كوكيز الحليب المقرمش

بطاقة الهوية للوصفة

331 سعرة حرارية لكل وجبة

المكونات

250 جرام دقيق أبيض من النوع 00
60 جم (1 وسط) من البيض
60 جم من الحليب المركز أو 30 جم من الحليب البودرة
50 مل حليب كامل الدسم مبستر
8 جم (نصف كيس) من مسحوق الخبز
50 جرام زبدة
70 غرام سكر

المواد المطلوبة

صحن
مجلس المعجنات
ورق الخبز
صحن الخبز
قطاعة بسكويت مربعة أو مستطيلة
شوبك
شوبك زخرفي (اختياري)
غربال

تحضير

ينخل الدقيق في وعاء كبير. يُمزج السكر مع الحليب المجفف والخميرة المنخلّة. اخلط جيدا.
في وسط "البودرة" نضيف البيض والزبدة الطرية والحليب. اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسلسة.
غلفي العجين بورقة من ورق التغليف واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
افردي العجينة على سطح العمل بسمك بضعة ملليمترات.

الفكرة الصحيحة
لتزيين السطح ، يمكنك أيضًا استخدام درفلة زخرفية (تستخدم عمومًا لعجينة السكر) ، بعد دحرجة العجين بمسمار خشبي ناعم.
علاوة على ذلك ، من الممكن عمل شقوق صغيرة على كل قطعة بسكويت بأطراف شوكة.

باستخدام قطاعة معجنات مستطيلة أو مربعة ، احصل على البسكويت ورتبها على صفيحتين للخبز مبطنتين بشكل مناسب بورق مقاوم للشحوم.
يُخبز البسكويت في فرن ساخن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم اخفض درجة حرارة الفرن إلى 100 درجة مئوية واترك البسكويت يجف لمدة 15 دقيقة أخرى. أغلق الفرن واترك البسكويت يبرد تمامًا قبل إزالته: بهذه الطريقة ستحصل على بسكويت مقرمش وجاف.

تعليق أليس - PersonalCooker

دعنا نخصص مساحة صغيرة من اليوم لأنفسنا: في منتصف فترة الظهيرة ، بالنسبة لي ، يتوقف الوقت! بضع دقائق ، 10 دقائق فقط ، لكن يجب أن يكون كل هذا بالنسبة لي! وأسمح لنفسي دائمًا باستراحة حلوة مع شاي ساخن جيد وبعض البسكويت لنقعها!

القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

ملفات تعريف الارتباط بالحليب المقرمشة هي أطعمة معجنات جافة غنية بالكربوهيدرات وتحتوي على نسبة كبيرة من الدهون. البروتينات موجودة ولكنها أقل حدة. كمية الألياف متواضعة ونسبة الكوليسترول كبيرة جدا.
لا يصلح هذا البسكويت النظام الغذائي المعتاد للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والذين يعانون من أمراض التمثيل الغذائي مثل السكري واضطراب شحميات الدم ، حيث يبلغ متوسط الحصة من البسكويت المقرمش حوالي 30 جرام (100 كيلو كالوري).