الستيرويد).
مسحوق الليسيثين مكمل غذائي
ما هو الليسيثين؟
الليسيثين هو فوسفوليبيد ، وهو جزيء له صلة كيميائية لكل من الدهون والماء ؛ وبفضل هذه الخاصية ، يعد الليسيثين مستحلبًا قويًا يربط الكوليسترول داخل تجويف الأمعاء ويعيق "الامتصاص".
يؤدي الليسيثين في أجسامنا وظيفتين مهمتين للغاية:
- إنه المكون الرئيسي لغشاء الخلية
- وهو عبارة عن ركيزة اصطناعية لأنزيم الكبد ليسيثين كوليسترول أسيل ترانسفيراز (LCAT)
ملحوظة. يحدد LCAT أسترة الكوليسترول وبالتالي يفضل توزيعه على الأنسجة ؛ علاوة على ذلك ، فإنه يسهل امتصاصه من قبل HDLs التي تقوم "بالنقل العكسي للكوليسترول" من خلال تعزيز القضاء عليه مع الصفراء ، وبالتالي مع البراز.
لماذا - متى - كيف تأخذ مسحوق الليسيثين
كما يتضح من الفقرة السابقة ، يعد مسحوق الليسيثين مكملًا مفيدًا لتقليل نسبة الكوليسترول في الدم ؛ تستمد هذه الخاصية من قدرتها على ربط الكوليسترول الغذائي (والصفراوي!) في تجويف الأمعاء ، مما يقلل من امتصاصه ، ومن "زيادة تخليق LCAT الكبدي ، وهو إنزيم ضروري لـ" استقلاب الكوليسترول العكسي ".
يعتبر تناول مسحوق الليسيثين مفيدًا (لذلك يوصى به) إذا كانت مستويات الكوليسترول في الدم منفصلة بشكل مفرط عن القاعدة ؛ نتذكر بإيجاز أن الحدود الطبيعية للأشخاص الأصحاء هي تقريبًا:
- الكوليسترول الكلي: 200-220 ملجم / ديسيلتر (القيم أقل من هذه العتبة مرغوبة)
- HDL: أنثى 50 مجم / دل ؛ ذكر HDL <40 ملغ / ديسيلتر (قيم أعلى من هذه العتبة المرغوبة)
- LDL: 130 مجم / ديسيلتر (قيم أقل من هذا الحد المطلوب)
يجب أن نتذكر أيضًا أنه ، خاصةً في ظل وجود عوامل خطر أخرى لأمراض الأوعية الدموية (تصلب الشرايين مع احتشاء تاجي أو سكتة دماغية)، يمكن أيضًا تصحيح الحدود المذكورة أعلاه بشكل كبير. على وجه الخصوص ، هناك عوامل خطر معدلة ومفاقمة لفرط كوليسترول الدم: تدخين السجائر وارتفاع ضغط الدم والسمنة ونمط الحياة المستقرة ومرض السكري.
من الواضح أن الليسيثين الموجود في المسحوق ليس المصدر الغذائي الوحيد لهذا الفسفوليبيد ؛ فهو موجود بشكل طبيعي في الأطعمة ذات الأصل النباتي (فول الصويا والبقوليات والحبوب الكاملة) ، ولكن أيضًا في الأطعمة ذات الأصل الحيواني (صفار البيض [الذي تم تعدينه أولاً منه في عام 1850] واللحوم) ؛ ومع ذلك ، نتائج المدخول الغذائي أعلى وأكثر فعالية إذا كانت البقوليات والحبوب مفضلة على مصادر الغذاء الحيواني. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه من خلال ربط الدهون والكوليسترول ، يمكن أن يكون الليسيثين الموجود في الأطعمة ذات الأصل الحيواني مشبعًا بالفعل أو على أي حال غير كافٍ لعرقلة امتصاص معظم الستيرويد الموجود فيها ... علاوة على ذلك ، تناول الليسيثين لمحاربة الكوليسترول عن طريق تناول الأطعمة الغنية به ... منطقيا ، لا تبدو استراتيجية رائعة بشكل خاص! بمجرد محاربة امتصاص الدهون ، من الممكن الحصول على مصدر غني و "أنقى" الليسيثين (بدون كولسترول). صحيح أن الليسيثين لديه القدرة على الارتباط بجميع الدهون النباتية والفيتوستيرول ، ومع ذلك ، فإن تركيزها أقل تمامًا من تركيز الأطعمة ذات الأصل الحيواني بينما تكون كميات الليسيثين أكبر تمامًا.
في النهاية ، إذا لزم الأمر أو مفيد ، كيف ينبغي أن يؤخذ مسحوق الليسيثين؟
يجب تناول الليسيثين المسحوق مع الوجبات الرئيسية ، خاصة تلك التي تحتوي على نسبة جيدة من الكوليسترول أو الأحماض الدهنية المشبعة. تتراوح الحصة اليومية الموصى بها من EXOGENOUS بين 5 و 15 جم / يوم ، ويمكن تقسيمها إلى إدارتين أو ثلاث إدارات (غداء - عشاء أو فطور - غداء - عشاء) ؛ مسحوق الليسيثين قابل للذوبان في الماء أيضًا ، لذلك يوصى بتخفيف ملعقة صغيرة كاملة (5 جم) أو 1 ملعقة كبيرة (10 جم) كل 100-150 مل من الماء.
راجع أيضًا: الليسيثين في المطبخ - وصفات فيديو تعتمد على الليسيثين
فهرس:
- طريقة عمل الليسيثين في تثبيط امتصاص الكوليسترول - ألفريد جيه رامبون وسينثيا إم ماتشيدا - قسم علم وظائف الأعضاء ، كلية الطب ، مركز العلوم الصحية بجامعة أوريغون ، بورتلاند ، أو 9720 1.
