قم بالتمرير لأسفل الصفحة لقراءة جدول الملخص عن الفجل
اللغة الفارسية: يُشتق الفجل من كلمة "rafe" ، والتي تعني "المظهر السريع" ، في إشارة إلى الإنبات السريع لبذور الفجل.
- الاسم العلمي: رافانوس ساتيفوس ل.
- العائلة: الكرنب الصغير (أو الصليب)
- الأصل: شرق آسيا (الصين ، اليابان)
- الارتفاعات: ليست عالية جدًا (بحد أقصى 1 متر)
- الجذعية: الأزهار
- الزهور: صغيرة ، بيضاء أو أرجوانية
- الأوراق: مفصصة وذات هامش غير دقيق
- الجذر: جذر جذع سميك ، مستدير الشكل ، ممدود أحيانًا
- الفاكهة: السيليكا
- التربة: تفضل التربة الغنية بالمواد العضوية والتربة الجيرية والمروية
- الصنف الأكثر استهلاكًا في إيطاليا: جذر، صغير ، مستدير ، جذر أحمر ، بحجم كرز
- الفجل السليم: رافانوس ساتيفوس فار. نيجر ميلر (جذر كروي أو جذر ممدود ، ذو لون أسود خاص جدًا)
- الفجل الياباني: يصل وزنه إلى 50 كجم
المياه: 95.6٪:
كمية متواضعة من فيتامينات ب وحمض الأسكوربيك (فيتامين ج) والأملاح المعدنية الممتصة من التربة
- نكهة حارة قليلاً ، لاذعة بشكل خاص
- القوام: مقرمش (يُنصح بغمس الفجل في الماء البارد قبل الاستهلاك لزيادة قوامه المقرمش)
- اللون الخارجي: أحمر فاتح
- لون اللب: جليد
- خام: يزين السلطات (مقطعة إلى شرائح رفيعة ومتبلة بالزيت والليمون)
- بينزيمونيو: يرتبط بالجزر والشمر والكرفس والطماطم.
- يفيد في تزيين أطباق اللحوم أو الأسماك
- مطبوخ: لتحضير العجة
- مطبوخ: كطبق جانبي
- أوراق الفجل: مسلوقة ومتبلة بالزيت والملح
- مضاد للتشنج
- ديدان
- مطهر
- مدر للبول
- تنقية
- مضاد
- قابض
- الجهاز الهضمي
- مضاد للسعال ، مفيد ضد أمراض الرئة والربو والتهاب الشعب الهوائية
- ملين (بذور)
- طارد الحمى ، مضاد لتقرحات الجلد
أغذية أخرى - خضروات ثوم أغريتي هليون ريحان بنجر لسان الثور بروكلي كبر خرشوف جزر كاتالونيا براعم بروكسل قرنبيط ملفوف وملفوف سافوي ملفوف أحمر خيار شيكوري اللفت البصل مخلل الملفوف الجرجير إدامامي الثوم المعمر طحين الكسافا زهور القرع سلطه الزهور الصالحة للأكل والقرع النهائي تقوية سلطة الخس الباذنجان الخضروات نبات القراص باك تشوي الجزر الأبيض البطاطس البطاطس الأمريكية الفلفل Pinzimonio الطماطم الكراث البقدونس الراديتشيو اللفت الأحمر اللفت الفجل الجرجير الكراث Endive الكرفس بذور الكرفس سبانخ الكمأة Valianamberi أو القدس الخرشوف ملينات الخضر والزعفران فئات أخرى اللحوم الحبوب ومشتقاتها المحليات الحلويات فضلات الفاكهة الفاكهة المجففة الحليب ومشتقاته البقوليات الزيوت والدهون الأسماك والمنتجات السمكية اللحوم الباردة S بيتزا الخضار الوصفات الصحية المقبلات الخبز والبيتزا والبريوش الدورات الأولى الدورات الثانية الخضروات والسلطات الحلويات والحلويات الآيس كريم والشراب العصائر والمشروبات الكحولية وغرابا الاستعدادات الأساسية ---- في المطبخ مع بقايا الطعام وصفات الكرنفال وصفات عيد الميلاد وصفات النظام الغذائي الخفيف يوم المرأة ، وصفات عيد الأم والأب وصفات وظيفية وصفات عالمية وصفات عيد الفصح وصفات لمرضى السكري وصفات لمرضى السكري وصفات الأعياد وصفات عيد الحب للنباتيين وصفات البروتين وصفات إقليمية وصفات نباتية
