E527 D "هيدروكسيد الأمونيوم
هيدروكسيد الأمونيوم ، المعروف أيضًا باسم هيدرات الأمونيوم ، مادة مضافة مشتقة من غاز الأمونيا ، تظهر كمحلول صافٍ عديم اللون له رائحة نفاذة مميزة.
بشكل أساسي ، له وظيفة منظم الحموضة من أصل اصطناعي (وهو عامل قلوي قوي). كما أنها تستخدم في إنتاج الكراميل.
يتم استخدامه في العديد من المنتجات وعلى وجه الخصوص ، بجرعات صغيرة ، يتم استخدامه في أنواع معينة من الشوكولاتة والحليب بنكهة الشوكولاتة والهلام وغيرها.
عند تناوله بجرعات عالية ، يمكن أن يسبب تفاعلات جلدية واضطرابات في الجهاز الهضمي والدم.
جرعة ADI: لم تحدد
