في المتوسط ، يقترب الرقم الهيدروجيني للعاب من الحياد ، ويتأرجح بين 6.5 و 7.4 بفضل عمل التخزين المؤقت الثمين للبيكربونات التي يحتويها. كقاعدة عامة ، يكون الرقم الهيدروجيني اللعابي عند الرجال أكثر حمضية قليلاً منه لدى النساء. ومع ذلك ، فإن الاختلافات الإيجابية والسلبية متكررة جدًا وفسيولوجية في معظم الحالات. تتأثر درجة حموضة اللعاب في الواقع بدرجة نظافة الفم ونوع النظام الغذائي وأيضًا بالعوامل المرضية. بغض النظر عن السبب ، يعتبر اللعاب الحمضي عامل خطر رئيسي لتسوس الأسنان وتآكل مينا الأسنان وفرط حساسية العاج. القيمة الحرجة لدرجة الحموضة اللعابية ، والتي تحتها المينا منزوعة المعادن ، هي 5.5. من ناحية أخرى ، حتى الأس الهيدروجيني اللعابي القلوي للغاية هو عدو الأسنان ، لأنه يفضل ترسب الأملاح المعدنية الموجودة في اللعاب والطعام ، بحيث يتم تمعدن البلاك البكتيري بسرعة أكبر ، مكونًا الجير.
يوضح منحنى ستيفان الاتجاه بمرور الوقت لدرجة حموضة اللعاب بعد تناول الطعام (خاصة الكربوهيدرات) ؛ عند فحص هذا المنحنى ، يمكنك أن ترى كيف يظل الأس الهيدروجيني اللعابي حمضيًا من 5 إلى 20 دقيقة من تناول الطعام ، وهي الفترة التي يكون فيها خطر تقبل الرعاية في أقصى حد. في هذه الفترة من المهم التدخل "بنظافة الفم الكافية أو الأفضل مع السخاء يشطف على أساس الماء البسيط. تنظيف أسنانك بالفرشاة في هذه الفترة الزمنية ، خاصة إذا كنت لا تستخدم الفرشاة الناعمة ومعاجين الأسنان الحساسة ، يمكن في الواقع أن يعزز إزالة المعادن من المينا.
