اليوم هو جمعة الصوم الكبير واحتراما لديني أقترح وصفة تعتمد على الأسماك: بسيطة جدا وفعالة وصحية جدا! سنملأ المطبخ بالعطر بسمك القاروص الرائع المخبوز بالبطاطس والطماطم الكرزية. المكونات التي نحتاجها !
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 79 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
- قطعتان عيار 500 جم "سمكة قاروص"
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
- قشر الليمون غير المعالج
- ب. من الفلفل
- ب. من الملح
- 1 فص ثوم
- 1 غصن من إكليل الجبل
- عدد قليل من أوراق المريمية
- 300 غرام من الطماطم الكرزية
- 600 جرام بطاطس
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
المواد المطلوبة
- لوح التقطيع
- سكين
- طبق خزفي
- صينية الخبز
- ورق الخبز
- مندولين
- مقشدة
تحضير
- قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح بمندولين أو سكين.
هل كنت تعلم هذا
لتجنب تحمير البطاطس وتجعيدها ، يُنصح بغمسها تدريجيًا في وعاء به ماء بارد.- يُغلى القدر على النار ويُضاف الملح حسب الرغبة. سلق شرائح البطاطس لمدة 3 دقائق ، بدءًا من لحظة الغليان.
- عندما تبدو البطاطس طرية ، صفيها بملعقة مشقوقة مع الحرص على عدم كسرها.
- تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتُصنع طبقة رقيقة من شرائح البطاطس.
- اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى شرائح ووزعيها فوق البطاطس.
- سخن الفرن على 200 درجة مئوية.
- الآن كرس نفسك لتنظيف الأسماك: قطع بطن السمكة وإزالة الأحشاء. اغسل سمك القاروص وجففه برفق.
هل كنت تعلم هذا
في هذا الابتزاز ، استخدمنا سمك القاروس ، ولكن من الممكن تكرار الفكرة باستخدام أنواع أخرى من الأسماك (مثل الدنيس ، والطربوت ، والبلايس ، وما إلى ذلك).- املأ بطن السمك بالنكهات التي تختارها ، مثل المريمية وإكليل الجبل والثوم. أزل قشر الليمون (الجزء الأصفر فقط!) وأضفه إلى الأعشاب العطرية الأخرى.
- ضعي السمك فوق البطاطس وتبليه بالملح. تبلي البطاطس بالأوريجانو واطحني بعض الفلفل.
هل كنت تعلم هذا
ليس من الضروري المبالغة في الملح! سمك القاروص ، كونه سمكة بحرية ، هو بالفعل لذيذ بما فيه الكفاية!- انثر ملعقتين كبيرتين من الزيت على السمك والبطاطس.
- ضعي الصينية في الفرن واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. إذا لزم الأمر ، حرك البطاطس برفق أثناء الطهي.
- فيليه سمك القاروس ويقدم مع البطاطس والطماطم الكرزية.
تعليق أليس - PersonalCooker
هل يبدو أنك في مطعم أسماك أم لا؟ المظهر ممتاز والرائحة لا نتحدث عنها ، إذا كنت من محبي الأسماك مثلي ، أتمنى أن أكون قد أعطيتك فكرة جيدة عن عشاء خفيف وصحي باسم الرفاهية!
أوصي أيضًا بالسمك المملح اللذيذ!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
السمك المخبوز مع البطاطس هو طبق منخفض السعرات الحرارية من أصل حيواني ، مع انتشار الطاقة التي تحملها البروتينات. الكربوهيدرات والدهون أقل وفرة والكوليسترول شبه غائب ولكن الألياف تبدو نادرة أيضًا ؛ الأحماض الدهنية غير مشبعة في الغالب.
السمك المخبوز مع البطاطس هو طبق مناسب لأي نظام غذائي ، باستثناء الأنظمة الغذائية التي لا تشمل الأطعمة من أصل حيواني. متوسط الحصة حوالي 300-350 جم (240-280 كيلو كالوري).
