هل أنت جاهز لربط مآزرك؟ بمناسبة حفلة عيد ميلاد ، أود أن أقدم لكم كعكة سهلة التحضير ولكن بنجاح مضمون ، خاصة لأولئك الذين يحبون مزيج "الشوكولاتة والموز" ، المكونات الرئيسية لكعكة الجبن هذه! فهل سنقاوم ذلك؟ لعق أصابعنا أثناء التحضير لنختبر أنفسنا!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 261 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
للقاعدة
- 120 جرام بسكويت الشوكولاتة أو البسكويت الجاف
- 20 جرام زبدة
- 20 مل حليب
للتغطية
- اختياري: ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند
- 50 جرام كريمة طازجة
- 50 جرام شوكولاتة داكنة
- 100 جرام موز
للقشدة
- 120 جرام من لب الموز
- 4 جرام من isinglass
- 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون غير المعالج
- 200 جرام كريمة طازجة
- 100 غرام من الجبن القابل للدهن
- 50 جرام سكر
- 25 غرام من الكاكاو المر
- 200 جرام من الريكوتا الطازجة
المواد المطلوبة
- مقلاة بمفصلات بقطر 22 سم
- ورق الخبز
- أوعية بأحجام مختلفة
- مقلاة
- ملعقة طعام
- لوح التقطيع
- سكين
- شوكة
- مصفاة
- كيس à poche
- سياط كهربائية
تحضير
- أولاً ، ركز على تحضير قاعدة كعكة الجبن. اجمع بسكويت الشوكولاتة في كيس بلاستيكي ، ثم قللها إلى مسحوق بمساعدة شوبك. بدلاً من ذلك ، يمكنك طحن ملفات تعريف الارتباط في الخلاط.
- يُمزج مسحوق البسكويت في وعاء ويُضاف الزبدة المذابة والحليب. اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط رطب من الفتات.
- قم بتبطين مقلاة بقطر 22 سم بورق زبدة ، ثم اصنع طبقة مضغوطة من البسكويت على القاعدة ، مع تسوية السطح بظهر الملعقة.
هل كنت تعلم هذا
يمكنك استبدال ملفات تعريف الارتباط بالكاكاو بملفات تعريف الارتباط بالفانيليا. للحد من السعرات الحرارية قدر الإمكان ، يُنصح باختيار ملفات تعريف الارتباط الخفيفة.- ضعي القاعدة في الثلاجة ، وفي غضون ذلك ، حضري الكريمة.
- انقع رقائق الجيلاتين في ماء بارد.
- يُقشر الموز ويُقطع إلى شرائح ويُهرس اللب بأسنان الشوكة. يُمزج لب الموز في مقلاة ، ويُضاف السكر وعصير الليمون ، ثم يُطهى لبضع دقائق مع التحريك كثيرًا. اعصري شرائح الجيلاتين من النقع وأضيفيها إلى صلصة الموز ، ثم اخلطيها لإذابة الجيلاتين ، اجمعي الصلصة في وعاء واتركيها لتبرد لبضع دقائق.
- في وعاء ، اخلطي الريكوتا الطازجة والجبن الكريمي ومسحوق الكاكاو غير المحلى (منخل) مع صلصة الموز.
- تُخفق الكريما بالخفق حتى يتماسك الثلج ، ثم أضفها ببطء إلى الجبن الكريمي ، مع الحرص على الخلط من الأسفل إلى الأعلى.
الفكرة البديلة
كبديل للكاكاو المر ، من الممكن استخدام الشوكولاتة البيضاء. في هذه الحالة ، يُنصح بعدم استخدام السكر (لأن الشوكولاتة البيضاء غنية به) والجمع بين الشوكولاتة المذابة والجبن الكريمي.- تُسكب كريمة الموز على قاعدة البسكويت وتترك الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات.
- كرس نفسك لتزيين الكعكة. قشر الموز وقطّعهم إلى دوائر وغطّهم بالشوكولاتة الداكنة الذائبة مع زيت جوز الهند ثم اخفق الكريمة وضعيها في كيس المعجنات وزيّني الكيك بأغصان الكريمة وضعي الموز المغطى فوق الكريمة وخدم.
تعليق أليس - PersonalCooker
تعتبر كعكة الجبن بالشوكولاتة والموز مميزة: لقد أعددتها بمناسبة حفلة عيد ميلاد أحد الأصدقاء ، الذي يحب مزيج الموز والشوكولاتة. من يدري ما إذا كان سيكون متحمسًا لهذه الحلوى!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
كعكة الموز والشوكولاتة الباردة عبارة عن حلوى ذات مدخول متوسط إلى طاقة عالية ؛ تأتي السعرات الحرارية بشكل أساسي من الدهون ، تليها الكربوهيدرات وأخيراً من البروتينات.تميل الكربوهيدرات إلى أن تكون بسيطة ، والأحماض الدهنية المشبعة والببتيدات متوسطة ومتوسطة الحجم. قيمة بيولوجية ؛ الكوليسترول مهم جدًا والألياف ذات صلة.
كعكة الموز والشوكولاتة الباردة ليست مناسبة للنباتيين (بسبب وجود isinglass) ، نباتي ، زيادة الوزن و / أو المعرضين لارتفاع السكر في الدم ، ارتفاع كوليسترول الدم ، ارتفاع شحوم الدم وعدم تحمل اللاكتوز ؛ ليس له أي آثار سلبية على الاضطرابات الهضمية.
يبلغ متوسط الحصة من كعكة الموز والشوكولاتة الباردة حوالي 40 جرام (105 كيلو كالوري).
