ريفي Leccesi

الغذاء المثالي للأصابع؟ مع لدغات عجين الفطير لن تخطئ وستجعل الجميع سعداء! وعندما نتحدث عن لقمة لذيذة ، نفكر على الفور في ... ريفي! سنركز اليوم على Rustici Leccesi ، حيث ستحتوي الفطائر المحشوة على حشوة من البشاميل والطماطم والموزاريلا.
مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.html

فيديو للوصفة

مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.

بطاقة الهوية للوصفة

• 387 سعرة حرارية لكل وجبة

• المكونات

  • 2 لفات 250 جرام "واحدة من عجين الفطير
  • 100 غرام من البشاميل الخفيف
  • 50 جرام جبن موزاريلا
  • 100 غرام من هريس الطماطم
  • ب من الملح
  • Q.s. من الفلفل
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
  • اختياري: للفرشاة: 60 جرام من البيض

  المواد المطلوبة

  • قطاعة بسكويت دائرية بقطر 8 أو 10 سم
  • صينية الخبز
  • ورق الخبز
  • أوعية بأحجام مختلفة
  • فرشاة

  
  مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.htm

  تحضير

  1. أولاً ، قطع الموزاريلا إلى مكعبات واتركها تجف في مصفاة لإزالة مصل اللبن.
  2. طهي الطماطم المهروسة لمدة 10 دقائق ، مع إضافة الزيت والملح والفلفل والأوريغانو: قلّب من وقت لآخر. تصبح الصلصة جاهزة عندما تبدو مضغوطة وجافة.
  3. قم بتدوير عجين الفطير: ضع قالبًا دائريًا بقطر 8 سم برفق لرسم الأثر الذي سيتم تجميع الحشوة بداخله.
  4. يحشو كل تصميم دائري (مباشرة على المعجنات) بملعقة من البشاميل البارد وملعقة صغيرة من صلصة الطماطم ومكعبات جبن الموزاريلا.

  بشاميل: كيف يتم تحضيرها؟
  تحضير البشاميل الخفيف سهل. ذوّب 20 جم من نشاء الذرة في 50 مل من الحليب. يُسكب 150 حليبًا في القدر ويُغلى المزيج ويُضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب. عندما يغلي الحليب ، أضيفي نشاء الذرة واستمري في التقليب حتى يتكاثف الخليط.

  5. ضع القرص الآخر من عجين الفطير فوق الحشوة ، واضغط بيديك حول الحشوة للتخلص من الهواء.
  6. في هذه المرحلة ، باستخدام قطاعة المعجنات الدائرية المستخدمة سابقًا ، قم بقطع الروستيسي وختم الحواف بأسنان الشوكة. تابع بهذه الطريقة أيضًا مع اللقاحات الأخرى. يمكن استخدام القواطع للحصول على أشكال زخرفية صغيرة.
  7. رتب الروستيسي على طبق مغطى بورق الخبز ، ودهن السطح بالبيض المخفوق. إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين الأكواخ بأشكال المعجنات المتبقية.
  8. توضع في الفرن وتُطهى مقبلات عجين الفطير على حرارة 200 درجة مئوية (الوضع: ثابت) لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  9. أكواخ ليتشي جاهزة. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد وتكون بمثابة مقبلات.

  
  مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.html

  تعليق أليس - PersonalCooker

  لا ينقصنا ريفي ليتشي في المشواة البوليانية ... ومن اليوم لا يمكن حتى أن يكونوا في عداد المفقودين في بوفيهاتنا! مع هذه الأطعمة الأصابع سوف تغزو ذوق زبائنك!
  مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.html

  القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

  Rustici Leccesi هو طعام ينتمي إلى مجموعة المقبلات.

  إنها وصفة نشطة للغاية ، يتم توفير السعرات الحرارية فيها بشكل أساسي من خلال الدهون ، تليها الكربوهيدرات وأخيراً البروتينات.

  الأحماض الدهنية عبارة عن كربوهيدرات معقدة غير مشبعة وببتيدات ذات قيمة بيولوجية متوسطة عالية.

  الألياف موجودة بكميات متوسطة ، في حين أن الكوليسترول ليس مهمًا جدًا.

  لا تحتوي على مكونات غنية بالهيستامين (باستثناء معجون الطماطم) أو محررات الهستامين. يجلبون الغلوتين واللاكتوز.

  لا يخضع Rustici Leccesi لأنظمة التغذية لزيادة الوزن والأمراض الأيضية (فرط كوليسترول الدم ، داء السكري من النوع 2 ، ارتفاع شحوم الدم ، ارتفاع ضغط الدم الشرياني ، إلخ). يحظر في النظام الغذائي ضد مرض الاضطرابات الهضمية وعدم تحمل اللاكتوز ؛ بدلاً من ذلك ، فهي ذات صلة بالنظام الغذائي ضد عدم تحمل الهيستامين.

  إنها وصفة تحترم المعايير النباتية للبيض واللبن ولكن لا تحترم المعايير النباتية.

  متوسط ​​الحصة من Rustici Leccesi هو 20-30 جم (حوالي 80-120 كيلو كالوري).