كان من دواعي سروري اكتشاف النكهة الريفية والملمس المقرمش للحنطة السوداء المقشرة: حتى لو تم اعتبارها خطأً حبوبًا ، فإن الحنطة السوداء لا تنتمي إلى عائلة Graminaceae.
إنه غذاء خاص لأنه يحتوي على بعض الخصائص الغذائية النموذجية للحبوب والبقوليات ، على الرغم من أنها ليست واحدة ولا الأخرى! لقد وجدت هذا المنتج بالصدفة في متجر متخصص في المنتجات العضوية والماكروبيوتيك.لذلك في المنزل ، انخرطت في إعداد بعض الوصفات واليوم أود أن أقدم لكم تجربتي: الحنطة السوداء مع الخضار بنكهة الخردل! علاج حقيقي!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 103 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
- 150 جرام من الحنطة السوداء المقشرة
- 150 جرام بطاطس
- 150 جرام جزر
- 150 جرام كوسة
- 200 غرام من الفطر الفطر أو الفطر تشيوديني أو البيوبيني
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 ملاعق صغيرة من الخردل
- ف. من الملح
- ف. من الفلفل
المواد المطلوبة
- مطحنة خضروات أو مندولين
- مقلاة
- طبق خزفي
- مغرفة أو ملاعق خشبية
- مصفاة
تحضير
- اغلي الحنطة السوداء المقشرة في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة.
- في غضون ذلك ، قشري الخضار: قشري الجزر والبطاطس ، اقطعي نهايات الكوسة وقطعيها إلى شرائح جوليان بمطحنة الخضار الخاصة أو بالمندولين ، نظفي الفطر وقطعيه إلى شرائح.
هل كنت تعلم هذا
يمكنك أيضًا استخدام أنواع أخرى من الخضروات مثل البصل والفلفل والباذنجان والبازلاء والفاصوليا الخضراء وبراعم الفاصوليا وما إلى ذلك.
لإضفاء لمسة حارة قليلاً وإضفاء نكهة على الصلصة ، يُنصح ببشر قطعة من الزنجبيل الطازج في الخضار.- سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة ونقلي الخضار والفطر على نار عالية مع إضافة رشة ملح وقليل من الفلفل ، ثم غطي الخضار بالغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- صفي الحنطة السوداء من ماء الطهي واتركيها تتذوق في صلصة الخضار: ارفعي الحرارة للحصول على نتيجة أفضل.
- قم بتتبيل كل شيء عن طريق خلط ملعقتين كبيرتين من صلصة الخردل وتقديمها على الفور في أوعية تقدم مرة واحدة.
تعليق أليس - PersonalCooker
الحنطة السوداء مع الخضار لذيذة ، سواء في الإصدار الساخن أو البارد. في الواقع ، هذه الحبوب الكاذبة تفسح المجال لتحضير الحساء والمرق والسلطات ؛ علاوة على ذلك ، لا يتطور الغلوتين عند ملامسته للسوائل ، لذلك يمكن أيضًا تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية! بديل صالح للخبز الكلاسيكي!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
الحنطة السوداء مع الخضار هي أول طبق نباتي (بدون مكونات من أصل حيواني) ، منخفضة الطاقة. يتم توفير السعرات الحرارية بشكل رئيسي من الكربوهيدرات ، في حين أن البروتينات والدهون هامشية. الكوليسترول غائب ويبدو أن الألياف وفيرة.
الحنطة السوداء مع الخضار مناسبة لأي نظام غذائي ، بما في ذلك الغلوتين وعدم تحمل اللاكتوز.متوسط الحصة المحسوبة على المكونات الخام أو الجافة حوالي 250-300 جرام (260-310 كيلو كالوري).
تشير القيم الغذائية الموضحة على الجانب إلى 100 جرام من الطعام النيء.
-cosa-significa-quando-preoccuparsi.jpg)
-contro-lobesit.jpg)
