ماذا عن تقديم بيضة عيد الفصح العملاقة كدورة أولى؟ حسنًا ، من الواضح أنني لا أتحدث عن بيضة الشوكولاتة! نظرًا لأن البيض هو أحد المكونات الأساسية لتكريم عيد الفصح ، فقد فكرت في إنشاء جرس خاص على شكل بيضة. اكتشف معي كيفية تحضير فطيرة نباتية رائعة مع حشوة الريكوتا والسبانخ.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 108 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
للعجين
- 180 جم (3 وسط) بيض
- 180 جرام دقيق أبيض صنف 00
- ب. من الملح
- ب. من الفلفل
- 1 جوزة الطيب المبشور
- 450 مل من الحليب
للحشوة والصلصة
- 1 جوزة الطيب المبشور
- ب. من الفلفل
- ب. من الملح
- 80 جرام جبن بارميزان مبشور
- 250 جرام من الريكوتا الطازجة
- طعام على البخار معصور: 300 جرام سبانخ
- 300 جرام من صلصة الطماطم
المواد المطلوبة
- قالب على شكل بيضة بارتفاع 30 سم أو مقلاة مربعة
- أوعية بأحجام مختلفة
- خلاط
- ملعقة طعام
- سياط كهربائية
- الميزان يزن الطعام
- مقلاة بقطر 28 سم
تحضير
- أولاً ، كرس نفسك لإعداد الحشوة. اغسل السبانخ الطازجة وصفيها واتركها على البخار لمدة 5 دقائق. اعصري السبانخ واخلطي حتى تصبح كريمية.
- تخلط كريمة السبانخ مع الريكوتا الطازجة وتتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. نكهة بحوالي 50 جرام من جبن البارميزان المبشور. إذا كان الكريم جافًا جدًا ، فمن المستحسن إضافة بعض الحليب. غطيها بغشاء بلاستيكي واتركيها لترتاح.
- في هذه الأثناء ، حضري خليط البان كيك. في وعاء الخلاط أو في وعاء ، نخل الدقيق الأبيض (أو أي نوع آخر من الدقيق حسب الرغبة) ، أضف قليلًا من الملح والقليل من الفلفل ونكهة مع جوزة الطيب حسب الرغبة. أضيفي البيض والحليب ببطء واستمري في خلط الخليط بالمضرب (أو بالمضرب الكهربائي) حتى يصبح الخليط شبه كثيف وخالي من الكتل.
- سخني مقلاة بقطر 28 سم وأضيفي ، حسب الرغبة ، ملعقة صغيرة (5 مل) من الزيت. عندما تكون المقلاة ساخنة ، اسكبي مغرفة من الخليط واطهيها على نار معتدلة لمدة 2-3 دقائق ، مع قلب الكريب في منتصف عملية الطهي.
- قم بإزالة الكريب الأول واستمر بهذه الطريقة حتى يتم استخدام جميع المكونات.
انتباه!
ليس من الضروري إضافة المزيد من الزيت أثناء الطهي: ملعقة صغيرة واحدة من الزيت (لاستخدامها في طهي الكريب الأول) تكفي لجميع الخليط. التوصية الوحيدة هي استخدام حجر جيد النوعية أو مقلاة غير لاصقة ، لتسخينها كثيرًا قبل صب العجين وللحفاظ على شعلة متوسطة. لتجنب كسر الكريب ، يُنصح أيضًا بقلبها فقط عندما تكون قشرة على القاعدة.- انشر طبقة رقيقة من كريمة الريكوتا والسبانخ على كامل سطح كل كريب. لف الكريب بحذر لعمل دورتين أو ثلاث لفات. قطع الكريب في الجولة الثانية أو الثالثة للحصول على لفة. غلفي الجزء المتبقي من الكريب المحشي للحصول على لفافة أخرى. استمر بهذه الطريقة مع الكريب الآخر.
- يُبطن قالب البيض (من ارتفاع 30 سم) بورق الخبز. انشر الطبقة الأولى من صلصة الطماطم على القاعدة. ضع الكانيلوني الكريب في القالب مكونًا نوعًا من الحبل اللامتناهي ، مع الحرص على ترتيب نهاية كل كانيلوني بجوار نهاية السلك التالي. إذا تركت الكريب ، يمكن ملء قالب آخر.
البديل طيب
كبديل لـ "السربنتون" من الكريب ، من الممكن صنع الورود. بعد الحصول على الكانيلوني ، اقطع الكريب إلى قطع بطول 5-6 سم. ثم رتبي الكريب المحشي فوق الطماطم مع توجيه الجانب المقطوع لأعلى.- غطي سطح الكريب بصلصة الطماطم وانتهي بجبنة البارميزان المبشورة.
- قم بتحميرها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (مهوى) لمدة 15-20 دقيقة ، قم بتشغيل الشواية لمدة 5 دقائق قبل إزالة الشريط الخشبي من الفرن.
- دعها تبرد ، اقلبها ، مقطعة إلى شرائح وتقدم.
تعليق أليس - PersonalCooker
يعتبر هذا الطبق فكرة جيدة لتقديم دورة أولى غنية وكبيرة ، كما هو الحال دائمًا ، يمكنك تغيير الحشو وفقًا لذوقك الشخصي ، واستبدال السبانخ بصلصة الفطر ، أو بالنسبة لأولئك الذين يحبون اللحوم ، لحم الخنزير والجبن البسيط. يمكن أيضًا استبدال الطماطم المغطية بالبشاميل.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
الكريب النباتي هو طعام ينتمي إلى مجموعة الدورات الأولى ، حيث يحتوي على كمية معتدلة من الطاقة ، يتم توفيرها بشكل أساسي من خلال الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات.
تعتبر الكربوهيدرات معقدة بشكل أساسي وتميل الأحماض الدهنية إلى التشبع ؛ معظم الببتيدات لها قيمة بيولوجية عالية.
الكوليسترول وثيق الصلة والألياف ناقصة.
يُسمح بالكريب النباتي في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ؛ في حالة أمراض التمثيل الغذائي ، فمن المستحسن عدم تجاوز الحصة.
لا يصلح لنظام غذائي من اللاكتوز وحساسية الاضطرابات الهضمية.
يتم قبوله في الفلسفة النباتية ، ولكن ليس من قبل الفلسفة النباتية.
متوسط الحصة كطبق أول حوالي 350-400 جم (370-430 كيلو كالوري).
