التغذية السليمة ضد الأمراض
من خلال التغذية السليمة ، يمكنك مساعدة جسمك على الحفاظ على لياقته: للوقاية من الاضطرابات المرضية المزمنة ، مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم والسمنة ، لا شك أن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن ضروري.
في الواقع ، يمكن أن يساعد النظام الغذائي الصحيح في الوقاية من الاضطرابات المرضية ، ولكن من الضروري للغاية مواجهة آثار الشيخوخة ، ومحاربة الجذور الحرة ، وتقوية جهاز المناعة [...] ؛ باختصار: التغذية السليمة مرادفة لحماية الصحة والحفاظ عليها.
الغذاء والصحة
كتب أستاذ التغذية مايكل تي موراي ، من كلية جون باستير في سياتل (الولايات المتحدة) "قدمت أحدث الأبحاث العلمية أدلة دامغة على العلاقة بين الغذاء والصحة. إذا كانت بعض الأطعمة يمكن أن تسبب المرض ، فهناك العديد من الأطعمة التي يمكن أن تمنع وفي كثير من الحالات تعالج الكثير من الأمراض منذ سن مبكرة ".
لقد تم مؤخرًا إثبات أهمية تناول بعض الأطعمة المفيدة بانتظام لتجنب العديد من الأمراض وحماية الكائن الحي: هذا الاعتقاد ، الذي أصبح الآن أساسًا ، لم يتم اعتباره كذلك إلا قبل بضع سنوات. في الواقع ، كان الطب التقليدي يستخدم فقط العقاقير الاصطناعية وكان غالبًا ما يشك في الطعام وخصائصه ، نظرًا لعدم وجود أدلة واسعة النطاق على فعاليته. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أنه على الرغم من أنه يثبت في كثير من الحالات أنه يساعد في الوقاية من الاضطرابات وتخفيف الأعراض ، إلا أن التغذية ، مهما كانت صحيحة ، لا يمكن أن تحل محل الرعاية الطبية.
خاليه السعرات
حتى عقود قليلة ماضية ، كان جزء كبير من السعرات الحرارية يأتي من الحبوب الكاملة. اليوم ، مع انتشار المنتجات المكررة والزيوت النباتية ، غالبًا ما تمثل السكريات والدهون البسيطة غالبية العناصر الغذائية. ومع ذلك ، فإن نظامًا غذائيًا من هذا النوع يوفر للجسم "سعرات حرارية فارغة" فقط ، وهذا ما يسمى لتوضيح ندرة المغذيات الدقيقة (الفيتامينات ، والأملاح المعدنية ، والمواد الكيميائية النباتية ، وما إلى ذلك) الموجودة في هذه المصادر الغذائية. وفي سياق مماثل ، إن تناول كمية ثابتة من الطعام ليس مرادفًا لنوعية التغذية ، لأنه في أي حال هناك خطر عدم توفير العناصر الغذائية اللازمة للحفاظ على الحالة الصحية بشكل صحيح.
كجزء من نظام غذائي صحيح ، يجب استهلاك الأطعمة مع الوعي بخصائصها ، من أجل استغلال خصائصها الغذائية.
مضادات الأكسدة للتغذية السليمة
إذا تمت إضافة عوامل أخرى مثل التلوث والدخان والإشعاع والضغط إلى نظام غذائي غير منظم ، فإن أداء الكائن الحي يكون أكثر عرضة للخطر ، لذلك فهو أكثر عرضة لعمليات الشيخوخة ، والتدهور والصدأ. هذه التأثيرات: تحتوي الطبيعة على كمية كبيرة من الأطعمة المضادة للأكسدة والأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المفيدة للجسم. الأطعمة مثل الثوم والجزر والبصل والحمضيات والتوت والفول السوداني والأسماك وفول الصويا والشاي الأخضر واللبن والخضروات بشكل عام يجب أن تكون أساس النظام الغذائي السليم باسم الرفاهية.
