E262 ثنائي أسيتات الصوديوم أو أسيتات الصوديوم
أسيتات الصوديوم هي ملح الصوديوم لحمض الخليك. إنه مركب حامضي يمكن أن يكون من أصل طبيعي أو كيميائي. هناك مجموعتان فرعيتان:
- E262 (i) خلات الصوديوم
- E262 (ii) ثنائي أسيتات الصوديوم (خليط من أسيتات الصوديوم وحمض الخليك).
تستخدم خلات كمواد حافظة ومخازن.
يتم تضمينها في العديد من المنتجات الغذائية.
لا يبدو أن لها آثار جانبية سلبية ، فهي مكونات طبيعية لخلايا الجسم.
يجب تجنبها فقط من قبل أولئك الذين يعانون من "عدم تحمل" الخل (وهو أمر نادر جدًا).
لا ينصح باستخدامه من قبل النساء الحوامل والرضع.
جرعة ADI: 15 مجم لكل كيلوجرام من وزن الجسم.
