بالنسبة للعديد من مرضى السكري ، يعد الحد من استهلاك الفاكهة أحد القيود التي يعاني منها مثل الحرمان من الطعام والقيود التي يمكن تحملها بشكل سيئ. يحتاج مرضى السكر ، وخاصة أولئك الذين تم تشخيص إصابتهم بداء السكري من النوع 2 ، إلى تحكم أكثر دقة وفي الوقت المناسب في نسبة الجلوكوز في الدم مقارنة بالأصحاء. في هذا الصدد ، يجب أن يكون اختصاصي التغذية أو أخصائي التغذية أو أخصائي التغذية الذي يتابع المريض في عاداته الغذائية قادرًا على التوازن وتضمين جميع الأطعمة الأكثر استهلاكًا ، وتنظيم الحصص وتكرار الاستهلاك. كما يجب تضمين الفاكهة في النظام الغذائي ، بكميات وفواكه أكثر ملاءمة.
يوضح (GI) مقدار ما يمكن أن يرفعه طعام معين من نسبة السكر في الدم بعد تناوله.على سبيل المثال ، وفقًا للتصنيف الشائع ، إذا كان الطعام يحتوي على درجة Ig بين 70 و 100 ، فهو غني بالسكريات ، مثل:
- البطيخ
- تمور مجففة
- أناناس
- الموز الناضج
يجب تناول هذه الفاكهة باعتدال لمرضى السكري. قد يكون تناول كميات أكبر من الفاكهة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض أكثر ملاءمة لمرضى السكري. تحتوي معظم الفواكه الأخرى على درجة Ig منخفضة إلى متوسطة. يحتوي Kiwano Melon أيضًا على مؤشر جيد لنسبة السكر في الدم.
ولكن هل هناك وقت من اليوم أفضل من غيره لتناول الفاكهة؟
في الفاكهة يبطئ امتصاص السكر في الدم عندما يأكل الشخص فاكهة كاملة.نظرت إحدى الدراسات في كيفية تأثير استهلاك الفاكهة على احتمالية إصابة الشخص بمرض السكري من النوع 2. وأظهرت النتائج أن أولئك الذين تناولوا المزيد من الفاكهة الكاملة كانوا أقل عرضة للإصابة بهذه الحالة. كان الأشخاص الذين شربوا كميات أكبر من عصير الفاكهة أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري.
