عمومية
ألسنة القطة عبارة عن تجهيزات معجنات جافة. على وجه التحديد ، هذه بسكويت معروفة ومنتشرة في العديد من الدول الأوروبية.
قوام البسكويت الجاهز (بارد) مقرمش ومتفتت. النكهة والرائحة مكثفة للغاية من الزبدة والفانيليا.
هناك أنواع مختلفة من ألسنة القطط ويمكن أن يكون لها خصائص مختلفة تمامًا.
بقدر ما يتعلق الأمر بالجانب الغذائي ، تعتبر ألسنة القطط حلوى حقيقية.
الغرض من تذوق الطعام هو قبل كل شيء مرافقة الحلويات الأخرى (الآيس كريم ، سلطات الفاكهة ، إلخ) ، التي يلعبون فيها دورًا زخرفيًا ؛ لهذا السبب ، فإن الحصة المتوسطة صغيرة جدًا (1-2 قطعة لكل منهما). هذا لا يستبعد أنه يمكن أيضًا تناولها بمفردها أو كمرافقة لحليب الصباح وشاي بعد الظهر وما إلى ذلك.
الوصفة الايطالية التقليدية
الوصفة الإيطالية التقليدية بسيطة جدًا:
- المكونات:
- زبدة في درجة حرارة الغرفة 100 جم.
- قمح فريني نوع 00100 جم.
- بياض البيض حوالي 100 جرام (رقم 3).
- سكر أبيض حبيبي 100 جرام
- فانيلين 1 ظرف.
- الإجراء (مبسط):
- أولاً بالملعقة ، ثم بالخلاط الأوتوماتيكي ، اخلطي الزبدة المخففة ، بياض بيضة واحدة ، السكر والفانيليا بالتساوي.
- أضف الدقيق المنخل.
- اخفقي بياض البيض المتبقيين بالمضرب الآلي حتى يصبح صلبًا (تذكر أن تنظف جيدًا وتجفف الخفق قبل البدء).
- ادمج بياض البيض في العجين الأول دون إزالته (تحويل من الأسفل إلى الأعلى).
- ضع ورق زبدة على صينية تقطير. ربما الزبدة.
- بالملعقة أو محقنة المعجنات أو كيس البوش (فوهة ملساء) صب شرائح العجين.
- في غضون ذلك ، سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية في الوضع "الثابت".
- توضع في الفرن وتطهى حتى تتحول الحواف إلى البندق.
الانتباه! السمة المميزة لألسنة القطط هي الاتساق النهائي. مخبوزة طازجة طرية ، خاصة في الوسط. إذا تُركت لتبرد على الطبق ، فإنها تميل إلى الجفاف لتصبح مقرمشة.
ألسنة القط
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
- اذهب إلى صفحة الفيديو
- انتقل إلى قسم وصفات الفيديو
- شاهد الفيديو على اليوتيوب
