قلق جميع الأمهات هو جعل الأطفال يأكلون الأسماك والخضروات. وبدلاً من سماعهم وهم يقذفون نوبات غضب ، ماذا تفعل؟ إنهم يعدون أطعمتهم المفضلة التي - دعنا نواجه الأمر - لا تعمل دائمًا بشكل جيد (على سبيل المثال ، النقانق والبطاطا المقلية وما إلى ذلك). سأقوم بمساعدتك بفكرة رائعة: فطائر السمك والخضروات ، بدون بيض ، بدون جبن ومخبوز في الفرن. نراهن أنني سأجعل فمك يسيل؟
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 133 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 250 جرام من سمك السلمون الطازج
- ف. من الملح
- حوالي 50 جرام من فتات الخبز
- حوالي 30 جرام من رقائق البطاطس
- 1 غصن من البقدونس
- 150 مل من الحليب
- 100 غرام من الخبز الذي لا معنى له
- 200 غرام جزر
- 250 جرام سمك القد
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
المواد المطلوبة
- لوح التقطيع
- سكين
- وعاء للتبخير
- طبق خزفي
- خلاط
- أوعية بأحجام مختلفة
- صينية خبز للخبز
- الميزان يزن الطعام
تحضير
- قم أولاً بتنظيف الأسماك وإزالة الجلد والعظام.
يرجى الملاحظة
في هذه الحالة ، استخدمنا سمك السلمون وسمك القد. ومع ذلك ، من الممكن تحضير هذه الوصفة مع أي نوع من الأسماك مثل سمك الفرخ ، سمك القاروص ، سمك القرش ، سمك الفرخ ، إلخ.- اطهي السمك على البخار لمدة عشر دقائق.
- قشر الجزر وقطعه إلى شرائح واطبخه في ماء مملح قليلاً حتى يصبح طريًا (حوالي 15 دقيقة). صفي الجزر واتركيه ليبرد.
- في هذه الأثناء ، قطع الخبز القديم إلى قطع وسخني الحليب. انقعي قطع الخبز في الحليب الساخن حتى تصبح طرية.
- أخرج السمك المطهو على البخار. يُمزج السمك مع الجزر المسلوق والخبز القديم (الذي يُحتمل أن يكون مضغوطًا من الحليب الزائد) في كوب الخلاط. يتبل بغصن من البقدونس ويتبل بالملح. امزج كل شيء بشكل خشن: ستحصل على عجينة ناعمة وليست مضغوطة جدًا.
- اخلطي رقائق البطاطس قليلاً في كل مرة حتى تحصلي على عجينة يمكن تشكيلها بيديك.
- من الخليط الذي تم الحصول عليه ، اصنع 8-10 كرات لحم ، واعجنها بيديك.
- دحرج كل كرة على فتات الخبز.
- رتبي كرات السمك في طبق خبز غير لاصق وصبي قطرة من الزيت فوق كل كرة لحم (ملعقتان كبيرتان إجمالاً).
- تُخبز كرات السمك في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، مع تقليبها من وقت لآخر للحصول على اللون البني المتساوي.
هل كنت تعلم هذا
يمكن أيضًا طهي كرات السمك في الميكروويف: 5 دقائق فقط بقوة 850 واط ستكون كافية ، باستخدام وظيفة "الشواية الصغيرة".- قدمي كرات اللحم مع الخضار المشكلة أو البطاطا المخبوزة أو البطاطا المهروسة.
تعليق أليس - PersonalCooker
نراهن أن أطفالك الآن لن يجعدوا أنوفهم في طبق من كرات اللحم المخبوزة؟ حسنًا ، لنفترض أنه حتى الكبار لن يحتقروا إيه! لقد أوضحت لك مدى سهولة تحضير كرات السمك الممتازة دون اللجوء إلى استخدام البيض وقبل كل شيء دون قليها!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
تعتبر كرات لحم السمك المخبوزة طبقًا غنيًا بالبروتينات والكربوهيدرات ، مع جزء متواضع من الدهون غير المشبعة أساسًا. إمداد الطاقة منخفض للغاية ونسبة الدهون جيدة ، الألياف موجودة والكوليسترول موجود أيضًا ولكن بكميات معتدلة ، وهذا المستحضر مناسب لأي نظام غذائي.
يبلغ متوسط حصة كرات السمك المخبوزة حوالي 200-250 جم (260-330 سعرة حرارية).
