قصب السكر (أوسكاروم أوفيسيناروم، مألوف. Graminaceae) نبات عشبي استوائي معمر ، موطنه غينيا الجديدة ، والذي يتطلب أشعة الشمس القوية والكثير من الماء.
السكاروم هو الاسم اللاتيني الذي يتضمن العديد من الأنواع (حتى 37). أهم الأصناف التجارية هي أنواع هجينة معقدة. يصل ارتفاع بعض الأصناف إلى 6 أمتار.
يمثل السكر الموجود في القصب الناضج حوالي 10٪ من وزنه. لكن هذه القيمة متغيرة للغاية. يبلغ إنتاج قصب السكر حوالي 100 طن للهكتار الواحد ؛ في المتوسط ، يبلغ إنتاج السكروز حوالي 10 أطنان للهكتار.
يستغرق قصب السكر حوالي 12 شهرًا حتى ينضج ، ولكن في بعض المناطق (لويزيانا) 6 يكفي ، بينما يستغرق في مناطق أخرى 24. يتم حصاده بقطع الساق من القاع ، مع ترك الجذر في مكانه حتى يتمكن النبات من تنمو مرة أخرى. يتزامن موسم الحصاد مع فترة الجفاف ويحدث قبل الإزهار.
أغذية أخرى - محليات أسيسولفام ك أسبارتام سكر بنجر قصب سكر سيكلامات الصوديوم محليات سكر العنب إريثريتول فركتوز مالتوز مانيتول دبس سكر سكرين سكروز شراب قيقب شراب أغاف شراب فركتوز شراب جلوكوز سكر سوربيتول مقالات أصناف ستيفيا سكراليتول سكر مشتقات كحول الحليب والبقوليات الزيوت والدهون الأسماك والمنتجات السمكية بهارات السلامي الخضروات الوصفات الصحية المقبلات الخبز والبيتزا والبريوش الدورات الأولى الدورات الثانية الخضار والسلطات الحلويات والحلويات الآيس كريم والشربات العصائر والمشروبات الكحولية والجرابا الاستعدادات الأساسية ---- في المطبخ مع بقايا الطعام وصفات الكرنفال وصفات عيد الميلاد الخفيفة tici وصفات الأعياد لعيد الحب وصفات نباتية وصفات البروتين وصفات إقليمية وصفات نباتيةسكر بني
شمندر سكري
