الخرشوف ألا رومانا

بطاقة الهوية للوصفة

83 سعرة حرارية لكل وجبة

المكونات

750 غ (5 وسط) خرشوف
50 غرام فتات الخبز
1 فص ثوم
1 غصن من البقدونس
حفنة من النعناع
40 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز
ف. من الملح
ف. من الفلفل

المواد المطلوبة

سكين
صحن
قفازات اللاتكس (اختياري)
لوح التقطيع
طاجن عالي الجوانب
ملعقة طعام
سكافينو

لمزيد من المعلومات: ريزوتو بالخرشوف

تحضير

نظف الخرشوف: أزل الأوراق الخارجية (الكسور) واقطع أصعب جزء من الساق. ثم انزع الأشواك والجزء العلوي من الأرضي شوكي. باستخدام حفار أو سكين حاد ، قم بإزالة اللحية المركزية (القشرة) عن طريق فتح الأوراق الداخلية برفق مع الحرص على عدم كسر الخرشوف. اغمس الأرضي شوكي - كاملة ولكن مجوفة ومع الساق - في الماء المحمض لتجنب الأكسدة.

النصيحة الصحيحة
لتنظيف الأرضي شوكي نوصي بارتداء قفازات من اللاتكس أو فرك يديك بعصير الليمون لتجنب جعلها سوداء.
الوصفة الأصلية تدعو إلى استخدام خرشوف ثديي ، خرشوف روماني خاص ذو أبعاد مهمة.

اغسل الأعشاب العطرية في الماء العذب وجففها. باستخدام السكين ، نقطع البقدونس والنعناع والثوم بخشونة. يُمزج اللحم المفروم مع الخبز المبشور ويُضاف الملح والفلفل والزيت حتى يصبح المزيج كثيفًا نوعًا ما.
حشو الأرضي شوكي بالحشوة العطرية.
ضع الخرشوف رأسًا على عقب ، مع الحرص على اختيار قدر ذات حواف عالية بما يكفي.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت وكوبًا من الماء: غطي القدر بالغطاء واطهيه لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يصبح الخرشوف طريًا.
يمكن تقديم الخرشوف على الطراز الروماني ساخنًا جدًا ، ولكنه مميز أيضًا عند تناوله باردًا!

تعليق أليس - PersonalCooker

مع هذا الطبق الجانبي اللذيذ والجميل جدًا الذي ستقدمه ، لا يمكنك أن تخطئ ، وخدمه أيضًا كطبق جانبي لأهم المناسبات ، مثل عيد الفصح!

القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

الخرشوف ألا رومانا من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، والتي تنتمي إلى مجموعة الأطباق الجانبية.
يتم توفير الطاقة بشكل أساسي من خلال الدهون ، تليها الكربوهيدرات وأخيراً البروتينات.
الأحماض الدهنية غير مشبعة أحادية بشكل أساسي ، والكربوهيدرات البسيطة والببتيدات لها قيمة بيولوجية منخفضة.
لا تحتوي على الكوليسترول والألياف وفيرة جدًا.
الخرشوف ألا رومانا وصفة تناسب جميع الأنظمة الغذائية ، بما في ذلك النظام الغذائي لزيادة الوزن وأمراض التمثيل الغذائي.
أنها تحتوي على الغلوتين ولا يسمح بها في النظام الغذائي للاضطرابات الهضمية.
لا توفر اللاكتوز ، فإنها تصلح لتغذية الأشخاص الذين لا يتحملون الجسم.
يمكن لوفرة الألياف أن تساعد في التمعج المعوي.
سمحت لهم الفلسفات النباتية والنباتية.
متوسط الجزء يتوافق مع حوالي 100-150 جم (85-130 كيلو كالوري).