كابيتون

هذا هو الكابيتون

تسمى العينة الأنثوية البالغة من ثعبان البحر كابيتون.

إنها سمكة مهاجرة - ذات دورة حياة معقدة للغاية - تعيش في المياه الداخلية العذبة (أو قليلة الملوحة) وتتكاثر في المياه المالحة في وسط وجنوب المحيط الأطلسي ؛

في إيطاليا ، يتم استهلاك الكابيتون بشكل أساسي خلال فترة عيد الميلاد ، ولكن في بعض المواقع المحددة (على سبيل المثال ، ساحل إميليان على ساحل البحر الأدرياتيكي ، وفيرونا وبريشيا على طول بحيرة جاردا ، وما إلى ذلك) ، فهو منتج يتم استهلاكه على نطاق واسع في جميع مواسم "العام والتي (في المتوسط) تصل إلى سعر تجزئة يتراوح بين 28 يورو و 45 يورو للكيلوغرام الواحد.

الوصف وعلم الأحياء

التسمية ذات الحدين من كابيتون ثعبان البحر، يُسمى أيضًا ثعبان البحر الأوروبي (على الرغم من وجوده أيضًا في شمال إفريقيا) ، والذي يختلف عن "ثعبان البحر الأمريكي (أ. rostrata) للأنواع التي تنتمي إليها ؛ من الغريب أن نلاحظ أنه على الرغم من الاختلافات الكبيرة في السمات الوراثية ، فإن الثعابين الثلاثة تهاجر وتتكاثر في نفس المكان: بحر سرجاسي.
يعتبر الكابيتون سمكة مفترسة ولكنها تكاد تكون آكلة للحيوان (ليس من غير المألوف أن يتم اصطياد العينات ببطن مليء بالذرة المستخدمة في صيد الكارب) ، وتتغذى بشكل أساسي على: الرخويات والقشريات والأسماك والديدان والديدان واللحوم المتحللة.
يجب أن يصل الكابيتون ، مقارنةً بذكر ثعبان البحر (حتى لو كانت لا تزال هناك شكوك قوية حول التشوه الجنسي لهذه السمكة) ، أبعادًا أعلى بثلاث مرات. الحجم الأكثر شيوعًا للكابيتون للأغراض الغذائية هو حوالي 1 كجم لكل 75-100 سم ؛ يصل عادة إلى 2 كجم ولكن بشكل استثنائي يمكن أن يتجاوز 3 كجم ، ولمس 5-6 كجم من الوزن.
يحتوي الكابيتون على شكل أسطواني ممدود ، يشبه الثعبان ؛ جلده ناعم وغني بالمخاط ، مع قشور صغيرة سيكلويدس المجسمات البيضاوية (2.0-2.5 × 0.6-0.7 مم) مرتبة في مجموعات غير منتظمة في جميع أنحاء الجسم. يتم تسطيح رأس الكابيتون قليلاً ، ويتم تزويده بما يلي: عيون صغيرة (تتطور مع النضج والهجرة) تُستخدم بشكل أساسي في التقاط الضوء ، والشقوق الخيشومية المتواضعة ، وفتحتان أنف موضوعتان في الأعلى وفك سفلي قوي ونذير يتخطى الفكين. الأسنان مخروطية وكلها متشابهة. الزعانف الصدرية ليست متطورة جدًا ، والزعنفة الشرجية طويلة وتنضم إلى الزعنفة الذيلية (ديفلوسيركا) ، والذي يمتد أكثر على الظهر مع الظهر. في الكابيتونات التي تنضج في المياه الداخلية أو في الوادي ، يكون الجلد بنيًا أو أخضر على الردف وأصفر على البطن ، بينما في الكابيتونات المهاجرة نحو سارجاسو يكون لونها أسود على الظهر وأبيض على البطن. الكابيتون سمكة ذات عضلات قوية بشكل لا يصدق.
الاختلافات الأخرى بين الأسماك الناضجة والمتحركة هي: حجم الميزان (الذي يزيد في الكابيتون المهاجر) ، وعرض الرأس (الذي ينخفض ​​في الكابيتون المهاجر) ، وتطور الزعانف الصدرية (مما يزيد في كابيتون المهاجر) ) و "أهمية النسيج الدهني (الذي يتناقص في الكابيتون المهاجر). يسمى أيضًا ثعبان البحر المهاجر ثعبان السمك الأرجنتيني.