وجبات بديلة

ماذا يكون؟

بدائل الوجبات هي مكملات غذائية (عادة في شكل مسحوق قابل للذوبان) يتم إنشاؤها "في محاولة" لاستبدال وجبة رئيسية يومية تعتمد على الأطعمة الصلبة. بدائل الوجبات:

• يحدون من تناول الطاقة (المشتقة من الدهون والكربوهيدرات)
• أنها تضمن المدخول الغذائي من الفيتامينات والأملاح المعدنية
• لديهم كل مزايا المنتج القابل للتخزين عالي التحضير بسرعة.

يشار إلى بدائل الوجبات (من منتجيهم!) في إنقاص الوزن ، إذا تم إدخالها في سياق معين ، فإنها تساهم في تقليل مدخول السعرات الحرارية اليومية عن طريق تسهيل تقويض الأنسجة الدهنية الزائدة.
هناك نوعان من المتطلبات لفقدان الوزن عن طريق تناول وجبات بديلة:

• استبدال إحدى وجبتين رئيسيتين (غداء أو عشاء) وليس وجبات خفيفة أو إفطار
• هيكلة مصدر طاقة متوسط ​​(؟؟؟).

كيف يعملون؟

تستخدم بدائل الوجبات مكونات مشبعة أو مواد مالئة تزيد من حجم المعدة ، خداع المستهلك بالكمية الفعلية للمكملات المأخوذة ؛ هذه المكونات هي:

• الصمغ ه
• الألياف الغذائية بمختلف أنواعها (مثل دقيق الخروب ، صمغ الغوار ، الصمغ العربي ، الصمغ الفارغ ، صمغ الزنتان ...)

تحتوي على الصمغ والألياف ، وتوفر بدائل الوجبات (بطريقة ذاتية ...) احساس الامتلاء بفضل قدرته على زيادة حجم المعدة.
الانتباه! في هذه الحالة ، من المناسب الإشارة حصريًا إلى الامتلاء وليس إلى تخمة، لأن هذا الإحساس الأخير (أكثر ديمومة وأقل شدة بشكل عام) لم ينتج فقط عن انتفاخ في المعدة ، ولكن أيضًا من آليات أخرى استجابة هرموني ينظم امتصاص العناصر الغذائية.

في الختام ، فيما يتعلق بحجمها الأولي ، فإن بدائل الوجبة تحفز بشكل فعال امتلاء المعدة والتي - مع كونها من بين المكونات الضرورية للشبع - ليس لها في حد ذاتها مدة كافية لتغطية الفترة الزمنية بين الوجبة البديلة والوجبة اللاحقة. مادة صلبة عادية (حوالي 3 ساعات).

متى يجب أو يمكن استهلاكها؟

تمثل بدائل الوجبات حلاً وسطًا "مقبولًا" في النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة والذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، بسبب نمط حياة مضطرب ويصعب إدارته (أو عدم قدرتهم على تنظيم نظامهم الغذائي) التحقق.
من ناحية أخرى ، أرى أنه من المناسب تحديد أن: "تناول وجبات بديلة يمثل عادة غذائية غير صحيحة لا يمكن تبريرها إلا من خلال علاج التخسيس للأغراض العلاجية (السمنة ، متلازمة التمثيل الغذائي ، السكري ، ارتفاع ضغط الدم ، خلل شحميات الدم ، إلخ) وأنه يجب ألا ينتقل على الإطلاق إلى الشباب أو الأشخاص الذين ينموون ؛ فالوالد في العلاج ، وإن كان بصعوبة ، مطلوب منه احترام إدارة الوجبات العادية من أجل تعزيز التثقيف الغذائي للنسل.

سموثي بديل للوجبات - بنكهة الموز

مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.

• اذهب إلى صفحة الفيديو
• انتقل إلى قسم وصفات الفيديو
• شاهد الفيديو على اليوتيوب

الفوائد والنزاعات

فوائد تناول بدائل الوجبة هي:

• تحسين فقدان الوزن في النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية
• إمدادات كبيرة من الأحماض الأمينية الأساسية ، على الرغم من أن بعض بدائل الوجبات تحتوي فقط على بروتينات نباتية ... ولكن ليس كل العلامات التجارية
• عدم وجود جزيئات انتشار واسعة من المواد الغذائية المتسامحة (اللاكتوز والغلوتين) ... ولكن ليس كل العلامات التجارية
• زيادة البروتين في الأنظمة الغذائية غير المتوازنة (مثل الأنظمة النباتية)
• مؤشر معتدل لنسبة السكر في الدم
• إمدادات جيدة من الألياف القابلة للذوبان والبريبايوتك ... ولكن ليس كل العلامات التجارية

الخلافات ، أو السلبيات ، من بدائل الوجبات هي:

• لا أخلاقية استبدال الطعام بالبدائل التي ، في معظم الحالات ، يمكن الاستغناء عنها
• زيادة البروتين وانخفاض الكربوهيدرات في الأنظمة الغذائية غير المتوازنة (مثل الأنظمة الغذائية عالية البروتين)
• الحاجة إلى التوفيق بين نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ؛ ينشأ الارتباك من حقيقة أن العلاج الغذائي بحد ذاته (الأمر الذي يتطلب إدارة دقيقة للغذاء) ، إذا تم حسابه جيدًا ، فإنه يحدد بشكل مستقل تقليل وزن الجسم دون تضمين وجبات بديلة ؛ لذلك ليس من السهل التمييز بين مقدار الوجبات البديلة التي تساهم حقًا في إنقاص الوزن بشكل عام
• سعة التعبئة (وليس الشبع) للوجبات البديلة محدودة أكثر مما قد يعتقده المرء ؛ علاوة على ذلك ، لاستهلاكهم هم الأشخاص الذين يتميزون بقدرة معدية كبيرة إلى حد ما ، مما يؤدي في كثير من الأحيان إلى تناول جرعات أكثر من تلك الموصى بها ، مما يؤدي إلى إبطال النتائج المرغوبة جزئيًا
• يعتبر استهلاك الوجبات البديلة أمرًا سلبيًا تمامًا بالنسبة للبالغين ، بل وأكثر من ذلك بالنسبة للأطفال أو المراهقين الذين يجب عليهم أيضًا تطوير "الإدارة الصحيحة للنظام الغذائي" دون اللجوء إلى المكملات الغذائية ، من بين المهارات المختلفة التي يجب تعلمها في مرحلة التطوير. ..