تارت الشوكولاتة بالبروتين

بطاقة الهوية للوصفة

248 سعرة حرارية لكل وجبة

المكونات

لتحضير عجينة البروتين القصيرة (حوالي 450 جم)

60 جم (1 وسط) من البيض
رشة ملح
30 جم من بروتين الصويا المركز
5 غرام من مسحوق الخبز
30 جم من الفركتوز
100 غرام من الجبن القابل للدهن
170 جرام دقيق أبيض صنف 00
40 جم (1 وسط) من بياض البيض

للتزيين

حوالي 20 جرام من البندق

لملء

50 جرام شوكولاتة داكنة
30 جم من بروتين الصويا المركز
150 مل من الحليب
4 جرام من البندق
50 جرام زبيب

المواد المطلوبة

شوبك
مجلس المعجنات
مقلاة بقطر 24 سم
أواني الحمام ماري
مغارف خشبية
عجلة أو سكين
لوح تقطيع الطعام

تحضير

افردي عجينة البروتين القصيرة باستخدام شوبك ، مع الحرص على طحين الجزء العلوي جيدًا.

لعمل عجينة البروتين ، امزج 170 جرام من الدقيق الأبيض ، 30 جرام من بروتين الصويا المركز ، قليل من الملح ، 5 جرام من مسحوق الخبز و 30 جرام من الفركتوز. في هذه المرحلة ، أضيفي بياض بيضة ، بيضة كاملة ، نكهة حسب الرغبة و 100 غرام من الجبن الكريمي قليل الدسم. اتركي المعجنات لترتاح في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل استخدامها.

قم بتبطين مقلاة بقطر 24 سم بالعجينة القصيرة ، منتهية بحد سميك: لجعل المعجنات تبدو أفضل ، من الممكن عمل شقوق صغيرة بالسكين أو بالعجلة على حافة المعجنات القصيرة (إنها من المستحسن الرجوع إلى الفيديو).
قطع البندق إلى قطع خشنة بسكين أو الهلال. نقع الزبيب في الكثير من الماء شديد السخونة.
تُذوّب الشوكولاتة الداكنة (تقلل إلى قطع صغيرة) مع الحليب في قدر من أجل بان ماري. ثم أضف بروتينات الصويا المركزة (أو بروتينات مصل اللبن المفلترة فائقة الدقة) والبندق والزبيب الذي يتم عصره جيدًا بواسطة ماء النقع ، ويمكن لمن يرغبون أيضًا إضافة القليل من الفركتوز إلى صلصة الشوكولاتة.
اسكبي صوص الشوكولاتة بالبروتين على عجينة الكستناء مباشرة داخل المقلاة وزينيها ببعض البندق وربما بقطع من بقايا المعجنات القصيرة.
اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.

تعليق أليس - PersonalCooker

ها هو ، تورتة البروتين الجميلة (والجيدة) المقترحة من My-personaltrainerTV. هذا التورتة ، التي تبقى جيدة لبضعة أيام في الثلاجة مغلقة بإحكام في حاوية محكمة الإغلاق ، مناسبة لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو حتى للتكامل بعد التمرين.

القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

تورتة الشوكولاتة بالبروتين هي طعام معجنات حلوة محملة بالسعرات الحرارية إلى حد ما ، ولكنها ليست محملة بالدهون بشكل مفرط. إنه مناسب بشكل خاص للتغذية الرياضية ويجب وضعه بشكل أساسي في وجبة ما بعد التمرين (حتى لو كان تناول الألياف متحفظًا وكان مؤشر نسبة السكر في الدم معتدلاً إلى حد ما) ، ولكن بعيدًا عن الوجبة الرئيسية. أجزاء من حوالي 60-80 جم (150 جم) -200 كيلو كالوري).