إن مادة Chylomicrons ، المسؤولة عن نقل جزيئات الدهون الممتصة في الأمعاء ، ليست البروتينات الدهنية الوحيدة الموجودة في أجسامنا. في المقالة المخصصة لامتصاص الدهون ، حددنا البروتينات الدهنية على أنها جزيئات تتميز بقلب من الطبيعة الدهنية ، ملفوفة في نوع من قشرة البروتين. هذه البروتينات ، كونها قابلة للذوبان في الماء ، تمنح هذه الجسيمات القدرة على الدوران دون مشاكل كثيرة في البيئة المائية.
بالإضافة إلى chylomicrons ، يجب أن نتذكر ثلاثة بروتينات شحمية أخرى مهمة جدًا ، تسمى على التوالي: VLDL و LDL و HDL.
هذه الاختصارات هي اختصارات تشير إلى كثافتها:
VLDL: بروتينات دهنية منخفضة الكثافة
LDL: البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة
HDL: البروتينات الدهنية عالية الكثافة
ترتبط الكثافة المشار إليها بمحتواها من الدهون. على وجه الخصوص ، تكون الكثافة أقل كلما زادت الدهون الثلاثية الموجودة داخل الجسيم. ويترتب على ذلك:
VLDLs هي بروتينات دهنية تحتوي على نسبة عالية من الدهون الثلاثية
LDL عبارة عن بروتينات دهنية تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون الثلاثية *
HDL عبارة عن بروتينات دهنية منخفضة للغاية في الدهون الثلاثية *
* من ناحية أخرى ، يتميز LDL و HDL بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
يلعب كل من هذه البروتينات الدهنية أدوارًا مختلفة:
VLDL: مهمة نقل الدهون الثلاثية من الكبد إلى الأنسجة ؛ على وجه الخصوص ، بعد تصنيعها في الكبد ، يتم سكبها في مجرى الدم ونقلها قبل كل شيء إلى الأنسجة العضلية والدهنية.
LDL و HDL: يحملان الكوليسترول في مجرى الدم. بينما تهدف LDLs إلى نقلها إلى الأنسجة ، فإن HDLs مسؤولة عن إزالة الكوليسترول الزائد في البلازما.
الفرق بين chylomicrons و VLDL: في حين أن الأول ينشأ في الأمعاء ويحمل الدهون الثلاثية من النظام الغذائي إلى الأنسجة ، يتم تجميع VLDLs بشكل أساسي في خلايا الكبد (خلايا الكبد) وتنقل بشكل أساسي الدهون الثلاثية من أصل داخلي.
يصنع الكبد VLDL عن طريق إحاطة كمية كبيرة من الدهون الثلاثية بداخله. على عكس chylomicrons ، لا تأتي هذه الدهون مباشرة من النظام الغذائي ولكن يتم تصنيعها في الكبد (أصل داخلي). على سبيل المثال ، إذا كان هناك فائض من الجلوكوز في الدم ، فإن الكبد قادر على تحويل هذه السكريات إلى الدهون الثلاثية ، ويحدث الشيء نفسه في حالة اتباع نظام غذائي غني بالسعرات الحرارية وغني جدًا بالبروتين.
لذلك نجد داخل الـ VLDL كميات كبيرة من الدهون الثلاثية ، ولكن أيضًا محتوى متواضع من الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، والدهون الفوسفورية والكوليسترول ، وجميع هذه المواد مغلفة بغلاف بروتيني.
خروج خلايا VLDLs من خلية الكبد ومن هناك تنتقل إلى مجرى الدم. مرة واحدة هنا ، يمكن للبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة تنفيذ عملها الرئيسي ، والذي قلناه هو نقل الدهون الثلاثية إلى الأنسجة ، وخاصة إلى العضلات واحتياطيات الدهون.
عندما تصل VLDLs إلى الشعيرات الدموية التي تزود هذه الأنسجة ، فإنها تكون قادرة على الارتباط بجدار الأوعية الدموية وإطلاق الدهون الثلاثية التي يمكن أن: تترسب في الأنسجة الدهنية وتزيد من حجمها أو تتأكسد لإنتاج الطاقة اللازمة لعملية التمثيل الغذائي الخلوي.
VLDL ، التي تفقد جزءًا جيدًا من حملها من الدهون الثلاثية ، تزيد من كثافتها ويصبح محتوى الكوليسترول أكثر أهمية من حيث النسبة المئوية. يتم تحويل VLDL ، بعد نقل جزء كبير من الدهون الثلاثية إلى الأنسجة ، أولاً إلى IDL (بروتينات دهنية متوسطة الكثافة) ثم تفقد بعضًا من حمولتها الدهنية إلى LDL.
المادة الأكثر صلة داخل البروتين الدهني منخفض الكثافة هي الكوليسترول ، فالبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة تهدف في الواقع إلى الانتقال في مجرى الدم وإطلاق الكوليسترول في خلايا الجسم المختلفة.
تحتاج جميع الخلايا إلى الكوليسترول ، حيث يدخل هذا الدهن في تكوين أغشية البلازما. هناك أيضًا خلايا تستقلب كميات أكبر من الكوليسترول ، حيث تستخدمه لأغراض أخرى. تستخدم خلايا الغدد الصماء ، على سبيل المثال ، الكوليسترول كجزيء ابتدائي لإنتاج هرمونات الستيرويد. ومن الأمثلة على ذلك خلايا قشرة الغدة الكظرية ، التي تفرز الكورتيزول والألدوستيرون ، والخصيتين اللتين تفرزان الهرمونات الجنسية الذكرية ، والمبيضان اللذان ينتجان بوضوح هرمونات جنسية أنثوية.
يتم تصنيع HDL ، على غرار البروتينات الدهنية الأخرى ، بواسطة الكبد. تتميز بمحتوى عالٍ من الفوسفوليبيد ، ومحتوى متواضع من الدهون الثلاثية وعباءة البروتين المعتاد الذي يحيط بها. تؤدي HDLs الوظيفة المعاكسة لـ LDLs. هذه الجسيمات قادرة في الواقع على الارتباط بجدران الخلايا وامتصاص الكوليسترول الزائد. عند هذه النقطة ، تعود HDLs المحملة بالكوليسترول إلى الكبد ، حيث تخترق داخل خلايا الكبد لتطلق حمولتها الدهنية ، وبالتالي يمكن للكبد استعادة الكوليسترول الزائد أو التخلص منه من خلال الصفراء.
-cos-sintomi-cause-e-gravidanza.jpg)
