لجميع محبي الآيس كريم (مثلي) ، سنقوم اليوم بإعداد وصفة للمحترفين الحقيقيين: آيس كريم القهوة. سأقدم لك تركيبة متوازنة تمامًا تسمح لك بصنع الآيس كريم مثل الآيس كريم. هل أنت جاهز؟ شارع!
بطاقة الهوية للوصفة
- 157.1 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 350 مل من القهوة "
- 250 مل من الحليب
- 45 جرام حليب بودرة
- 120 مل من الكريمة الطازجة
- 180 جرام سكر
- 40 جرام سكر العنب
- 15 غرام من الإنولين
- 4 غرام دقيق بذور الخروب
المواد المطلوبة
- الميزان يزن الطعام
- صانعة مثلجات
- طبق خزفي
- ميزان حرارة للطعام
- خلاط الغمر
تحضير
- تحضير القهوة مع الموكا حتى يتم الحصول على 350 مل من السائل. لتسريع الوقت ، يمكنك تحضير القهوة بدءًا من المسحوق القابل للذوبان.
- في قدر ، اجمع الحليب والقهوة والقشدة والسكر وسكر العنب والأنولين ومسحوق الحليب ودقيق بذور الخروب: اخلطهم جيدًا بالمضرب حتى تذوب المساحيق. بمساعدة ميزان حرارة الطعام ، انتظر حتى 85 درجة مئوية وصلت ، وهو ما يتوافق مع درجة حرارة البسترة للخليط.
