ملحق الفرن - خالي من الغلوتين

هل المبتدئين على الهاتف أيضًا؟ إذا كان الأمر يتعلق بالملحقات ، فالجواب هو: نعم! ليس لدي فكرة عما أعنيه؟ بالتأكيد سمعت عن الملحق ، كروكيت الأرز اللذيذ ، والذي يُطلق عليه أيضًا "ملحق على الهاتف" لتذكر جبن الموزاريلا الوترية الموجودة بداخلها! اكتشف نسختى النباتية والخالية من الغلوتين ، مخبوزة!
مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html

فيديو للوصفة

مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.

بطاقة الهوية للوصفة

• 144 سعرة حرارية لكل وجبة

• المكونات

  للحصول على ملحق

  • 200 غرام أرز
  • 60 جرام بيض
  • 200 غرام من الفطر الفطر أو الفطر تشيوديني أو البيوبيني
  • 20 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 100 جرام جبن موزاريلا
  • ب من الملح
  • Q.s. من الفلفل
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 فص ثوم
  • 1 غصن من البقدونس
  • 20-30 جم من نشا الذرة
  • 500-600 مل من مرق الخضار

  للبقسماط

  • 20 جرام من نشا الذرة
  • 50 مل من الحليب
  • 100 غرام من دقيق الذرة الصفراء
  • ب من الملح
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

  المواد المطلوبة

  • طبق خزفي
  • صينية الخبز
  • ورق الخبز
  • الطاسات
  • ملاعق

  
  مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html

  تحضير

  ما يجب معرفته قبل البدء ...
  الوصفة الأصلية للكمية تتضمن تحضير الكروكيت من خلال تنكيه الأرز بصلصة اللحم: ثم تقلى الكروكيت بالزيت المغلي. نقدم النسخة النباتية المخبوزة في الفرن.

  1. أولاً ، نظف الفطر وأزل أي آثار للتربة وقم بتقطيعها إلى شرائح رقيقة. يُقلى الفطر في مقلاة عن طريق إضافة القليل من الزيت والملح والفلفل والنكهة مع فص ثوم. حافظ على شعلة مبهجة لمدة 2-3 دقائق ، وقلبها كثيرًا ، ثم اخفض الحرارة ، وقم بتغطيتها بالغطاء واستمر لمدة 5-6 دقائق أخرى (حسب نوع الفطر المختار).
  2. حضري الريزوتو: أضيفي الأرز إلى صلصة الفطر ، أضيفي مغرفة من مرق الخضار ، ثم اخلطيها. أضيفي مغرفة أخرى من المرق فقط عندما يمتص الأرز السائل: استمر بهذه الطريقة حتى ينضج.
  3. انقلي الريزوتو إلى وعاء ، أضيفي البارميزان واتركيه ليبرد.
  4. في هذه المرحلة ، اخلطي ريزوتو الفطر مع البقدونس والبيض وملعقة كبيرة من نشا الذرة.

  هل كنت تعلم هذا ...
  تعد إضافة نشا الذرة إجراء احترازيًا مهمًا لمنع الملحق من فقدان شكله أثناء الطهي.

  5. للبقسماط الخفيف ، قم بإعداد وعاء بالحليب وآخر بدقيق الذرة (دقيق لعصيدة من دقيق الذرة).
  6. خذ ملعقة من الخليط ، ولف العجين في يديك وأدخل قطعة من جبن الموزاريلا بالداخل: شكل الأرز للحصول على أسطوانة (الشكل النموذجي للملحق). استمر بهذه الطريقة حتى تنضج العجينة.
  7. مرر كل ملحق في نشا الذرة ، ثم في الحليب والدقيق لعصيدة من دقيق الذرة.

  هل كنت تعلم هذا ...
  للحصول على خبز أكثر اتساقًا ، قم بإعداد محلول من البيض والحليب ، ثم مرر الملحق في الدقيق (أو نشا الذرة) ، ثم في محلول البيض وانتهي عن طريق لفه في دقيق عصيدة من دقيق الذرة. إذا رغبت في ذلك ، كرر العملية مرتين.

  8. رتب الملحق على طبق مبطن بورق الخبز ، ورشي عليه رذاذ من الزيت واطهيه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، مع الحرص على قلب كروكيت الأرز في منتصف عملية الطهي.
  9. أخرج الملحق من الفرن ، وافتحه من المنتصف ، وإذا كان مفعمًا بالحيوية ، فهو جاهز للتقديم. اصطحبهم مع الصلصة حسب ذوقك!

  
  مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html

  تعليق أليس - PersonalCooker

  تناولها ساخنة (من فضلك!) وإلا فسيتم فقد تأثير "الهاتف" لأن جبن الموزاريلا لن يدور بعد الآن. للحصول على نسخة أكثر شرًا ، اغمسها في الزيت المغلي!
  مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html

  القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

  ملحق الفورنو هو طعام ينتمي إلى مجموعة المقبلات.
  إنها وصفة ذات طاقة متوسطة ، يتم توفير السعرات الحرارية فيها بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات.
  تميل الكربوهيدرات إلى أن تكون معقدة ، والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والببتيدات لها قيمة بيولوجية متوسطة وعالية.
  الألياف نادرة ، في حين أن الكوليسترول مهم ولكنه ليس مفرطًا.
  الأطعمة الغنية بالهيستامين أو عوامل إطلاق الهيستامين هي جبن البارميزان وبياض البيض.
  لا يحتوي على الغلوتين ولكنه يوفر كمية لا بأس بها من اللاكتوز.
  في الكميات العادية والاستهلاك العرضي ، فإن ملحق فورنو مناسب لمعظم الأنظمة الغذائية. لا تحتوي على موانع محددة لزيادة الوزن وأمراض التمثيل الغذائي (فرط كوليسترول الدم ، داء السكري من النوع 2 ، ارتفاع شحوم الدم ، ارتفاع ضغط الدم الشرياني والسمنة).
  مسموح به في النظام الغذائي ضد مرض الاضطرابات الهضمية ولكن ليس في النظام الغذائي لحساسية اللاكتوز. تعتمد أهميتها في النظام الغذائي على عدم تحمل الهيستامين قبل كل شيء على قابلية الفرد للإصابة.
  إنها وصفة تحترم المعايير النباتية للبيض واللبن ولكن لا تحترم المعايير النباتية.
  متوسط ​​الجزء من سوبل آل فورنو هو 70-80 جم (حوالي 100-115 سعرة حرارية).
  مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html