أي شخص ، مثلي ، عاش لسنوات عديدة في الريف ، سيصادف نبات القراص: إن ملامسته اللاذعة لبشرتنا ليس شعورًا جيدًا ، أنا أضمن ذلك. ماذا لو أكلناهم؟ لا تقلق ، فعند معالجتها بشكل صحيح ، فإن نبات القراص غير ضار ويفقد قوته اللاذعة. سأقدم لكم اليوم شرحًا عن طريق صنع فطائر خاصة لذيذة مع نبات القراص!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 150 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
لعدد 6 فطائر
- 200 جرام من السبانخ الطازجة أو القراص
- 100 غرام دقيق القمح الكامل
- 40 مل من زيت الذرة
- 150-170 مل من الماء
- 2 جرام من صمغ الغوار
- 2 غرام كريمة التارتار
- 1 جرام من صودا الخبز
- رشة من مسحوق الثوم
- ب. من الملح
المواد المطلوبة
- حوض لغسيل نبات القراص
- قالب الكعك
- أكواب ورقية أو سيليكون
- الغمر خلاط
- غربال
- الميزان يزن الطعام
- مقشدة
تحضير
- نظف نبات القراص. ارتدي قفازات مطاطية مقاومة ، اشطف نبات القراص بالماء البارد واغمره في حوض مليء بالماء وصودا الخبز ، وهو أمر ضروري لإزالة الشوائب. اشطفه مرة أخرى.
فضول
أوراق نبات القراص مغطاة بشعر لاذع مجوف (يسمى trichomes) والذي عند ملامسته للجلد يعمل مثل الإبر لأنه يطلق بعض الجزيئات المسببة للحكة (مثل الهيستامين). عادة ما يكون النقع كافيًا للتخلص من الشعر اللاذع ، ويقضي الماء المغلي تمامًا على المواد اللاذعة.- اسلق نبات القراص في الكثير من الماء المغلي لبضع دقائق.
- صفي نباتات القراص بملعقة مثقوبة واجمعها في دورق. نضيف الماء البارد ورشة ملح ومسحوق الثوم والزيت ونخلط للحصول على كريمة.
- يُنخل الدقيق الكامل في وعاء ويُضاف صمغ الغوار وكريم التارتار وصودا الخبز (المكونات الأساسية للخميرة الكيميائية محلية الصنع) ويُسكب في الوسط مزيج الماء والزيت والقراص.
هل كنت تعلم هذا
صمغ الغوار ضروري لإعطاء هيكل للعجين لأنه لا يوجد بيض في الوصفة.- ضع قالب مافن مع الأكواب المناسبة.
- وزعي الخليط في أكواب المافن ، واملأ القوالب حتى 3/4 ممتلئة.
- تُخبز المافن في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية (الوضع: جيد التهوية) لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نخرجها من الفرن ونقدمها حسب الرغبة. أولئك الذين يرغبون يمكنهم تقطيع الكعك إلى نصفين وملئه كما يحلو لهم.
تعليق أليس - PersonalCooker
لا يمكن العثور على نبات القراص؟ استبدليهم بالسبانخ الطازج أو الراديكيو أو اثري الخليط بالبازلاء المسلوقة: ستكون النتيجة مذهلة!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
مافن الماء المملح مع نبات القراص من الأطعمة التي تنتمي إلى مجموعة المقبلات.
لديهم مصدر طاقة كبير ، يتم توفيره بشكل أساسي من خلال الدهون ، تليها الكربوهيدرات وأخيراً البروتينات.
الأحماض الدهنية عبارة عن كربوهيدرات معقدة غير مشبعة وببتيدات ذات قيمة بيولوجية متوسطة.
الكوليسترول غائب والألياف وفيرة.
مافن الماء المملح مع نبات القراص مناسب لمعظم الأنظمة الغذائية ، على الرغم من أنه في حالة زيادة الوزن والأمراض الأيضية ، قد يكون من المستحسن تقليل الجزء المتوسط.
إنهم يجادلون للحصول على الغلوتين ، ولا يخضعون للنظام الغذائي لمرض الاضطرابات الهضمية.
إنهم لا يوفرون اللاكتوز ويخضعون للنظام الغذائي ضد هذا التعصب.
إنها مسموح بها من قبل الفلسفة النباتية ولكن ليس من قبل الفلسفة النباتية.
متوسط الحصة حوالي 40-50 جم (95-115 كيلو كالوري).
