وها نحن هنا مرة أخرى في قسم "الوصفات الوظيفية" في My-personaltrainerTv. يستمر بحثنا عن وصفات بسيطة وجيدة تهدف إلى تحسين بعض العقبات الصغيرة في الكائن الحي - مهما كانت الفسيولوجية -. وحتى اليوم ، سننشئ معًا وصفة جيدة مفيدة للمساعدة في تنظيم توازن الأمعاء قليلاً ، لذلك يُشار إلى أولئك الذين يشكون من الأمعاء كسول قليلاً: رأينا معًا وصفة الكعكة الملينة وهلام الكيوي الملين والآن أنا هنا لأقدم لك البسكويت الملين بدون زبدة بالنخالة والتين والمشمش وبذور الكتان.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 367 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 40 غرام من المشمش المجفف
- 80 جم (2 وسط) من بياض البيض
- 1 قنينة من نكهة الليمون
- 70 جم نخالة الشوفان
- 40 جرام من التين المجفف
- 50 غرام من دقيق البندق
- رشة ملح
- 35 جرام بذور الكتان
- 80 جرام سكر بني
المواد المطلوبة
- خلاط يدوي كهربائي
- وعاء كبير
- لوح تقطيع وسكين حاد للفواكه المجففة
- ورق الخبز
- صينية الخبز
- قطاعة للبندق
تحضير
- يخفق بياض البيض حتى يصلب إلى ذروته: يخفق بياض البيض إذا أضيف قليل من الملح.
- قطّع الفاكهة المجففة إلى قطع صغيرة جدًا. باستخدام سكين حاد جدا.
- نقطع البندق باستخدام محضر الطعام (يمكنك أيضًا شراء دقيق البندق الجاهز).
- أضيفي السكر البني ببطء شديد إلى بياض البيض. ثم نبدأ بخلط الخليط مع دقيق البندق والنخالة ونكهة الليمون.
هل كنت تعلم هذا
نخالة الشوفان ، على عكس نخالة القمح ، عبارة عن ألياف قابلة للذوبان تتلامس مع الماء وتشكل مادة لزجة ، وهي نوع من الهلام الذي يحبس المواد الأخرى بداخله.- عندما تمتزج "البودرة" جيدًا ، يُضاف المشمش والتين المقطّع إلى قطع صغيرة.
هل كنت تعلم هذا
التين المجفف والمشمش المجفف مصدر للألياف القابلة للذوبان ، ويعملان كملين تناضحي لوجود الأحماض العضوية- ضعي ورق زبدة على صينية خبز ورتب الخليط في خصلات: نوصي باستخدام ملعقتين صغيرتين لتسهيل العملية.
- رشي القليل من بذور الكتان على كل خصلة من العجين.
هل كنت تعلم هذا
بذور الكتان غنية بالصمغ ، وهي ألياف قابلة للذوبان مفيدة للغاية لتحقيق التوازن بين حركة الأمعاء.- تُخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.
- اترك البسكويت يبرد تمامًا على الطبق قبل إزالته
تعليق أليس - PersonalCooker
البسكويت الملين جاهز. إنها حلوى ، على الرغم من أنها ليست جميلة ، أدرك أنها جيدة حقًا وقبل كل شيء وظيفية: مصدر حقيقي للألياف. بسكويت ريفي مثالي لتناوله في الصباح مع كوب من الشاي الساخن.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
البسكويت الملين بدون زبدة هو غذاء حلو مفيد لاستعادة العبور المعوي للأشخاص الذين يعانون من الإمساك. ومع ذلك ، تذكر أنه على الرغم من أنها لا تحتوي على الزبدة ، إلا أنها تحتوي على كمية كبيرة من الدهون التي تأتي من البذور ، والأوجين ، والفواكه والنخالة ، وهي غير مشبعة بشكل أساسي ، وعلى الرغم من احتوائها على نفس القيمة من السعرات الحرارية مثل الدهون المشبعة ، إلا أن لها عملية استقلابية إيجابية. تأثير. كمية الألياف الغذائية كبيرة ، لكن تذكر أنها في حد ذاتها لا تكفي لإعادة تنشيط الأمعاء ؛ فالبسكويت ، الذي يجف من الطهي ، يجب أن يكون مصحوبًا بالماء أو مشروبًا مفيدًا لإعادة ترطيب جزء الألياف الغذائية القابل للذوبان.
