المزيد والمزيد من الناس يقتربون من المأكولات النباتية والعضوية والنيئة. مفتونًا بفلسفة الطعام هذه ، بدأت أيضًا في تجربة مجموعات جديدة من المكونات ، باستخدام الأطعمة كما هي: بهذه الطريقة ، لا يمكن اكتشاف مذاقها الطبيعي فحسب ، بل أيضًا الاستمتاع بجميع فوائد العناصر الغذائية والأملاح المعدنية والفيتامينات مشتق من تناول الأطعمة النيئة ، لذلك سنرى اليوم كيفية تحضير كرات اللحم النيئة والنباتية الممتازة بالفلفل والقنب البوكارا!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
-
المكونات
8-10 كرات لحم
- 50 جرام من بذور البامية القنب
- 20 جرام طماطم مجففة
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
- ب. من الفلفل
- ب. من الملح
- 8 غرام من رقائق الخميرة
- 70 جرام لوز
- 120 جرام فلفل
لتغطية
- حوالي 30 جرام من بذور البامية القنب
- 30 جرام سمسم
المواد المطلوبة
- صحن
- خلاط
- لوح تقطيع أو طبق تقديم
- الميزان يزن الطعام
- سكين
تحضير
يرجى الملاحظة
لتحضير هذه الوصفة استخدمنا أوكارا بذور القنب ، وهي ما تبقى من استخلاص الحليب الذي يحمل نفس الاسم ، ولوصفة الحليب مع بذور القنب ، انظر هذا الفيديو.- انقع الطماطم المجففة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح طرية.
- نظف الفلفل وإزالة السيقان والخيوط والبذور الداخلية. نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة.
- يقطع اللوز حتى تحصل على مسحوق.
- يُمزج الفلفل في الخلاط مع الطماطم المجففة المنقوعة (بعد عصرها من ماء النقع) وتُمزج حتى تصبح كريمية.
- اخلطي كريمة الفلفل في وعاء ، أضيفي أوكارا بذور القنب ، ودقيق اللوز ، ورقائق خميرة البيرة ، وتبليها بالملح والفلفل ، ونكهة الأوريجانو المجففة ، واخلطي المكونات للحصول على قوام فطري كثيف.
هل كنت تعلم هذا
إذا كان الاتساق طريًا جدًا ، فمن المستحسن تصحيحه بإضافة اللوز المطحون أو البامية أو جوز الهند المجفف.- خذ ملعقة من الخليط واعصرها في يديك لتشكيل كرة. دحرج كرات اللحم في بذور السمسم أو في أوكارا بذور القنب المتبقية.
- بعد هذا الإجراء ، احصل على 8-10 كرات لحم. قبل التقديم ، يُحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل لدمج المكونات.
تعليق أليس - PersonalCooker
يكمن جمال المأكولات النيئة في أنها تتيح لنا الاتصال المباشر بالطبيعة وإعادة اكتشاف مذاقها الأصلي. علاوة على ذلك ، فإن تحضير الوصفات بسيط للغاية ولا يتطلب خبرة خاصة. جيد وصحي وطبيعي.
ولا تفوّت وصفة السباغيتي النيئة!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
الانتباه! بسبب نقص البيانات التي تشير إلى التركيب الغذائي لمكونات معينة ، لا يمكن تحديد القيم الكيميائية للوصفة على وجه اليقين.
تعتبر كرات اللحم النيئة مع بذور القنب أوكارا طعامًا نباتيًا يحتوي على سعرات حرارية إلى حد ما ، مع انتشار للطاقة يعزى إلى الدهون ، تليها الكربوهيدرات وأخيراً البروتينات. تميل الأحماض الدهنية إلى أن تكون غير مشبعة ، والألياف وفيرة والكوليسترول غائب.
تعتبر كرات اللحم النيئة مع بذور القنب أوكارا مناسبة للنظام الغذائي ضد أمراض التمثيل الغذائي ، ولكن يجب تناولها باعتدال من قبل أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن ؛ يتم منحها لمقاومة اللاكتوز ولكن بما أنها تحتوي على خميرة البيرة ، فإنها لا تصلح كثيرًا للنظام الغذائي لمرض الاضطرابات الهضمية. لا يمكن إنشاء متوسط جزء موصى به.
