النباتية هي في الواقع فلسفة غذائية تقوم على الاستبعاد الجزئي أو الكلي للأطعمة الحيوانية من النظام الغذائي للفرد.
يجب تكييف هذا التعريف ، العام ولكنه شديد التبسيط ، مع المتغيرات المختلفة التي تميز هذا النظام الغذائي المعين ؛ ليس بدافع الكمال ، ولكن لأن كل شخص لديه مؤشرات غذائية محددة للغاية.
الغذاء النباتي النيء: في هذا النوع من النظام الغذائي ، يُسمح فقط بالأطعمة المشتقة من الخضار والأطعمة النيئة (المعالجة عند درجة لا تزيد عن 42-45 درجة مئوية). من الواضح أن جميع المشتقات الحيوانية محظورة. علاوة على ذلك ، لا يمكن استهلاك العديد من الأطعمة الأساسية للنباتيين ، مثل الحبوب والبقوليات ، لأنها غير قابلة للهضم تمامًا عندما تكون نيئة. إنه الأقل توازناً.
النظام الغذائي لبعض الأنظمة الغذائية النباتية هو أمر لا بد منه. عندما يتعلق الأمر بالمكملات النباتية ، فإن التمييز بين العديد من الاختلافات في النظام الغذائي أمر بالغ الأهمية.
إذا كان من الممكن اعتبار النهجين الأولين الموضحين في الجدول مستدامين من وجهة نظر غذائية ، بدون (أو تقريبًا) استخدام المكملات الغذائية ، فلا يمكن التعبير عن حكم إيجابي مماثل للنظام الغذائي النباتي والنيء.
من بين الأشخاص الذين يتبنون هذه الفلسفات الغذائية لفترات طويلة ، وخاصة خبير الطعام الخام ، هناك في الواقع تقارير عن نقص التغذية ، وخاصة بين الأطفال والمراهقين ، والعواقب المرضية - من بين أخطر العواقب المؤسفة على جنين المرأة الحامل.
-quando-preoccuparsi.jpg)
