هل تشعر وكأنك تطحن شيئًا مقرمشًا تحت أسنانك؟ أحب أحيانًا أن أقضم شيئًا ما لوقف الجوع ، لكن غالبًا لا تقنعني المنتجات الجاهزة كثيرًا: أفضل تحضير كل شيء في المنزل. لذلك اليوم سنستمتع بعجن المقرمشات الخاصة ، مقرمشة جدًا وسريعة! الوصفة لا تشمل استخدام مكونات من أصل حيواني ولا دقيق يحتوي على الغلوتين: لهذا السبب ، ستكون الوصفة مناسبة أيضًا للنباتيين والاضطرابات الهضمية!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 377 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 120 جرام لوز
- 60 جرام دقيق جوز الهند
- 20 غرام من بذور الخشخاش
- 40 غرام سمسم
- 5 غرام ملح
- ب. من الفلفل
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
- 140 مل من الماء
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
المواد المطلوبة
- شوبك
- صحن
- الميزان يزن الطعام
- ورق الخبز
- سكين ، عجلة المعجنات أو قاطعة البسكويت
تحضير
- في مقلاة ، نخب اللوز لتعزيز رائحته: اطهيه على نار خفيفة معتدلة لمدة 5-6 دقائق.
- اخلطي اللوز حتى تحصلي على مسحوق ناعم جدًا.
- في وعاء ، اخلطي جميع المكونات الجافة: مسحوق اللوز ، جوز الهند المبشور ، بذور الخشخاش ، بذور السمسم ، الملح ، الفلفل والأوريغانو.
- أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز في الوسط. والماء: يجب الحصول على خليط سميك ولزج.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضع ورقة الخبز على سطح العمل واسكب الخليط الذي تم الحصول عليه.
- غطي بورقة خبز أخرى وافرد العجينة ، أولاً بيديك ، ثم بلفافة: سيكون عليك الحصول على مستطيل بسمك 2-3 مم ، ارفع برفق ورقة الخبز الموضوعة على العجين.
- توضع ورق الزبدة مع العجينة على صينية خبز وتخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- قم بإزالة مستطيل العجين بسرعة من الفرن وضعه مع الورق على سطح العمل. باستخدام عجلة المعجنات أو قاطع ملفات تعريف الارتباط ، احصل على مستطيلات من أي حجم.
انتباه!
يوصى بإزالة مستطيل العجين من الفرن بسرعة وتقطيعه قبل التبريد: بهذه الطريقة ، سيكون من السهل تقطيع صفيحة المعجنات للحصول على بسكويت مثالي.- دع البسكويت يبرد ويقدم.
تعليق أليس - PersonalCooker
النكهة الريفية للمقرمشات التي اقترحتها ، جنبًا إلى جنب مع القرمشة والقابلية للتفتت ستجعلك تستمتع! يمكنك تذوقها ككسر للجوع ، كوجبة خفيفة بديلة ، أو مرافقتها مع الحساء وشوربات الخضار! كما أنها ممتازة مع الجبن النباتي القابل للدهن! نظرا لصدقه!
القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
المقرمشات النباتية المقرمشة الخالية من الدقيق خالية من المكونات من أصل حيواني ، وبالتالي فهي مناسبة للأنظمة الغذائية النباتية والنباتية ، علاوة على ذلك ، لكونها خالية من اللاكتوز والغلوتين ، فإنها تتناسب أيضًا مع النظام الغذائي ضد عدم تحمل الطعام المرتبط به.
المقرمشات النباتية المقرمشة بدون دقيق هي منتجات عالية السعرات الحرارية ، مع انتشار الطاقة المنسوبة إلى الدهون ؛ البروتينات والكربوهيدرات أقل أهمية. الكوليسترول غائب ، بينما الألياف وفيرة للغاية.
المقرمشات النباتية المقرمشة بدون دقيق لا تتناسب مع النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، بينما من وجهة نظر التمثيل الغذائي لا تقدم أي نوع من موانع الاستعمال.
متوسط الحصة حوالي 20-25 جم (75-95 كيلو كالوري).
