أنظر أيضا: ضرر التدخين
من بين المغذيات الكبيرة يجب أن نأخذ في الاعتبار الكحول ، حيث أن 1 جرام من هذه المادة ينتج سبع سعرات حرارية ، وتعرف هذه السعرات بأنها "فارغة" ، حيث أن مدخولهم الغذائي هو صفر.
يمكن أن تكون كمية معتدلة من الكحول غير ضارة ووفقًا للبعض حتى إيجابية ، وذلك بفضل تحفيز العمليات الهضمية والقدرة على خفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (المنسوب إلى النبيذ الأحمر وجزئيًا أيضًا إلى البيرة). ومع ذلك ، فإن الإفراط في تناول الكحول ضار بالتأكيد ، لأن قدرة الجسم على التمثيل الغذائي محدودة (8 جم في الساعة).
يتم التخلص من الكحول بشكل أفضل على معدة ممتلئة ، ويحثك على تناول المزيد من الطعام ، ويتم حرقه في وقت مبكر عن تناول الدهون ، مما يوفر الدهون ويزيد من كتلة الدهون ، وأفضل طريقة لزيادة الوزن بسرعة هي تناول الدهون والسكر والكحول في نفس الوجبة.
على الجهاز العصبي ، يكون للكحول في البداية تأثير مبهج ومثبط ، ولكنه يؤدي لاحقًا إلى حالات من الاكتئاب الحاد. وعلى المستوى الغذائي ، فإنه يؤدي إلى اختلالات خاصة في عملية التمثيل الغذائي للبروتينات وبعض الفيتامينات (أولاً وقبل كل شيء B12 وغيرها من الفيتامينات المجموعة ب) ؛ لها تأثير تجفيف كبير ، لأنها تمنع إنتاج الهرمون المضاد لإدرار البول ADH ، والذي يعمل على تنظيم إخراج الماء من الجسم. على المستوى الهرموني أيضًا ، يؤدي الكحول إلى انخفاض هرمون التستوستيرون في الدم وزيادة الهرمونات الأنثوية PROLACTIN و ESTROGEN ، مع انخفاض الرغبة الجنسية عند كلا الجنسين.
في الختام ، يمكننا أن نقول أن الكحول ليس له مكان في النظم الغذائية الصحية وحتى أقل من ذلك في الرياضة ، إن لم يكن في بعض الأحيان من خلال الاستهلاك المعتدل للمشروبات الكحولية المنخفضة (يفضل البيرة والنبيذ الأحمر).
الكحوليات الكحولية الأخرى اختبار الكحول Alcopops كوكتيل مدمن على الكحول حساب الوحدات الكحوليّة Cognac Gin Grappa درجة الكحولية Grappa Limoncino Maraschino Marsala Nocino Prosecco Rum Rum Sherry Sparkling Wine Spirits Wine Port wine Vermouth Vodka Vov Whiskey الأطعمة الكحولية اللحوم الحبوب ومشتقاتها البقوليات الزيوت والدهون الأسماك والمنتجات السمكية اللحوم الباردة التوابل الخضروات الوصفات الصحية المقبلات الخبز والبيتزا والبريوش الدورات الأولى الخضار والسلطات الحلويات والحلويات الآيس كريم والشربات العصائر والمشروبات الكحولية والجرابا الاستعدادات الأساسية ---- في المطبخ مع بقايا الطعام وصفات الكرنفال وصفات عيد الميلاد وصفات النظام الغذائي الخفيف وصفات عيد الأم والأب وصفات وظيفية وصفات عالمية وصفات عيد الفصح وصفات الاضطرابات الهضمية وصفات لمرضى السكر وصفات العطلات وصفات عيد الحب وصفات نباتية وصفات البروتين وصفات إقليمية وصفات نباتية
