هل قررت بالفعل على المسكرات لخدمة ضيوفك في يوم عيد الميلاد؟ ما تحتاجه هو مشروب ليكيور محلي الصنع ، لذيذ وذهبي وثمين ، تمامًا مثل هذه الحفلة! لذلك فكرت في vov: مشروب كحولي مشهور جدًا نموذجي لبادوا ، والذي يتم تناوله عادة خلال العطلات. مجرد التفكير في أن مصطلح VOV يخفي أيضًا الأصل الفينيسي لهذا المسكرات: في لهجة بادوان ، في الواقع ، يُطلق على البيض "vovi ؛ لهذا السبب ، تم تعميد مشروب البيض Vov.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 222 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 300 مل حليب كامل الدسم مبستر
- 1 حبة فانيليا
- 60 جم (3 متوسط) من صفار البيض
- 180 جرام سكر
- 50 مل من 95 درجة كحول
- 50 مل من المرسلة
المواد المطلوبة
- سياط كهربائية
- الميزان يزن الطعام
- مصفاة
- قدر صغير
- قمع
- زجاجة
- ميزان حرارة للطعام
تحضير
- في قدر ، يُمزج الحليب مع خلاصة الفانيليا: يُغلى المزيج برفق ، ويُترك ليبرد لبضع دقائق ، حتى يصل الحليب إلى 82 درجة مئوية.
- في هذه الأثناء ، في وعاء ، اخلطي صفار البيض مع السكر واخلطيهم في كريمة حتى يصبح الخليط رغوي وسميك. يُسكب الحليب على درجة حرارة 82 درجة مئوية فوق مزيج البيض ، مع الاستمرار في الخلط.
هل كنت تعلم هذا
درجة حرارة الحليب مهمة لبسترة البيض.
في هذه الحالة ، يعمل السكر كمضاد للتخثر ، وبالتالي فإن البيض عند ملامسته للحليب الساخن لا ينضج.- بمجرد أن يبرد ، أضف الكحول النقي ونبيذ مارسالا الجاف.
- قم بتصفية المسكرات والزجاجة.
- يحفظ في مكان بارد (يفضل في الثلاجة) ويستخدم خلال شهر.
تعليق أليس - PersonalCooker
والآن أصبح مشروب VOV الشهير جاهزًا! ومع ذلك ، أنصحك بالانتظار لمدة أسبوع على الأقل قبل استخدامه لتحضير الحلويات: بهذه الطريقة ، سيتم تعزيز نكهة المسكرات لأن جميع المكونات ستمتزج جيدًا مع بعضها البعض.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
Vov هو مشروب كحولي يقع في مجموعة المشروبات الروحية.
إنه منتج لا ينصح به إطلاقاً لتغذية الأشخاص الذين ينمون ، ويتطلب استخدام البيض ، ولهذا السبب لا يناسب النظام الغذائي النباتي ، ولكنه مسموح به في النظام الغذائي النباتي للبيض. لا يحتوي على الغلوتين ولكنه يتضمن إضافة الحليب ؛ لذلك فهو مناسب للنظام الغذائي لمرض الاضطرابات الهضمية ولكن ليس لحساسية اللاكتوز.
Vov هو مشروب يحتوي على سعرات حرارية ، وتأتي طاقته بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، يليها الكحول الإيثيلي ، ثم الدهون ، وأخيراً البروتينات. الكربوهيدرات بسيطة (السكروز) ، والأحماض الدهنية تميل إلى أن تكون غير مشبعة والببتيدات ذات قيمة بيولوجية عالية ؛ المدخول الألياف غائبة ، في حين أن الكوليسترول مرتفع إلى حد ما.
Vov غير مناسب لنظام غذائي ضد زيادة الوزن والتغذية السريرية لأمراض التمثيل الغذائي ، وخاصة ارتفاع شحوم الدم ، ارتفاع السكر في الدم ، ارتفاع كوليسترول الدم وارتفاع ضغط الدم.
يبلغ متوسط حجم كمية السوائل حوالي 30-50 مل (65-110 كيلو كالوري). يبلغ تناول الكحول الإيثيلي 7.4 جرام لكل 100 جرام من الطعام.
