ألست متأكدًا من الطبق البديل الذي يجب اختراعه مع الباذنجان؟ إذا كنت تفتقر إلى القليل من الخيال في المطبخ ، ثق بي: أود أن أقدم لك بيتزا باذنجان مزيفة! كقاعدة ، سوف نستخدم شرائح الباذنجان ، وكحشوة الطماطم الكلاسيكية وجبن الموزاريلا! لا تفوت الفكرة.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 67 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
- 600 غرام باذنجان
- 200 غرام من هريس الطماطم
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- رشة ملح
- رشة فلفل
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
- عدد قليل من أوراق الريحان
- 120 جرام جبن مدخن
المواد المطلوبة
- مقلاة
- لوح التقطيع
- سكين
- صحن الخبز
- مصفاة أو مصفاة
تحضير
- اغسل الباذنجان وقصه وقطعه إلى شرائح.
- رتب الباذنجان على مصفاة بالتناوب مع الملح الخشن: ضع المصفاة في وعاء واتركها ترتاح لبضع ساعات حتى تتم إزالة ماء الغطاء النباتي المر.
- في النهاية ، صفي الباذنجان واغسله تحت الماء واعصره برفق.
- قم بطهي شرائح الباذنجان في مقلاة ساخنة ، دون إضافة توابل: اقلبها بعد دقيقتين واستمر في الطهي مع الغطاء حتى تصبح طرية (5-8 دقائق).
الفكرة البديلة
يمكن لمن يرغب في طهي الباذنجان في الفرن: في هذه الحالة نوصي برش شرائح الباذنجان بقليل من الزيت لمنع جفاف الباذنجان.- رتبي شرائح الباذنجان على صينية خبز. يتبل بالملح والفلفل.
- تُحشى شرائح الباذنجان بملعقة صغيرة من مهروس الطماطم وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية (الوظيفة: مهواة) لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- أخرجيها من الفرن ، وننهي الحشوة بشريحة من الجبن (مثل سكامورزا أو فونتينا) ، وقليل من الفلفل وبضع أوراق من الأوريجانو.
- ضعها مرة أخرى في الفرن واطبخها لمدة 10 دقائق أخرى.
- قدمي بيتزا الباذنجان مع ورق الريحان الطازج.
تعليق أليس - PersonalCooker
يمكنك تغيير طعم بيتزا الباذنجان ، وإثراء كل شريحة بشريحة أنشوجة ، أو فيتا مكعبات أو مجرد رشة من الزعتر. بيتزا الباذنجان خاصة كفاتح للشهية أو مثالية كمكمل للطبق الثاني.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
إن بيتزا الباذنجان هي وصفة تنتمي إلى مجموعة المقبلات.
يحتوي على كمية منخفضة جدًا من السعرات الحرارية ، يتم توفيرها بشكل أساسي من خلال الدهون ، تليها الكربوهيدرات وأخيراً البروتينات ؛ الأحماض الدهنية هي في الأساس كربوهيدرات أحادية غير مشبعة وببتيدات ذات قيمة بيولوجية عالية.
محتوى الألياف ممتاز ، بينما محتوى الكوليسترول غير ذي صلة.
الباذنجان آلا بيزايولا ذات صلة بالنظم الغذائية التقليدية والسريرية ؛ ليس لديهم موانع لنظام غذائي من زيادة الوزن وضد أمراض التمثيل الغذائي.
يجب الحد منها أو القضاء عليها ، على أساس الحساسية الفردية ، في حالة عدم تحمل اللاكتوز.
لا تحتوي على الغلوتين.
إنها مناسبة للنباتيين ولكنها ليست مناسبة للنباتيين.
يمكن أن تؤدي وفرة الألياف إلى زيادة حركية الأمعاء.
يبلغ متوسط حصة الباذنجان ألا بيزايولا حوالي 100-200 جرام (65-130 كيلو كالوري).
