سنحاول اليوم تكييف الدورة الأولى الكلاسيكية لواحد من أكثر الاحتفالات رومانسية في العام: عيد الحب.الوصفة التي سنغيرها هي أكلة الجبن: سنحاول صنع أرز صغيرة على شكل قلب ، والتي سنقوم بها بعد ذلك تقدم على الصلصة. حمراء. دعونا نرى الفكرة.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 118 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
ريزوتو بالجبن (8 طنين)
- ف. من الملح
- 50 جرام جبنة فونتينا
- 50 جرام جبن طري
- 50 جرام جبن بارميزان مبشور
- 600 مل من الماء
- 300 جرام أرز
لتحضير الصلصة الحمراء
- 30 جم نشا ذرة
- ف. من الفلفل
- ف. من الملح
- طعام مطبوخ مسبقاً: 100 جرام شمندر
- 300 مل من الحليب
المواد المطلوبة
- قالب سيليكون على شكل قلب
- قدر مع اغطية
- الميزان يزن الطعام
- سوط
- ملاعق خشبية
- خلاط الغمر
تحضير
- أولا ، تحضير الأرز. يُغلى الماء ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُضاف الأرز ، ويُغطى القدر بالغطاء ويُطهى لمدة 12-13 دقيقة على نار متوسطة ، مع الحرص على إبقائه يغلي بثبات.
- في غضون ذلك ، تحضير الصلصة المصاحبة. امزج جذر الشمندر المطبوخ مع جزء من الحليب. ثم نضيف نشا الذرة والملح والفلفل: استحلاب مرة أخرى ودعها إلى النار ، ثم أضيفي الحليب المتبقي واطهي على نار خفيفة حتى الغليان مع التقليب باستمرار لتجنب تكون الكتل. اسمح لبضع دقائق من الغليان وانتظر حتى تتكاثف الصلصة.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في هذه المرحلة ، يكون الأرز جاهزًا: أزل الغطاء ، وارفع الحرارة والنكهة بجبنة البارميزان المبشورة والستراتشينو وجبنة فونتينا المفرومة أو المقطعة. يقلب بقوة لخلط الجبن مع الأرز.
- وزعي الأرز مع الجبن في قوالب على شكل قلب: يُنهي الطهي في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
البديل العملي
كبديل للقوالب ذات الحصة الواحدة ، من الممكن عمل قطعة أرز واحدة: في هذه الحالة ، يكفي صب الأرز بالجبن في قالب على شكل قلب (أو دائري أو مستطيل) واتباع نفس الشيء تعليمات لطهي الفرن.- يُسكب البشاميل الأحمر في قاع طبق تقديم كبير.
- أخرج القوالب من الفرن وانتظر بضع لحظات واقلب الطنجرة فوق البشاميل الأحمر.
- قدميها على الفور.
تعليق أليس - PersonalCooker
من الواضح: بقالب على شكل قلب وقليل من الخيال أحضرنا إلى المائدة طبقًا رومانسيًا ، يحتوي على كل المؤهلات لإحداث انطباع جميل في يوم عيد الحب.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
إن دورة Timbales of Rice with Cheese هي الدورة الأولى التي لا تحتوي على سعرات حرارية عالية مع انتشار الكربوهيدرات ، تليها البروتينات وأخيراً الدهون. الأحماض الدهنية مشبعة بشكل أساسي ، والكوليسترول ليس موجودًا بشكل كبير ويبدو أن الألياف غير ذات صلة تقريبًا.
إن حبات الأرز بالجبن ليست مناسبة جدًا للنظام الغذائي ضد داء السكري من النوع 2 وزيادة شحوم الدم ؛ فهي تحتوي على اللاكتوز ولكنها لا توفر الغلوتين.
متوسط الحصة حوالي 200 جرام (236 كيلو كالوري).
.jpg)
