إن تناول الطعام بطريقة صحية ومتوازنة ولكن مع الذوق والخفة هو ما يدفعني دائمًا للبحث عن وصفات جديدة ممتعة.ماذا لو حاولنا أكل نباتي (أعني نباتي تمامًا) ، وإزالة جميع المكونات الحيوانية والمشتقة من الحيوانات؟ نعم ، لقد فهمت الأمر بشكل صحيح: لا حليب ولا زبدة ولا بيض أو جبن. إجبار نفسه على تجنب أي شكل من أشكال الظلم والقسوة تجاه عالم الحيوان ، يعتمد المطبخ النباتي على استخدام مكونات نباتية ، عندما يتم مزجها بطريقة معينة ، تمنح الحياة لأطباق رائعة بشكل موضوعي. مثل تلك التي سأقدمها لك. لنكتشف سويًا كيفية تحضير لفائف نباتية محشوة بالتوفو المنزلي بنكهة الجرجير.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 168 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
يلف
- 120 غرام دقيق مع بذور أو دقيق القمح الكامل
- 6 ملاعق كبيرة (60 مل) من الماء
- 1 ملعقة كبيرة (10 مل) من زيت الزيتون البكر الممتاز
- (اختياري) رشة ملح
ليخدم
- 300 غرام من الراديكيو
- 1 ملعقة كبيرة (10 مل) من زيت الزيتون البكر الممتاز
- رشة ملح
- ف. من الفلفل
لتعبئة اللفائف
- 30 جرام صاروخ
- 20 جرام بذور السمسم
- 170 جرام من التوفو
المواد المطلوبة
- الطاسات
- مغرفة خشبية
- مجلس المعجنات
- لوح تقطيع الطعام
- سكين الخضار
- عموم لطهي اللفائف
- غشاء شفاف أو منشفة شاي
تحضير
- تحضير العجينة لللفائف عن طريق صب الدقيق والملح (اختياري) والزيت والماء في وعاء ، وتخلط المكونات جيدًا ولفترة طويلة ، مع إمكانية إضافة ما يكفي من الدقيق لجعل العجين مخمليًا.
انتباه!
يجب أن يكون عجين اللفائف أكثر ليونة من قوام الخبز: بهذه الطريقة ، سيكون دحرجة العجين باستخدام الشوبك أسهل.- دع العجينة ترتاح لحوالي عشرين دقيقة ، وقم بتغطيتها بقطعة قماش أو بغشاء بلاستيكي.
- في هذه الأثناء ، اخلطي بذور السمسم مع التوفو المخملي لتشكيل كريمة. ثم نضيف الجرجير المفروم. قطّعي الراديكيو الأحمر المغسول مسبقًا إلى شرائح واتركيها تجف في مقلاة مع قطرة من زيت الزيتون البكر الممتاز وقليل من الماء والملح والفلفل.
- بعد وقت الراحة ، قسّمي العجينة إلى 4 أجزاء ، وباستخدام درفلة ، دحرج كل كرة تم الحصول عليها لتشكيل بيادينا رقيقة للغاية يبلغ قطرها حوالي 15-20 سم.
- ضع مقلاة غير لاصقة أو حجرية على النار ، وعندما تكون ساخنة جدًا ، قم بطهي اللفائف (يُنصح بتقطيعها لمدة دقيقة واحدة لكل جانب).
- املأ كل بيادينا بالتوفو والسمسم وكريم الجرجير. لف كل خبز مسطح على نفسه ، ثم قطع جذوع الأشجار بطول 5-6 سم. زين الطبق بشرائح الراديكيو الذابلة قليلاً ورتّب قطع جذوع البيادينا.
- قدميها على الفور
تعليق أليس - PersonalCooker
هل تحب لفائف نباتية مع التوفو؟ بالطبع لقد اقترحت فقط نوعًا مختلفًا ، ولكن يمكنك اللعب بالمكونات التي تفضلها لتخصيص إبداعاتك.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
لفائف التوفو المنكهة هي "طبق واحد" مثالي لتناول الطعام في الهواء الطلق ومصممة لتلبية طلب السكان النباتيين. من وجهة نظر التغذية والطاقة ، تختلف اللفائف النباتية بشكل كبير عن تلك التقليدية المحشوة باللحوم المعالجة والجبن. انخفاض مدخول الطاقة ولتحسين صورة الدهون (التي تتميز بوجود الأحماض الدهنية النباتية المتعددة غير المشبعة). يمكن ملاحظة أنه من خلال تحديد سياق لفائف نباتية مع التوفو المنكه في النظام الغذائي الصحيح ، يمكن أن تساهم في تقليل الكوليسترول و مستويات الدهون الثلاثية في الدم.
