حار جدا لتشغيل الفرن؟ ولكن كيف نتخلى عن الفطائر؟ أنا شخصياً جشع لدرجة أنني لا أستطيع التخلي عنها! لقد وجدنا حلاً وسطًا: دع الفرن يرتاح واختر طريقة طهي المعجنات القصيرة في المقلاة! تعرف على التفاصيل.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 270 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
- 180 جرام دقيق أبيض صنف 00
- 50 جرام سكر
- 30 جرام زبدة
- رشة ملح
- 20 جرام (1 وسط) من صفار البيض
- 50 مل من الحليب
- رشة من مسحوق الخبز
- قشر ليمون غير معالج مبشور
- 150 غرام من مربى البرقوق
المواد المطلوبة
- مقلاة بغطاء بقطر 24 سم
- مقلاة أو طبق
- صحن
- الميزان يزن الطعام
- فيلم شفاف
- ورق الخبز
- شوبك
- قوالب قطع ملفات تعريف الارتباط
تحضير
- تحضير المعجنات القصيرة. في وعاء ، ينخل الدقيق الأبيض ويضاف الزبدة الطرية: اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط رملي. نكهة مع قشر الليمون المبشور.
- أضيفي السكر والملح والخميرة المنخلة واخلطيها مع صفار البيض والحليب ، حتى تحصلي على عجينة طرية وغير لزجة وسهلة الاستخدام بيديك.
- غلفي العجين بورق لاصق واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة لتسهيل الصياغة اللاحقة.
عجينة نباتية قصيرة
بالنسبة للنسخة النباتية ، يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل والحنطة والجاودار والشوفان واختيار زبدة جوز الهند كبديل لزبدة البقر واستخدام حليب الصويا كبديل للحليب الحيواني. يمكن استبدال الصفار بـ 20 مل من الحليب النباتي.- توضع العجينة على دائرة من ورق الخبز وتدحرجها بواسطة شوبك للحصول على سمك يصل إلى بضعة مليمترات. بسكين أو بعجلة معجنات ، تقليم العجينة للحصول على دائرة ؛ اطوِ الحواف لتشكيل غلاف.
- توضع العجينة (على ورق الخَبز) في مقلاة حجرية بقطر 24 سم ، ثم تُغلق بالغطاء وتُطهى لمدة 15 دقيقة مع الحفاظ على شعلة منخفضة / متوسطة-منخفضة (اضبط الحرارة للطهي على طباخ التعريفي).
- في هذه الأثناء ، مع القواطع ، قم بتشكيل الأشكال كما تريد ، كما لو كانت بسكويت بسيط للغاية.
- يوضع البسكويت في طبق آخر ويطهى لمدة 10 دقائق مع الحفاظ على حرارة متوسطة ويغطى بالغطاء.
- بعد 15 دقيقة ، ارفع الغطاء واملأ قشرة المعجنات القصيرة بالمربى ، ووزعها بالتساوي. تزيين مع ملفات تعريف الارتباط. أغلق الغطاء واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى مع خفض الحرارة.
- ارفعي المقلاة عن النار واستعيني بملعقة بإزالة التورتة.
- دعها تبرد ، مقطعة إلى شرائح وتقدم.
تعليق أليس - PersonalCooker
تمثل التارت في المقلاة حل وسط ممتاز لطهي الحلويات دون استخدام الفرن.في الوصفة ، استخدمنا مربى البرقوق ، ولكن يمكنك اختيار أنواع أخرى من المربى أو تغيير الحشوة المقترحة واستبدالها بكريمة البندق أو كريم المعجنات.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
Tart in Pan هي وصفة تعد جزءًا من الحلويات.
يحتوي على كمية متوسطة إلى عالية من الطاقة ، ويتم توفير السعرات الحرارية بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات.
الكربوهيدرات عبارة عن أحماض دهنية معقدة ومشبعة وببتيدات ذات قيمة بيولوجية متوسطة - عالية.
الكوليسترول وثيق الصلة بالألياف وكذلك الألياف.
Tart in Pan هو طعام لا يناسب النظام الغذائي العادي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، ويعانون من داء السكري من النوع 2 وزيادة شحوم الدم ؛ كما أن الثراء في الكوليسترول يجعله غير مناسب للنظام الغذائي ضد فرط كوليسترول الدم.
يحتوي على القليل من اللاكتوز ، ولكنه غني بالغلوتين ؛ يمكن تناوله ، في أجزاء صغيرة ، من قبل الأشخاص غير المتسامحين الذين ليس لديهم حساسية شديدة لسكر الحليب ، ولكن ليس عن طريق الاضطرابات الهضمية.
يمكن أن يؤدي تناول كمية كبيرة من الألياف إلى زيادة التمعج المعوي.
احترم الفلسفة النباتية وليس الفلسفة النباتية.
متوسط الحصة حوالي 40 جم (110 سعرة حرارية).
