فطيرة خبز Carasau مع الكوسة الستراكينو وأسياجو

وجدت جيدًا في استوديو الطعام الخاص بـ My-personaltrainerTV. سنقترح اليوم طبقًا أوليًا خاصًا مكونًا رئيسيًا هو بانيه كاراساو ، وهو خبز سردينيا رقيق نموذجي محضر من الخميرة والملح والماء ودقيق القمح الصلب. يجب أن تعرف أن لوحة carasau تفتخر أيضًا باسم مستعار آخر: يسميها الكثيرون "ورقة الموسيقى" لتذكر تشابهها غير العادي مع الرقوق القديمة التي طبعت عليها الموسيقى المقدسة ذات يوم. ووفقًا لمصادر أخرى ، فإن اسم "كارتا موسيقي" يُنسب إلى هذا الخبز الفضولي لتسليط الضوء على القرمشة المقرمشة التي يتم ملاحظتها عند قضم قطعة. لا مزيد من الثرثرة ودعونا نعود إلى وصفتنا: سنغرق اليوم طبقات من خبز كاراسو في صلصة كوسة مفرومة ناعماً ، وسنتركها تنام على فراش من الستراكينو وجبن سكامورزا المدخن.

فيديو للوصفة

مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.

بطاقة الهوية للوصفة

• 200 سعرة حرارية لكل وجبة

• المكونات

  • 5 شرائح (حوالي 200 جرام) من خبز كاراسو
  • ف. من الماء
  • 500 غرام كوسة
  • ف. من الملح
  • ف. من الفلفل
  • 1 ملعقة كبيرة (10 مل) من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 300 جرام ستراكينو
  • 150 جرام جبن أسياجو
  • 30 جرام جبن بارميزان مبشور

  المواد المطلوبة

  • غلي الماء لتليين خبز carasau
  • مبشرة كهربائية أو يدوية لقطع الكوسة
  • سكاكين وملاعق
  • قطاعة لفرم الجبن
  • وعاء زجاجي
  • الألومنيوم لتغطية المقلاة
  • مبشرة جبن البارميزان

  تحضير

  1. اغسل الكوسة وأزل الأطراف. ابشرها باستخدام الأداة الخاصة ، ثم اسكبي الكوسة في شرائح جوليان في مقلاة مع رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل ، واطهيها على نار معتدلة لمدة عشر دقائق.
  2. في غضون ذلك ، قم بتقطيع جبن أسياجو (أو نوع آخر من الجبن الرائب المشدود) باستخدام محضر الطعام: بهذه الطريقة ، سنتمكن من توزيع الصلصة بشكل أفضل على طبقات الخبز.
  3. سخني نصف لتر من الماء واسكبيه على طبق كبير وواسع.
  4. ضع شرائح خبز carasau في الماء برفق لبضع ثوان: يجب أن يلين الخبز قليلاً ، دون أن يلين.
  5. ضعي خبز كاراسو في وعاء زجاجي. من الجيد أن نتذكر أن الصفائح الرقيقة جدًا من خبز carasau تميل إلى الانكسار: كل هذا هو سمة من سمات هذا الخبز ، وبمجرد طهيه ، يبدو أنه يأكل اللازانيا الكلاسيكية.
  6. عندما تصبح الكوسة جاهزة ، وزعي طبقة كبيرة من الصلصة على الطبقة الأولى من خبز كاراسو. فوق الكوسة ، ضعي بضع قطع من الستراكينو ورشيها بالجبن المبشور مسبقًا.
  7. امض بهذه الطريقة مثل الفطيرة: ثم غطيها بورقة أخرى من خبز carasau مبللة بالماء ، ثم الكوسة والجبن.
  8. ننتهي بطبقة من الكوسة وجبن البارميزان المبشور.
  9. غطي الصينية بورق الألمنيوم لمنع تحول سطح الفطيرة إلى اللون البني. اخبزي الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا ؛ يُنصح بإزالة ورق الألمنيوم بعد 20 دقيقة ، للتأكد من أن حرارة الفرن قادرة على جعل السطح بنيًا بشكل مثالي.
  10. قدمي الفطيرة ساخنة جدًا.

  تعليق أليس - PersonalCooker

  تُصدر فطيرة خبز carasau موسيقى حقيقية (ثم ماذا عن الذوق؟). مثالي كطبق أول أو طبق واحد: بديل ممتاز لللازانيا الكلاسيكية مع صلصة اللحم والبشاميل للحفاظ على لياقتهم دون التضحية بالطعم.

  القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

  فطيرة خبز carasau مع الكوسة والستراتشينو وأسياجو هي طبق فريد من نوعه. استهلاك الطاقة ليس مفرطًا ، على الرغم من أن نسبة الدهون يمكن اعتبارها مفرطة ، خاصة مع الأخذ في الاعتبار أنها في الأساس أحماض دهنية حيوانية ؛ من ناحية أخرى ، يمكن أن يصل جزء من هذه الفوضى إلى 300-340 كيلو كالوري ، مع الأخذ في الاعتبار أنه إنه طبق واحد ، ويمكن تكييف استهلاكه مع التردد المعتدل حتى في بعض الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية التي لا تكون مقيدة بشكل خاص. يرجى الملاحظة: القيم المئوية للتيار المتردد. الدهون المشبعة ، الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة غير متوفرة ، لكنها مع ذلك تختلف عن الصفر.