عند اختيار الأطعمة المراد دمجها لتحضير الأطباق ، فإن أكثر المنتجات الموصى بها هي تلك التي تتميز بمؤشر نسبة السكر في الدم منخفض أو معتدل. الأفضل تفضيل الأطعمة التي تتميز بـ:
- انخفاض نسبة السكر في الدم
- يمكن أن تساهم كمية أكبر من الألياف الغذائية الموجودة في الأطعمة الغنية بالألياف في إنقاص الوزن.
تحتوي ثمار الحمضيات على الكثير من الماء (بين 80٪ و 90٪) ، والأحماض العضوية وعلى وجه الخصوص حامض الستريك ، والكالسيوم ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والحديد ، والفيتامينات ، وخاصة فيتامين C ، وفيتامين PP (أو النياسين) ، وفيتامين A وعدة. من المجموعة B. منخفض السعرات الحرارية ومنخفض السكر ، سواء في الفاكهة الكاملة أو المعصور ، من الواضح دون إضافة المزيد من السكر بالإضافة إلى الفركتوز الموجود بشكل طبيعي.
يمكن لمرضى السكر أن يشملوا كميات صغيرة من الحمضيات كوجبة خفيفة أو في نهاية الوجبة.
. غني بالأملاح المعدنية ، بما في ذلك الفوسفور والحديد ؛ الفيتامينات ، خاصة C و A و K والمجموعة B ، هي أيضًا مصدر جيد للألياف والبروتين ، وهو مزيج يسمح لك بممارسة وظيفة سكر الدم. لها تأثير مفيد على استقلاب الهرمونات الأنثوية وتحتوي على حمض الفوليك.براعم بروكسل هي مركز لمضادات الأكسدة ، بما في ذلك الثيوسيانات والإندولات والزياكسانثين والسلفورافان والأيزوثيوسيانات.
التي يوصي خبراء التغذية باستخدامها لخصائصها ومزاياها العديدة ، يشار إليها كأغذية مضادة لمرض السكري. وتسمى أيضا باتاتا، البطاطا الحلوة لديها مؤشر نسبة السكر في الدم أقل بكثير من المعجون الأصفر أو الأبيض ، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل بيتا كاروتين الكيميائي النباتي ، والذي يمكن أن يساعد مرضى السكري على الحفاظ على وزنهم وحتى السكر في الدم تحت السيطرة. تكمن الأسباب في تحول النشا: فهي خالية من الدهون وتحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، 86 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يحتوي اللب البرتقالي النموذجي لهذه البطاطس على كربوهيدرات معقدة ، والتي يتم تحويلها بواسطة الجسم بشكل أبطأ بكثير من تلك الموجودة في البطاطا البيضاء ، وبالتالي تجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم ، أي الارتفاع السريع في مستويات السكر في الدم. هذا هو السبب في أن لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضًا وبالتالي فهي مناسبة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، حيث يتمكنون من تثبيت أو حتى خفض نسبة السكر في الدم. ، وجميع الخضار الورقية الخضراء في الموسم مثل البنجر واللفت والهندباء ، هي طعام ممتاز ممتاز للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. هذا المنتج الشتوي هو غذاء منخفض نسبة السكر في الدم وغير نشوي ، وغني بمضادات الأكسدة وفيتامين C وبيتا كاروتين والليكوبين ، وهي مواد تقلل ، مجتمعة مع بعضها البعض ، من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2.
إنها غذاء آخر ذو قيمة متوسطة لمؤشر نسبة السكر في الدم ولكنها غنية بالألياف والعناصر الغذائية التي تجعلها مثالية لمرضى السكر ، دون المبالغة في الحصص والتردد (أفضل إذا تم تناولها نيئة). من ناحية ، إذا كان من الجيد الحد من استهلاك الخضروات النشوية ، فإن تناول الألياف الغذائية من ناحية أخرى هو جانب مرجح ؛ في الواقع ، يسهل هذا المكون الغذائي التحكم في امتصاص الكربوهيدرات عن طريق التحكم في تدفق الأنسولين الناتج عن الكربوهيدرات.
فهي غنية بالألياف وقليلة الكربوهيدرات. يقلل الاستهلاك المنتظم للجوز من الالتهابات ومستويات السكر في الدم.يمكن أن يوفر تناول الجوز (5 مرات في اليوم) الحماية لمرضى السكري ، ويعالج جزئيًا مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ويعانون من أحداث مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية. .، لمقاومة الكوليسترول السيئ ولحماية الشرايين من لويحات تصلب المفاصل. يساعد تناول الأسماك على تنظيم مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري. يحتوي على دهون صحية ، مثل أوميغا 3 ، والتي تمنع الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. لذلك ، يُنصح الأشخاص المصابون بمرض السكري بتضمين السلمون والتونة والماكريل والسردين والأسماك الزيتية في نظامهم الغذائي ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع.
-contro-lobesit.jpg)
