بالأمس في السوبر ماركت كنت مفتونًا بصندوق القواقع! لم أستطع تفويت فرصة تذوق لحم الحلزون: لقد كنت فضوليًا للغاية ، وذهبت إلى العمل ويجب أن أقول إنني طهيها جيدًا. واليوم أنا هنا لأقدم لك وصفة الحلزون المطهي: أنا متأكد من أنك فضولي أيضًا! ثم دعونا نكتشف معا!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 84 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- منتج مجمد نظيف: 400 جرام من القواقع
لتحضير الصلصة
- 1 عود كرفس
- 200 غ (2 وسط) جزر
- 1 غصن من البقدونس
- 1 فص ثوم
- رشة فلفل أحمر
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 300 غرام من هريس الطماطم
- حوالي 50 مل من النبيذ الأبيض الجاف
مرق الطبخ
- ب. (حوالي 2 لتر) من الماء
- حوالي 100 جرام من الجزر
- 1 عود كرفس
- 1 ورقة الغار
- اختياري: قطعة واحدة من الأعشاب البحرية كومبو
- رشة ملح
المواد المطلوبة
- 2 طاجن مع غطاء
- ملاعق خشبية
- مقشدة
- يقطع
- سكين
- مقشرة خضروات
- خلاط
تحضير
يرجى الملاحظة
لتحضير هذه الوصفة ، استخدمنا الحلزون المجمد ، نظيفًا وقشرًا بالفعل.- أولاً ، قم بإعداد مرق الطهي للقواقع. اغل الكثير من الماء ونكه مع الخضار والتوابل حسب الرغبة. في هذه الحالة ، نوصي بإضافة جزرة مقشرة ، وعصا من الكرفس ، وورقة غار ، وقليل من الملح الناعم ، وقطعة من أعشاب كومبو البحرية.
لماذا استخدام الأعشاب البحرية كومبو؟
عشب كومبو البحري (المعروف أيضًا باسم عشب البحر) غني بالغلوتامات أحادية الصوديوم ، وهو مُحسِّن معروف للنكهة.- اسلقي الحلزون (نظيفًا ومذابًا وقشرًا) لمدة 2-3 ساعات حتى يصبح طريًا.
- تحضير الصلصة المصاحبة.
- تحضير الكرفس المفروم والجزر. قم بتحمير الخضار المقطعة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز ونكهة مع فص ثوم (مقطع أو مسلوق) ، أخرج القواقع من مرق الطهي بمساعدة ملعقة مشقوقة وأضفها إلى الصلصة. قم بإزالته بالنبيذ الأبيض الجاف. نضيف صلصة الطماطم والفلفل الحار.
- اطبخ الحلزون لمدة 20 دقيقة. ننتهي مع البقدونس المفروم.
- قدم الحلزون مع عصيدة من دقيق الذرة أو مع الخبز الريفي.
تعليق أليس - PersonalCooker
طبق خفيف حقًا ، مناسب ليس فقط لمن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية ، ولكن أيضًا لمؤيدي النظام الغذائي عالي البروتين: القواقع ، في الواقع ، غنية بالبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية وقليلة الدهون! طبق مميز جدا!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
الحلزون المطهي عبارة عن طبق منخفض الطاقة وغني بالماء ، مع انتشار الطاقة بسبب الفركتوز والبروتينات عالية القيمة البيولوجية. هناك نقص في الدهون ، سواء من الطاقة أو من الكوليسترول. الألياف موجودة بشكل جيد.
الحلزون المطهي منتج مناسب لأي نظام غذائي ، باستثناء أولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. متوسط الحصة حوالي 150 جرام (125 كيلو كالوري). ضع في اعتبارك أن النسبة المئوية للجزء الصالح للأكل من القواقع تساوي 25٪ ، ولهذا السبب (في حالة القواقع ذات الصدفة) سيكون الوزن النهائي حوالي 100 جرام أكثر.
