يقطع لحم الخنزير المحشو على فراش من التفاح

هل سبق لك أن حاولت ربط لحم الخنزير بالتفاح؟ طعام شهي حقيقي. لهذا السبب فكرت اليوم في تحضير شرائح لحم الخنزير المحشوة بالفطر والمطبوخة على فراش من التفاح. هل انت متشكك؟ صدقني ، حلاوة التفاح ستحتضن النكهة الرقيقة لهذا النوع من اللحوم ، لنتيجة ستذوب قلبك

فيديو للوصفة

مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.

بطاقة الهوية للوصفة

• 111 سعرة حرارية لكل وجبة

• المكونات

  • 1 فص ثوم
  • 1 غصن من البقدونس
  • Q.B. من الفلفل
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • حوالي 300 جرام تفاح
  • 300 غرام من الفطر الفطر أو الفطر تشيوديني أو البيوبيني
  • 100 جرام جبنة فونتينا
  • 1 ملعقة صغيرة دقيق أرز
  • 400 جرام من شرائح لحم الخنزير
  • Q.B. من الملح

  المواد المطلوبة

  • 1 لوح تقطيع للطعام
  • 1 سكين حاد
  • 4-5 أعواد أسنان لإغلاق اللحم
  • 1 سكين تفاح
  • 1 خلاط للفطر
  • 1 قطاعة لمزج الجبن
  • 1 ملعقة صغيرة للحشو
  • 1 مغرفة للمياه

  تحضير

  1. أولاً ، تحضير الحشوة للتقطيع. نظف الفطر جيداً وقطّعه إلى شرائح رفيعة. استمر في الطهي: اسكب الفطر في قدر كبير ، وتبليه بالملح والفلفل ، وأضف فص ثوم ، وانتهي بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز ، ثم أضيفي القليل من البقدونس المفروم.
  2. في غضون ذلك ، قم بإعداد الشرائح: بسكين حاد ، اصنع نوعًا من "الجيب" عن طريق تقطيع اللحم أفقيًا لتشكيل فتحة يمكن ملؤها بالفطر والجبن.

  النصيحة موافق
  إن عملية تقطيع اللحم أفقيًا ليست دائمًا فورية جدًا: النصيحة هي أن تطلب من جزار الثقة ، ذو الخبرة الواضحة ، أن يقوم بقطع عرضي. بهذه الطريقة ، ستكون الفرم جاهزة للحشو.

  3. ملح وفلفل اللحم على كلا الجانبين: ليس من الضروري إضافة الملح إلى داخل اللحم لأن الحشوة ستكون كافية لإضفاء النكهة على الفرم.
  4. عندما ينضج الفطر ، قم بإزالة حوالي نصفه ، وباستخدام الخلاط الغاطس ، اخلطه برفق دون تقليله إلى القشدة. ثم أضيفي الفطر المفروم للآخرين: إذا لزم الأمر ، أضيفي ملعقة صغيرة من دقيق الأرز لتكثيف كل شيء.
  5. في وعاء صغير ، اخلطي بضع ملاعق من الفطر مع الجبن المخلوط مسبقًا: سيشكل هذا المزيج حشوة الفرم.
  6. في هذه المرحلة ، يمكنك متابعة ملء الشرائح. بملعقة صغيرة ، أضيفي كمية جيدة من الحشوة داخل كل قطعة. ثم قم بلحام كل شيء بزوجين من أعواد الأسنان ، حتى لا يخرج الحشو أثناء الطهي.
  7. حمّر اللحم في مقلاة ساخنة جدًا ، دون إضافة الزيت أو الزبدة: ستكون النتيجة مثالية. يكفي تحمير اللحم لمدة دقيقتين لكل جانب.
  8. في غضون ذلك ، قم بإعداد التفاح الذي سيتم استخدامه لإكمال طهي اللحم: لذلك قطّع بضع تفاحات إلى قطع صغيرة ، واسكبها في مقلاة كبيرة وأضف مغرفتين من الماء لتسهيل عملية الطهي.
  9. عندما يتحول لونه إلى البني ، ضعي اللحم على التفاح ، والذي طري قليلاً في هذه الأثناء. استمر في الطهي لمدة 20 دقيقة ، وتأكد من أن التفاح يحتوي دائمًا على كمية معينة من الماء.

  ماذا تفعل إذا جفت التفاح أكثر من اللازم؟
  إذا تبخر سائل التفاح بعد فترة ، فإن الحل المثالي هو إضافة المزيد من الماء. لمنع تبخر السائل ، يُنصح بطهي اللحم على حرارة منخفضة جدًا ، ربما عن طريق تغطية المقلاة بغطاء بدون تهوية.

  10. ثم قدمي اللحم ساخناً على فراش التفاح.

  تعليق أليس - PersonalCooker

  إقران لحم الخنزير مع التفاح سوف يذهل روادك: حلاوة التفاح تحتضن رقة هذا النوع من اللحوم بطريقة ممتازة.إعداد بديل ومدهش لتذوق لحم الخنزير.

  القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

  يعتبر تقطيع لحم الخنزير على سرير من التفاح هو الدورة الثانية التي يتم فيها دمج طبق جانبي نباتي كلاسيكي مع جزء من الفاكهة ؛ يمثل التفاح والفطر الجزء النباتي من الطبق ويجلبان الألياف والكربوهيدرات البسيطة إلى الطبق النهائي. لا يوجد الكثير من الدهون الكلية ، ولكن كثافة الطاقة بأي حال من الأحوال تتناسب مع جودة اللحوم ومرؤوسين لإجراء إزالة الشحوم من الأنسجة الدهنية الزائدة ، والنسبة بين الدهون لصالح الحيوان وليس الخضار.