تعتبر Pane Carasau استثنائية حقًا: بمجرد ترطيبها ، فإنها تشكل نفسها إلى الكمال ، وتحول نفسها إلى صندوق كنز مثالي لحشوات لذيذة! لذا ، أقترح عليك بعض فطائر السبانخ والريكوتا مع… مفاجأة! اكتشف الفكرة (مثالية أيضًا لعيد الفصح!).
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
-
المكونات
لمدة 5 حزم
- 150 جرام خبز كاراسو
- 500 جرام سبانخ
- 200 جرام من الريكوتا الطازجة
- 30 جرام جبن بارميزان مبشور
- رشة ملح
- رشة فلفل
- رشة من جوزة الطيب
- 300 غ (5 وسط) بيض
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
المواد المطلوبة
- صينية الخبز
- الطاسات
- باخرة أو مقلاة
- قدر صغير
- لوح التقطيع
- سكين
تحضير
- أولاً ، قم بطهي السبانخ بالبخار أو اقليها في مقلاة مع قطرة ماء ، وبمجرد أن تنضج ، اعصر السبانخ وقطّعها بالسكين.
- سلق البيض: املأ قدرًا صغيرًا بكمية كبيرة من الماء البارد ، أدخل البيض الطازج واتركه حتى يغلي: احسب 8 دقائق من لحظة استئناف الغليان.
- في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. اخلطي السبانخ المفرومة مع الريكوتا ونكهة الملح والفلفل وجوزة الطيب وجبن البارميزان المبشور.
- صفي البيض المسلوق من الماء المغلي واغمره في محلول من الماء والثلج.
هل كنت تعلم هذا ...
لقشر البيض المسلوق بسرعة ، من الجيد غمره في الماء المثلج على الفور: الصدمة الحرارية تسهل عملية القصف.
- قشر البيض برفق لتجنب كسره.
- شكل الحزمة. رتبي شرائح خبز carasau في صينية ورشيها بمغرفة من الماء الساخن: صفيها سريعًا وانتظري بضع دقائق ، حتى يصبح قوامها ناعمًا وقابلًا للتشكيل. يوصى بعدم ترك خبز carasau في الماء لفترة طويلة لمنعه من امتصاص الكثير من الماء.
الفكرة البديلة
يمكن لأولئك الذين لا يحبون استخدام خبز carasau استبداله بعجينة نفخة أو معجنات قصيرة.
- تحضير الحزم. رتب ملعقة من خليط السبانخ في وسط كل ورقة من خبز كاراسو الطري. في الوسط ، أدخل البيضة المسلوقة المقشورة وعبوة كما لو كانت حزمة ، كرر هذه العملية أيضًا مع الشرائح الأخرى من خبز carasau.
- رتبي الرزم في صينية خبز مبطنة بورق برشمان ورشي عليها رذاذ من الزيت واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- رزم خبز Carasau جاهزة لتكون بمثابة مقبلات أو كطبق جانبي بديل.
- لتقدير الاتساق بشكل أفضل ، نوصي بتقديمها على الفور ، ساخنة جدًا. حسب الرغبة ، اصطحب الزلابية مع فوندو الجبن.
تعليق أليس - PersonalCooker
هذه الحزم الخاصة هي إعادة تفسير جريئة للغاية لكعكة باسكوالينا. للحصول على نسخة بديلة ، يمكنك تقديمها مع صلصة الطماطم والريحان: سيكون التباين مميزًا!
