بقلم د. ريتا فابري
... تم تكريم جنس "Malpighia" تكريما لمارسيلو مالبيجي ، طبيب مشهور من القرن السابع عشر. تُعرف ثمرة Acerola ، نظرًا لمظهرها ، باسم "Cherry of Barbados" ولكن بداخلها تحتوي على شرائح ذات نكهة حمضية قليلاً مثل تلك الموجودة في "البرتقال" ، تمامًا مثل "البرتقال" ، توفر Acerola كمية غني بفيتامين ج (حمض الأسكوربيك). بتعبير أدق ، يمكننا القول أنه مقارنة بالبرتقال الطازج ، تحتوي الفاكهة الطازجة من Acerola على كمية من فيتامين C أعلى من 30 إلى 50 مرة ؛ لذلك ، يعتبر Acerola أحد أغنى المصادر الطبيعية لفيتامين C ، مع محتوى من حمض الأسكوربيك • يتفوق على الحمضيات والكيوي. في بلدان المنشأ ، تؤكل الثمار طازجة وغالبًا ما يتم حفظها مع السكر ، على سبيل المثال في شكل مربى: يبدو أن العملية الحرارية لا تدمر محتوى فيتامين سي تمامًا. توجد مستخلصات كرز هندي بشكل شائع في منتجات مثل الأقراص القابلة للمضغ ، كبسولات أو شاي أعشاب.
إقرأ أيضاً: ملاحق لتقوية المناعة
تقدر احياة الزوية: Malpighia glabra إل.
العائلة: الوردية
الأجزاء المستعملة: فواكه
وصف نباتي
Acerola هو نبات موطنه أمريكا الجنوبية والمنطقة الاستوائية لجزر الأنتيل ، ويزرع بشكل رئيسي في البرازيل ، وهو شجيرة أو شجرة صغيرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى خمسة أمتار. المناخ المثالي استوائي ويفضل التربة الرملية أو الطينية. تكون الأوراق حمراء في البداية ثم تصبح خضراء داكنة. ثمرة Acerola بيضاوية ، بأبعاد 1-2 سم ، ولونها أحمر كثيف (عندما تنضج) ، ونكهة حامضة وناعمة ومثيرة ، مع قشرة رقيقة وبذرة كبيرة بالداخل. يتم قطف الثمار لا تزال خضراء: ينخفض تركيز فيتامين سي مع نضج الثمار. من الثمار ، بعد إزالة الحجر ، يتم الحصول على العصير المركّز والمجفف والمطحون للحصول على مستخلص يحتوي على نسبة عالية جدًا من فيتامين سي ؛ أثناء عملية تجفيف الفاكهة ، لا يتحلل فيتامين سي. يحتوي المستخلص المركز على ما يصل إلى 25٪ من فيتامين سي. يتم تسويق عصير هذه الفاكهة بشكل شائع في البرازيل (للحمى والدوسنتاريا) بينما يحدث هذا في أوروبا فقط في السنوات الأخيرة.
التركيب الكيميائي
فيتامين ج (بعد ثمار فردينانديان ترميناليا أن كرز هندي هو الأغنى بفيتامين ج) ، كاروتين ، العفص.
تحتوي ثمار Acerola أيضًا على فيتامينات B1 و B2 و B3 و B5 و B6 وبروفيتامين أ وأملاح معدنية مختلفة بما في ذلك الحديد والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم ؛ فهي تحتوي على ضعف كمية المغنيسيوم وحمض البانتوثنيك الموجودة في البرتقال ونفس الكمية تقريبًا من فيتامين أ مثل الجزر.
كما أن ثمار Acerola غنية جدًا بالفلافونويد الحيوي (يُعاد تسميته أحيانًا بفيتامين C2) والتي لها "تأثير تآزري مع فيتامين سي في الطبيعة ، بجانب حمض الأسكوربيك (فيتامين C1) نجد ارتباطًا دائمًا بعامل آخر (فيتامين C2): ، تشكل هذه الجزيئات مركب C ، المادة الحقيقية التي لها تأثير فيتامين. وقد أوضحت الدراسات التي بدأها Bezssonoff في وقت مبكر من عام 1926 وأكملها Gazave and Parrot في عام 1977 أن سبب الإسقربوط هو "فيتامين C1-C2 مزدوج و أن كل عامل بمفرده غير قادر بمفرده على ممارسة عمل مولد التكاثر الجيني. كيميائيًا ، العامل C2 هو فلافونويد (بنتاهيدروكسي-3-فلافانول) ، يحدث في الطبيعة ، خاصة في ثمار الحمضيات ، في شكل مركب مستقر ، وهو قادرة على زيادة معدل اختزال حمض ديهيدرواسكوربيك إلى حمض الأسكوربيك. علاوة على ذلك ، فإن عامل C2 له أيضًا إجراء تحفيزي ، يقترح نفسه من وقت لآخر كمانح أو كمستقبل للهيدروجين.
مؤشرات العلاجية
النشاط الدوائي لكرز الكرز الهندي هو خاصية فيتامين سي والمواد المضادة للأكسدة الأخرى الموجودة في الفاكهة. Acerola مناسب بشكل خاص للوقاية من متلازمات الأنفلونزا ونزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسي ومكافحتها ، بالإضافة إلى تحفيز جهاز المناعة ومفيد في جميع حالات الوهن والنقاهة ونقص الفيتامينات.
موانع ، تحذيرات خاصة واحتياطات مناسبة للاستخدام ، تأثيرات غير مرغوب فيها
لا توجد موانع معروفة ، ولا توجد تحذيرات مطلوبة ولا توجد آثار مسجلة عند الجرعات الموصى بها.
نظرًا لأن النشاط الدوائي لـ Acerola هو تلك الخاصية المميزة لفيتامين C ، فمن الضروري إعطاء بعض المعلومات عنه.
تم عزل فيتامين ج في عام 1933 من قبل تشارلز ج.كينج وألبرت سزينت جيورجي ، على التوالي في الليمون والفلفل الحلو.
يتطابق فيتامين ج كيميائيًا مع حمض الأسكوربيك L ، أما الأيزومر التكاثر (حمض الأسكوربيك D) فهو غير نشط كيميائيًا. إنه أكثر الفيتامينات اضطرابًا.
يطلق بسرعة أيوني هيدروجين ، مؤكسد لحمض ديهيدرو أسكوربيك ؛ لذلك فهو يعمل كعامل مختزل أو مؤكسد والعديد من خصائصه ترجع إلى هذا الدور.
لا يتم تصنيعه من قبل جسم الإنسان ، يتم ضمان الحاجة إلى فيتامين ج عن طريق الطعام ، وخاصة من الفواكه والخضروات الطازجة. نظرًا لارتفاع قابليته للذوبان في الماء ، يتم امتصاص فيتامين سي بسهولة في الأمعاء الدقيقة ، حيث يمر منها مباشرة في بوابة الدم للوصول إلى الكائن الحي كله. يتم التخلص من حمض الأسكوربيك الزائد في البول.
الاحتياج اليومي لفيتامين سي هو حوالي 60 ملغ ، جرعات أعلى مطلوبة أثناء الحمل والرضاعة ، في حالات الشيخوخة وفي سياق الأمراض المعدية. وبصورة أدق ، فإن المستويات الموصى بها من فيتامين ج (المخصّصات الغذائية الموصى بها من قبل RDA) المشار إليها من قبل "American معهد الطب على النحو التالي:
• الرضع (0-6 أشهر): 40 ملغ / يوم
• الأطفال (7-12 شهرًا): 50 مجم / يوم
• الأطفال (أقل من 4 سنوات): 15 ملغ / يوم
• الأطفال (أقل من 9 سنوات): 25 ملغ / يوم
• الأطفال (أقل من 14 سنة): 45 ملغ / يوم
• المراهق الذكور (أقل من 18 سنة): 75 ملغ / يوم
• المراهقات (أقل من 18 سنة): 65 ملغ / يوم
• الرجل: 95 ملغ / يوم
• المرأة: 75 ملغ / يوم
• الحمل: 85 مجم / يوم
• الرضاعة: 120 مجم / يوم
نظرًا لأن التدخين يزيد من الإجهاد التأكسدي ودوران التمثيل الغذائي لفيتامين ج ، يجب زيادة الحاجة إلى فيتامين ج لدى المدخنين بمقدار 35 ملغ / يوم مقارنة بغير المدخنين (معهد الطب ، 2000).
تزداد الحاجة إلى فيتامين ج أيضًا في حالة العدوى وفي الدورة اللاحقة للعمليات الجراحية ؛ يمكن أن تزداد بالتزامن مع بعض الأدوية التي تفضل إفراز الفيتامين (الساليسيلات ، التتراسيكلين ، الباربيتورات).
في حالة عدم تناول كمية كافية من فيتامين ج ، أقل من 10 ملغ / يوم ، تظهر الأعراض الأولى للاسقربوط (مرض مولر بارلو): التهاب اللثة مع ميل للنزيف ، والجلد الجاف والخشن ، والتعب والوهن ؛ بعد ذلك ، تحدث هشاشة الشعيرات الدموية مع كدمات. عند الأطفال ، يتعارض الإسقربوط مع نمو الأسنان والعظام. يُعد الإسقربوط حاليًا حالة مرضية نادرة ، توجد في الفئات السكانية الفقيرة وأحيانًا عند كبار السن ومدمني الكحول ، في حين أنه من الأسهل العثور على حالة من نقص الفيتامين.
يمكن أن يؤدي تناول جرعات زائدة من فيتامين ج إلى تعزيز تكوين حصوات أكسالات الكالسيوم في الكلى ، وذلك لأن فيتامين سي يمكن تحويله إلى أكسالات.
فيما يلي أفضل العمليات البيولوجية المعروفة حيث يتدخل فيتامين سي:
- يلعب دورًا أساسيًا في تخليق الكولاجين
- يلعب دورًا مهمًا في الأداء السليم لجهاز المناعة
- هيدروكسيل الدوبامين لتشكيل النورادرينالين
- هدم التيروزين
- تكوين حمض الفولينيك من حمض الفوليك
- توليف الكارنيتين
- تخليق الأحماض الصفراوية ،
- هيدروكسيل الأحماض الدهنية
- تخليق هرمونات الستيرويد
- وسط بعض الببتيدات مع عمل هرموني
- زيادة امتصاص الحديد
- يعمل على تجديد عمل فيتامين هـ
- عمل مضاد للالتهابات
- عمل مضاد للأكسدة
- عمل مضادات الهيستامين
- يبدو أن فيتامين C يمكن أن يقلل من تكوين N- nitrosocompounds ، والمواد التي يحتمل أن تكون مطفرة ، لذلك يعتقد أنه يمكن أن يعمل عن طريق تقليل المخاطر المحتملة "للتطور المسرطنة للخلايا المعدية".
يشيع استخدام فيتامين ج في الوقاية من التهابات الجهاز التنفسي العلوي (نزلات البرد). في الأدبيات ، لم يتم التحقق من صحة الدور الوقائي لفيتامين ج في عموم السكان من خلال الدراسات السريرية الكافية. ومع ذلك ، في بعض مجموعات المرضى ، مثل الأشخاص الذين خضعوا لنشاط بدني مستمر وفي المناخات الباردة ، أدى تناول جرعات من 1-2 جرام / يوم من فيتامين سي إلى تقليل مدة وشدة النوبات المعدية.
اختر نباتا فيراغيا أكاسيا أسيرولا حميض يارو يارو ميلفوجلي أكونيتو أداتودا ثوم آجنوكاستو أغريمونيا ألكيميلا ألكينجي ألو ألتيا ويتش هازل أممي أو فيزناجا أناناس أندروجرافيس شقائق النعمان بولساتيلا أنجيليكا أنيس ستار أنيسيس يابانية يانيس مر أرياجي أرياجي. محفظة بولدو بوريج شيبرد بوسويليا بوكو بوتيا سوبيربا قهوة كاكاو كاجيبوت كالاموس كالاموس ماريجولد كامدريو البابونج الروماني البابونج الكافور الكافور القرفة سيلان مايدنهير كابوشين الخرشوف الهيل القلبية الشوك الآسيوي الشوك كارفي كاسكارا كاسيا كاتيكو الكرنب الكرنب البربري الأمريكي أقحوان الكمون الكركم داميانا الرقمي Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder زهرة الربيع على الإيفيدرا Elenio الاثرككس ذهب الشمس مساء الفطر ذيل الحصان البرسيم إيريكا عرقون Erisimo Escolzia الأوكالبتوس Farfara Farfaraccio كالابار الفول الحلبة الشمر Phytolacca Frangola الرماد Fumaria اليابانية Galega غانوديرما غاركينيا كامبوغيا التوت جنطيانا المقشة الجنكة Guipana الجنكة Guipana Guipane Gynestra الجنكة Hibelia الملعب Hibelia نبتة سانت جون كستناء الحصان Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavender Lemongrass Lespedeza Lovage أيسلندي Lichen Lichen Lemon Flax Lippia Licorice Lobelia Hops Maca Marjoram Maize Mallow Manna Marrubio Marrubio d "ماء ماتي ميلاليوكا بلمونتو ميليلوتو أمريكا لوفاج. نبات القراص الخشخاش البابايا Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Periwinkle Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci مكنسة ديا Podofillo المغزرة الجريب فروت البقدونس السيليوم بوريريا الجزار الخوخ كواسية اوك راوند Ratania الراوفولفية زبيب الخروع رهوديولا روزا النابية روزماري شارع الصفصاف نبات الفشاغ سيج البلسان نبات ساسافراس الأزهار الجميلة الشقران سينا منشاري Repensus فول الصويا عصا الذهب حشيشة الدود Taraxus التمر الهندي Tamarindoil Tamarindoil تاماريندو Ursina فاليريان الفانيليا آذان الدب لويزة فيرونيكا الويبرنوم فينكا Pansy Mistletoe Vine Withania Yohimbe الزعفران والزنجبيل القرع اختيار المرض التهاب الشباب التهاب الحلق والتهاب المفاصل والتهاب الغشاء المخاطي التهاب الحلق والتهاب المفاصل والتهاب الكلى والتهاب المفاصل التهاب السحايا والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل والتهاب الكلى هشاشة الشعر تسوس الصداع التهاب النسيج الخلوي داء الحركة التهاب المثانة ج limaterio اعتلال مراري ارتفاع الكوليسترول في الدم التهاب القولون التقرحي تنظير القولون كدمات ورم دموي النقاهة Couperose الكساد التهاب الجلد التهاب الجلد الحفاظي السكري الإسهال ضعف الانتصاب دسليبيدميا عسر الطمث عسر الهضم اضطرابات الرؤية البواسير رعاف القلب herethism حمى فيبروميالغيا Gastrointomnia ارتفاع ضغط الدم ارتفاع ضغط الدم ارتفاع ضغط الدم Intellectia المعدة والأمعاء مرض ارتفاع ضغط الدم ارتفاع ضغط الدم Hypertons اليرقان التهاب الحنجرة الكلى تحصي وجع الأسنان والتهاب الحلق النحافة سن اليأس النيازك كثرة الوحيدات الدموية مرض الزهايمر مرض كرون الغثيان القيء السمنة الهالات السوداء فطار الأظافر هشاشة العظام الجلد الجاف التهاب حوائط المفصل Piorea الضغط المنخفض التهاب البروستات الصدفية نزلات البرد شقوق الثدي الشق الشرجي تجويف المعدة والأنف التهاب الأنف التهاب سنون المعدة عالية قرحة بيرنز الأظافر هشة ومضات الحرارة البثور خصائص الدوخة بالاعشاب دباغة فاشل ادابتوغينيك مثير للشهوة الجنسية bittering مسكن مخدر مثبطات الشهية مسكن مضاد للحموضة مضادة للحساسية مكافحة الربو المضادات الحيوية النزلات Anticellulitiche مضاد Antidiaforetiche مضاد الإسهال متوذمة ديدان مضاد للقىء Antiemorroidarie مضاد للالتهاب Antiidrotiche Antinevrotiche مضادات الأكسدة خافض للحرارة مضادة للروماتيزم مضاد البثع مطهر مضاد للتشنج مكافحة اليوريك أبيريتيفي المنكهة قابضة Balsamic Bechiche Capillarotrope Capillarotrope Carminative Caustics Cathartic Healing Cholagogues الأصباغ الكوليرية مزيلات الاحتقان مزيلات الروائح المنقية منظفات التعرق المطهرات المطهرات إزالة السموم تبريد العطش مدرات البول مقويات مثيرة مطهرات المطهرات المطهرات lanti ارتفاع ضغط الدم منوم Hypoglycemic Hypotensive Irrites. ملينات مهدئة للأعصاب المخدرة.
