عجينة نباتية قصيرة - بدون بيض وبدون زبدة

بطاقة الهوية للوصفة

356 سعرة حرارية لكل وجبة

المكونات

200 غرام دقيق كاموت
50 جرام دقيق ذرة صفراء
60 جرام سكر بني
60 مل من زيت فول الصويا أو زيت الذرة
80 مل من حليب الأرز
رشة كركم
8 غرام من مسحوق الخبز أو كريم التارتار
قشر ليمون غير معالج مبشور

المواد المطلوبة

صحن
الميزان يزن الطعام
فيلم شفاف
شوبك
ملاعق خشبية

تحضير

في وعاء ، اخلطي جميع المكونات الجافة ، أي دقيق الكاموت ، ودقيق الذرة (براماتا أو فيوريتو ، نفس الشيء المستخدم في تحضير عصيدة من دقيق الذرة) ، وقصب السكر الكامل ، ورشة ملح وكريمة التارتار المنخل. ، استخدم نفس جرعة الخميرة الكيميائية للحلويات). نكهة برائحة الليمون.
اخلطي جميع المكونات الجافة وأضيفي ملعقة صغيرة من الكركم أو قليل من الزعفران.

لماذا نضيف هذه البهارات؟
بالإضافة إلى إعطاء العطر للعجين ، فإن التوابل مثل الكركم والزعفران مفيدة لإضفاء لمسة إضافية من اللون. سوف يصبغ لون الكركم الأصفر المعجنات النباتية القصيرة ، كبديل صالح للون الذي يعطيه الصفار الموجود في المعجنات الكلاسيكية القصيرة.

أضف الآن حليب الصويا (أو حليب اللوز أو حليب الأرز) والذرة أو زيت الصويا ، واخلط جميع المكونات حتى تحصل على كرة مضغوطة.
يمكن استخدام المعكرونة على الفور أو يمكن لفها في ورق تغليف وتخزينها في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
تعتبر المعجنات النباتية القصيرة ممتازة لصنع الفطائر أو البسكويت.

تعليق أليس - PersonalCooker

كل شيء ممكن في مطبخ مدربتي الشخصية! اليوم قمنا بتحويل المعجنات قصيرة القوام من عجين غني بالكوليسترول إلى معجنات خفيفة للغاية ، بدون آثار للحيوانات من أي نوع! تحيا الخفة ، تحيا الطعم!
جرب نسخة نباتية قصيرة مع دقيق الجاودار والشوفان!

القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

المعجنات النباتية قصيرة القوام هي وصفة بديلة للمعجنات التقليدية. إنه تحضير نشيط للغاية ، يتم توفير السعرات الحرارية بشكل أساسي من الكربوهيدرات ؛ للدهون وظيفة ذات صلة إلى حد ما والبروتينات قليلة الأهمية. الألياف وفيرة والكوليسترول غائب.
معجون شورتبريد النباتي هو وصفة تناسب الطعام بدون مكونات حيوانية ؛ علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون مفيدًا في النظام الغذائي ضد فرط كوليسترول الدم إذا تم تناوله بدلاً من البديل التقليدي. لا يوجد جزء متوسط ويهدف استخدامه إلى إكمال وصفات أكثر تعقيدًا (مثل الفطائر).