بيتزا بطاطس خالية من الغلوتين

بطاقة الهوية للوصفة

120 سعرة حرارية لكل وجبة

المكونات

لقاعدة البيتزا

500 جم (4 متوسط) من البطاطس
100-110 جرام دقيق أرز
80 مل من الماء
8 غرام خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
5 غرام ملح

ل الااشياء

بضع أوراق من الجرجير
30 جرام زيتون أسود
100 جرام طماطم كرزية
100 غرام من TOFU أو جبن الموزاريلا
80-100 جرام من صلصة الطماطم
ملعقة صغيرة من الزعتر

المواد المطلوبة

هراسة البطاطس
وعاء للتبخير
صينية فرن بقطر 26 سم
قفازات مطاطية للعجن
ملاعق وسكاكين
لوح تقطيع الطعام

تحضير

اطبخي البطاطس في قشرتها ، بعد غسلها جيدًا تحت الماء الجاري.
بمجرد أن تصبح جاهزًا ، قشرها وهي لا تزال ساخنة ، مع الحرص على عدم حرق نفسك: لهذا الغرض ، يُنصح بتقشيرها مرتديًا قفازات مطاطية.
اهرسي البطاطس على الفور باستخدام الأداة الخاصة ، واسكبي كل شيء في وعاء كبير.
يتبل بالملح ويضاف الماء والخميرة الفورية ودقيق الأرز.

هل كنت تعلم هذا
تسمح الخميرة الفورية بتسريع أوقات الصعود: لهذا السبب ، ليس من الضروري ترك العجين يرتفع قبل وضعه في الفرن. كبديل للخميرة الفورية ، من الممكن أيضًا استخدام خميرة البيرة: في الحالة الأخيرة ، ومع ذلك ، فإن "العجين يتطلب خميرًا مزدوجًا. في الخطوة الأولى ، من الضروري ترك العجين على شكل كرة ، لمدة ساعتين على الأقل". بعد هاتين الساعتين ، يجب أن توضع على طبق الفرن وتترك لترتفع لمدة "ساعة" أخرى. بعد ذلك ، يمكنك متابعة طهي البيتزا.

اخلطي المكونات جيدًا. دهن صينية الخبز بقطرة من الزيت ووزعي العجينة (التي ستكون هشة للغاية بسبب عدم وجود الغلوتين) مع تسطيحها بيديك.
وزعي طبقة خفيفة من صلصة الطماطم فوق البيتزا وضعي المقلاة على الفور في فرن محمى على حرارة 190-200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
بعد ربع ساعة ، أخرج الطبق من الفرن ، وزع جبن الموزاريلا (أو التوفو ، إذا كنت ترغب في عمل بيتزا نباتية) ، وقطع الطماطم إلى نصفين والزيتون ، 180 درجة مئوية.
في هذه المرحلة ، رشي الكثير من البردقوش وزينيه ببضع أوراق من الجرجير.

الفكرة الصحيحة: بيتزا نباتية خالية من الغلوتين
لصنع بيتزا بطاطس نباتية ، يمكنك استبدال جبن الموزاريلا الكلاسيكي للبيتزا بالتوفو: بهذه الطريقة ، بالإضافة إلى كونها خالية من الغلوتين ، ستكون البيتزا خالية تمامًا من المكونات الحيوانية والحيوانية.

يمكن تقديم البيتزا ساخنة ولكنها باردة أيضًا.

تعليق أليس - PersonalCooker

لذلك دعونا نبتسم لمرض الاضطرابات الهضمية من خلال إحضار بيتزا رائعة مع البطاطس إلى المائدة ، خالية تمامًا من الغلوتين ، وهي جيدة جدًا لدرجة أنها ستعطي وقتًا عصيبًا حتى للبيتزا الكلاسيكية غير العادية! جرب البيتزا المقرمشة الخالية من الغلوتين المحضرة بدقيق الحنطة السوداء: سوف تغزو ذوقك! شهية طيبة من My-personaltrainerTv.

القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

بيتزا البطاطس الخالية من الغلوتين هي غذاء مثالي للنظام الغذائي الاضطرابات الهضمية ، فهي دورة أولى ، أو بالأحرى ، طبق واحد مفعم بالطاقة حتى لو كان طعامًا منزلي الصنع ، ويمكن إدارته بسهولة بأجزاء مخصصة. يوفر كمية متوازنة من جميع المغذيات الكبيرة النشطة الثلاثة والألياف الغذائية ؛ يمكن أن يتراوح إجمالي جزء من بيتزا البطاطس الخالية من الغلوتين من 200 إلى 300 جرام.