فكر فقط في عدد الأساليب والنظريات ذات الصلة التي يمكن مواجهتها عن طريق إجراء بحث موجز على الإنترنت. يبدو أن كل شخص لديه كلامه ، ولهذا السبب غالبًا ما يجد المستخدمون أنفسهم في صعوبة في اختيارهم. ومع ذلك ، فمن المستحسن اختيار محترف "حقيقي" ؛ لن يكون الشخص الحاصل على أعلى عدد من المؤهلات ، ولا بالضرورة طبيبًا ، بل هو الشخص الذي أكمل الدورة الدراسية المحددة.
إن مهنة معالج الطعام هي مهنة حقيقية "يجب" أن تحصل على تدريب أكاديمي جامعي محدد. لا يرغب استخدام الشرط المقتبس في إعطاء نبرة جدلية قوية ، ناهيك عن إدخال أي نزاع حول اللوائح المعمول بها ، ولكن من العدل معرفة أن هناك دورات درجة محددة مصممة للتدريب المهني لمعالج الطعام ، وهي: تخصص دورات في الطب في علوم الأغذية (أربع سنوات) ، وعلم التغذية (ثلاث سنوات مخصصة بالكامل لعلم التغذية وعلاج النظام الغذائي) وعلوم التغذية البشرية (سنتان محجوزة لمن لديهم بالفعل درجة أولى). يمكن للأطباء فقط تشخيص المرض ووصف الاختبارات والأدوية.
الشخصية المهنية الأكثر رواجًا في إيطاليا هي اختصاصي التغذية. ومع ذلك ، فإن قلة قليلة من الناس يدركون حقيقة أنه لا يوجد مؤهل قانوني حقيقي. لا يُعرَّف اختصاصي التغذية بأنه إكمال ناجح لعلوم التغذية البشرية فحسب ، ولكن أي طبيب أو عالم أحياء يعمل في "مجال التغذية" - وبالتالي يُستبعد اختصاصيو التغذية ، ولكن لا يزال بإمكانهم ممارسة الرياضة على هذا النحو. لذلك فإن قراءة "اختصاصي تغذية" تنطوي على خطر وضع الشخص نفسه في أيدي أولئك الذين ربما لم يدرسوا التغذية والتغذية وعلم التغذية على الإطلاق. يمكن لأخصائيي التغذية وأخصائيي التغذية (جميعهم) أن يصفوا الوجبات الغذائية ولكن فقط في السياق الفسيولوجي ؛ في مجال علم الأمراض العلني ، يلزم إشراف الطبيب ، بالإضافة إلى أن المدربين الشخصيين وفنيي الرياضة لا ينتمون إلى أي من الفئات المذكورة أعلاه ويمكن أن يقتصروا على النصائح الغذائية فقط.
هذا هو السبب في أنه من المستحسن دائمًا تعميق مسار الدراسة للمعالج المستقبلي ، الذي يجب أن يكون قد أجرى واحدًا على الأقل من المسارات الثلاثة المذكورة أعلاه.
لمزيد من المعلومات: أفضل طريقة لخسارة الوزن تناول كميات أقل (عن طريق إفراز هرمون يسمى اللبتين) ، على العكس من ذلك ، فإنه يحفز تناول الطاقة مع النظام الغذائي. هناك علاقة قوية بين نشاط التمثيل الغذائي والغدد الصماء للأنسجة الدهنية ، وعمل الهرمونات الهامة الأخرى مثل الأنسولين - وهو ما سنراه لاحقًا.
ومع ذلك ، لا فائدة من الالتفاف حوله ؛ وبغض النظر عن الخلل الوظيفي والأمراض ، فإن السبب الحقيقي الوحيد لتراكم الدهون الدهنية هو الإفراط في تناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على سعرات حرارية في وظيفة إجمالي إنفاق الطاقة.
هذا الارتباط يسمى توازن السعرات الحرارية ويمكن تلخيصها على النحو التالي: [تدخل الطاقة - خرج الطاقة] ؛ الأول هو أنه من الواضح أنه يتم تناوله مع النظام الغذائي والثاني يتشتت من خلال عمليات التمثيل الغذائي. على سبيل المثال ، يؤدي تناول 10 واستهلاك 5 إلى توازن إيجابي من السعرات الحرارية (+5) ، وهذا يحدد الإجراء "الابتنائي (أو البناء) الذي يترجم على وجه التحديد إلى تراكم الدهون الدهنية. والعكس بالعكس (IN 5 و OUT 10) ، يتم الحصول على توازن سلبي من السعرات الحرارية (-5) ، مما يؤدي إلى "عمل تقويضي (أي هدم) أو استنفاد الدهون الزائدة.
لمزيد من المعلومات: كيف تحصل على الدافع لخسارة الوزن ، 3 منها لها أيضًا وظيفة السعرات الحرارية. وهي كربوهيدرات (3.75 كيلو كالوري / 100 جرام) ، دهون (9 كيلو كالوري / 100 جرام) وبروتينات (4 كيلو كالوري / 100 جرام) - الكحول الإيثيلي ، الذي لا يمكن استخدامه مباشرة في الخلايا ، يتم تحويله إلى أحماض دهنية توفر 7 كيلو كالوري / 100 جرام.يحدد مجموع هذه المغذيات الكبيرة النشيطة القيمة الحرارية للطعام ، وبالتالي للوصفة والطبق ، والوجبة ، وأخيرًا للنظام الغذائي. حقيقة أن هذه العناصر الغذائية لها أيضًا وظائف ووجهات استقلابية أخرى لا تدحض هذه الآلية: السعرات الحرارية مهمة.
