شمندر سكري

شمندر سكري (بيتا فولغاريس، مألوف. Chenopodiaceae) هو نبات عشبي كل سنتين ، بأوراق كبيرة وجذر لحمي كبير يستخرج منه السكروز.

قوة تحلية للسكريات المختلفة تعتمد على قصب السكر أو بنجر السكر الفركتوز 173 سكر محول 130 سكر أو قصب أو شمندر 100 سكر العنب 74 شراب الجلوكوز 50 اللاكتوز 16 السوربيتول 54 إكسيليت 90-110

ينتج السكر بالفعل في السنة الأولى من النمو ؛ تزرع في الربيع وتحصد في الخريف / أوائل الشتاء. إذا لم يتم حصادها ، خلال السنة الثانية ، يتم استخدام العناصر الغذائية الموجودة في الجذر من قبل النبات لإنتاج البذور والزهور.

كما هو الحال مع قصب السكر ، هناك العديد من الأصناف.
إن محتوى السكر في البنجر الناضج يساوي تقريبًا 17٪ من وزنه ، ولكن في هذه الحالة أيضًا تكون هذه القيمة متغيرة جدًا ، وبالتالي فإن نسبة السكروز أعلى منها في قصب السكر ، ولكن العائد لكل هكتار أقل بأي حال من الأحوال ؛ في الواقع ، يبلغ إنتاج السكروز من البنجر حوالي سبعة أطنان للهكتار ، مقارنة بعشرة أطنان لقصب السكر.

سكر بني

قصب السكر

أغذية أخرى - محليات أسيسولفام ك أسبارتام سكر بنجر قصب سكر سيكلامات الصوديوم محليات سكر العنب إريثريتول فركتوز مالتوز مانيتول دبس سكر سكرين سكروز شراب قيقب شراب أغاف شراب فركتوز شراب جلوكوز سكر سوربيتول مقالات أصناف ستيفيا سكراليتول سكر مشتقات كحول الحليب والبقوليات الزيوت والدهون الأسماك والمنتجات السمكية بهارات السلامي الخضروات الوصفات الصحية المقبلات الخبز والبيتزا والبريوش الدورات الأولى الدورات الثانية الخضار والسلطات الحلويات والحلويات الآيس كريم والشربات العصائر والمشروبات الكحولية والجرابا الاستعدادات الأساسية ---- في المطبخ مع بقايا الطعام وصفات الكرنفال وصفات عيد الميلاد الخفيفة tici وصفات الأعياد لعيد الحب وصفات نباتية وصفات البروتين وصفات إقليمية وصفات نباتية