خصائص الثوم - العلاج بالنباتات

بقلم د. ريتا فابري

يعتبر الثوم من النباتات التي تمت زراعتها منذ العصور القديمة ، ويشير لينيوس إلى صقلية باعتبارها موطن هذا النبات ، ويشير كونث إلى مصر. يؤكد بعض المؤلفين أن الدولة الوحيدة التي تم العثور فيها على الثوم في البرية على وجه اليقين هي الصين. يدعي باحثون آخرون أنهم اكتشفوا ذلك بشكل تلقائي في الهند.

يُزرع الثوم اليوم في جميع القارات وهو معروف بشكل أساسي باستخدامه في الطهي. يُزرع في إيطاليا بشكل أساسي في كامبانيا ، وصقلية ، وفينيتو ، وإميليا رومانيا (جدير بالذكر هو ثوم فوجيرا ، في مقاطعة فيرارا ، بسبب هويته الجينية المحددة). اشتق أصل الاسم النباتي من الكلمة السلتية "الكل "أي حرق ، مع الإشارة إلى النكهة ، ومن اللاتينية" ساتيفوم "التي تعني" يمكنك أن تزرع ". الوثائق التاريخية والمعتقدات الشعبية (مثل القدرة المزعومة لإبعاد مصاصي الدماء) هي شهادة على قوة الثوم

تقدر احياة الزوية: أليوم ساتيفوم ل.

العائلة: الزنبق

الأجزاء المستعملة: قرنفل

وصف نباتي

الثوم نبات عشبي معمر ، يزرع سنويًا ، وأعضاء التكاثر الحقيقية هي الفصوص أو البصلات ، والتي تشكل في مجموعات من 5-20 البصيلة أو الرأس أو الرأس. وهي ملفوفة في سلسلة من الأوراق تسمى الستر المعقمة مع حماية وظيفة.

يجب حفظ بصيلات الثوم في مكان بارد وجيد التهوية في صناديق أو تعليقها متشابكة في "الراحة" النموذجية.

التركيب الكيميائي

مركبات الكبريت مثل الأليسين ، أجوين ، فينيلديثين ، ثيوسلفينات ، كبريتيدات ديليل.
في البصيلة السليمة ، يتم تمثيل مركبات الكبريت بشكل رئيسي بواسطة الأليين ؛ عندما تكون البصلة مطحونة ، يتم إطلاق إنزيم الألينيز الذي يحول الألين بسرعة إلى حمض السلفنيك المعني (المسؤول عن الرائحة المميزة للثوم) ؛ بعد ذلك ، عن طريق التكثيف الذاتي ، تتشكل ثيوسلفينات مثل الأليسين.

يتم تعطيل إنزيم الألينيز بالحرارة وهذا ما يفسر سبب رائحة الثوم المطبوخ أقل من الثوم النيء وله أنشطة دوائية أقل.

مؤشرات العلاجية

للثوم تقليد طويل في الاستخدام. تشهد الوثائق السنسكريتية على استخدام الثوم منذ 5000 عام. يذكر أبقراط وأرسطو وبليني العديد من الاستخدامات العلاجية للثوم ، وقد ورد ذكره بشكل متكرر في الطب المصري والصيني والطب الهندي القديم ، وكان الثوم موضوعًا للعديد من الدراسات الدوائية والسريرية حتى في السنوات الأخيرة.
يمكن تلخيص الأنشطة الدوائية الرئيسية للثوم على النحو التالي:

• نشاط خافض للدهون ومضاد للهرمون
• عمل مضاد للصفيحات
• النشاط الخافض للضغط
• عمل مضاد للجراثيم ومضاد للفطريات
• عمل مضاد للأكسدة

لذلك فإن المؤشرات العلاجية الرئيسية هي:

• الوقاية من تصلب الشرايين
• ارتفاع ضغط الدم
• ارتفاع شحوم الدم / فرط كوليسترول الدم

نشاط نقص شحميات الدم ومضادات التوليد: بيانات سريرية مثيرة للاهتمام للغاية تتعلق باستخدام الثوم في الوقاية من مرض تصلب الشرايين وفي علاج فرط شحميات الدم الذي لم يتم تصحيحه بشكل كافٍ عن طريق التغييرات الغذائية وحدها. يُعتقد أن الثوم يثبط تخليق الكوليسترول عن طريق تثبيط هيدروكسي ميثيل جلوتاريل اختزال -CoA بآلية عمل مماثلة لتلك الخاصة بالستاتينات. يبدو أن فعالية الثوم يمكن تعزيزها من خلال الإدارة المتزامنة للنباتات القادرة على عزل الأملاح الصفراوية في الأمعاء (على سبيل المثال Guggul). يجادل مؤلفون آخرون بأن الثوم يثبط امتصاص الدهون الغذائية. أخيرًا ، في الكبد يبدو أن الثوم يمنع أسيتيل CoA- synthetase ، وهو إنزيم آخر يشارك في التخليق الحيوي للدهون.

ربما يكون نشاط خفض الدهون أكثر أهمية من الناحية النوعية من وجهة النظر الكمية ، فالثوم يمنع أكسدة LDL ، وبالتالي يقلل من خطر تكوين وتطور لويحات تصلب الشرايين. مع الاستخدام المستمر ، فإنه يمارس تأثير وقائي عام على مستوى القلب والأوعية الدموية.

النشاط الخافض للضغط: تمت دراسة التأثير الخافض للضغط للثوم من قبل مؤلفين مختلفين ولكن آلية العمل لم يتم تحديدها بشكل نهائي. لدينا بالتأكيد توسع وعائي محيطي بوساطة "تثبيط" أدينوزين ديميناز بالتوافق مع بطانة الوعاء الدموي ، وبالتالي تعزيز العمل المزيل للنخاع للأدينوزين الداخلي. "تأثير خافض للضغط. ربما يمكن أيضًا أن يفسر "العمل المثبط للإنزيم المحول للأنجيوتنسين (تثبيط الإنزيم المحول للأنجيوتنسين) و" نشاط مانع قنوات الكالسيوم التأثير المعتدل الخافض للضغط في مرضى ارتفاع ضغط الدم.

العمل المضاد للصفائح الدموية: للثوم تأثير مضاد للصفائح الدموية: يتم التوسط في التأثير عن طريق تثبيط تخليق الإيكوسانويدات المؤيدة للتجميع وخاصة الثرموبوكسان B2. يمكن أن يكون التأثير المضاد للصفيحات أيضًا بسبب حقيقة أن الثوم يحد من تعبئة الكالسيوم داخل الصفائح الدموية ، وينشط NO-synthetase الصفائح الدموية ويتحكم في قدرتها على ربط الفيبرينوجين.

تأثير مضاد للبكتيريا والفطريات: "يستخدم الثوم أيضًا في التهابات الجهاز التنفسي العلوي وحالات النزلات. وله فعالية جيدة ضد"هيليكوباكتر بيلوري مسؤولة عن بعض أشكال قرحة المعدة والأمعاء. فعالية جيدة أيضًا في بعض أشكال فطار القدم والأذن.

ومن المعروف أيضًا في الطب الشعبي تأثير الثوم المضاد للديدان في الإصابات المعوية من الديدان الأسطوانية والديدان الدبوسية.
أخيرًا ، يمتلك الثوم خصائص مهمة منشطة للمناعة ومضادة للسرطان تؤكد الأدلة الوبائية على أن الاستهلاك العالي للثوم يرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بأنواع السرطان المختلفة. على سبيل المثال ، وجدت دراسة مقارنة في الصين عن سكان مناطق مختلفة أن الوفيات الناجمة عن سرطان المعدة أقل بشكل ملحوظ حيث يكون استهلاك الثوم مرتفعًا مقارنة بالمناطق ذات الاستهلاك المنخفض للثوم. أظهرت الدراسات البشرية أن الثوم يثبط تكوين النتروزامين (مركبات مسرطنة قوية تتشكل أثناء الهضم).

الجرعة

يجب أن توفر جرعة منتجات الثوم التجارية جرعة يومية لا تقل عن 10 ملغ من الأليين أو الأليسين المحتمل بمقدار 4000 ميكروغرام. هذه الكمية تعادل تقريبًا فص واحد (4 جم) من الثوم الطازج.

موانع ، تحذيرات خاصة واحتياطات مناسبة للاستخدام ، تأثيرات غير مرغوب فيها

لا توجد موانع معروفة. ينصح بالحذر في حالة ما قبل الجراحة (يجب إيقاف استخدام مستحضرات الثوم قبل أسبوعين على الأقل من إجراء الجراحة أو فحص الخزعة). تهيج الجهاز الهضمي في المواد الحساسة ، لا توجد أسباب لاستبعاد استخدام الثوم أثناء الحمل والرضاعة ، ولكن بعض المكونات المتطايرة من الثوم المحتوية على الكبريت تنتقل إلى حليب الثدي لتعديل مذاقه.

يعد تغيير رائحة التنفس من الآثار الجانبية الأكثر شيوعًا للثوم.

يجب تجنبه بالاشتراك مع الأدوية المضادة للتخثر والصفيحات ، ومع بعض الأدوية المضادة للفيروسات القهقرية في علاج فيروس نقص المناعة البشرية.

يتمتع الثوم بميزة أمان عالية كما يمكن تخمينها بسهولة من التقاليد العريقة لاستخدام الطهي.

مقالات أخرى عن "الثوم - خواص" الثوم - العلاج بالنباتات "

1. الثوم: اعراض جانبية ومؤشرات علاجية
2. ثوم
3. الثوم: الخصائص والعلاج بالنباتات
4. الثوم في الأعشاب: خصائص الثوم
5. الليسين

اختر نباتا فيراغيا أكاسيا أسيرولا حميض يارو يارو ميلفوجلي أكونيتو ​​أداتودا ثوم آجنوكاستو أغريمونيا ألكيميلا ألكينجي ألو ألتيا ويتش هازل أممي أو فيزناجا أناناس أندروجرافيس شقائق النعمان بولساتيلا أنجيليكا أنيس ستار أنيسيس يابانية يانيس مر أرياجي أرياجي. محفظة بولدو بوريج شيبرد بوسويليا بوكو بوتيا سوبيربا قهوة كاكاو كاجيبوت كالاموس كالاموس ماريجولد كامدريو البابونج الروماني البابونج الكافور الكافور القرفة سيلان مايدنهير كابوشين الخرشوف الهيل القلبية الشوك الآسيوي الشوك كارفي كاسكارا كاسيا كاتيكو الكرنب الكرنب البربري الأمريكي أقحوان الكمون الكركم داميانا الرقمي Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder أ الإيفيدرا إلينو إليوثيروكوكس هيليكريسوم زهرة الربيع المسائية ذيل الحصان الفالفا إيريكا جيفراسيا جنيبو إيسكولزيا أوكالبتوس فارفارا فارفاراسيو كالابار فول فينوجريك شمر فيتولاكا نبق آش فوماريا الفطر الياباني غاليجا غانكوديرما لوسيدماHydraste Ipecacuana Hypericum Horse Chestnut Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavender Lemongrass Lespedeza Lovage Icelandic Lichen Lemon Linen Lippia Licorice Lobelia Hop Maca Marjoram Maize Mais Malva Manna Horehound مارغورام بونتيا الأوريجانو Orthosiphon نبات القراص الخشخاش البابايا Parietaria الينسون الالام الفلفل الحار بريلا حلزون البحر الأملج لسان الحمل Picrorhiza Pilosella الصنوبر البوصير Ononide بونتيا الأوريجانو Orthosiphon نبات القراص الخشخاش البابايا Parietaria الينسون زهرة الآلام الفلفل الحار بريلا حلزون البحر الأملج لسان الحمل Picrorhiza Pilosella الصنوبر البوصير Podophilus المغزرة Wolffruit البقدونس الحوت الحوت نبات الفشاغ سيج البلسان نبات ساسافراس Sedum Ergot Senna Serenoa repens فول الصويا Solidago spirulina Tamarind Tansy Dandelion Badger شاي الزيزفون الزعتر Tormentilla البرسيم الليفي البرسيم Thuja Uncaria Bearberry Valerian Vanilla Mullein Verbena Veronica Viburnum Vinca Pansy Mistletoe Vine Withania Yohimbe والزعفران والزنجبيل والقرع اختيار المرض حب الشباب اليافع العد الوردي وطنين الأذن الهوائية تأثر الوتر Aphonia Aphthias. رجل وهن جنس امرأة التهاب الجفن والتهاب الملتحمة أكياس العين التهاب الشعب الهوائية حصوات المرارة حصوات الكلى حصوات اللعاب صلع المبيضات الأندروجينية الشعر الهش تسوس الرأس التهاب النسيج الخلوي التهاب المثانة التهاب القولون التقرحي التهاب القولون التقرحي التهاب القولون التقرحي التهاب القولون التقرحي التهاب القولون الإسهال التهاب المعدة تورم الأصابع التهاب اللثة الهربس فقدان الشهية عدوى الانفلونزا البولية ، الأرق ، فرط النوم ، القولون العصبي ، ارتفاع ضغط الدم البروستاتي ، تضخم البروستاتا ، اليرقان ، التهاب الحنجرة ، التهاب الحنجرة ، التهاب الكلى ، وجع الأسنان ، التهاب الحلق ، النحافة ، انقطاع الطمث ، داء كرون ، الغثيان ، القيء ، السمنة ، الهالات السوداء ، التهاب المفاصل ، التهاب المفاصل ، والقشعريرة. زيادة الوزن التنكس الدهني ، الإمساك الكبدي ، التهاب الفم ، الإجهاد ، السعال ، ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية ، القرحة ، الحروق ، الأظافر الهشة ، الهبات الساخنة ، الثآليل ، الدوخة ، الخصائص العشبية ، التخدير المضاد للحساسية ، مضادات الحساسية ، عوامل الدباغة ، المضادات الحيوية ، مضادات الآلام ، مضادات الاختلاج orroidarie مضاد للالتهاب Antiidrotiche Antinevrotiche مضادات الأكسدة خافض للحرارة مضادة للروماتيزم مضاد البثع مطهر مضاد للتشنج مكافحة اليوريك أبيريتيفي النكهة العفونة البلسم Bechiche Capillarotrope مقوي القلب طارد للريح الشافية الحارقات مندب مدر الصفراء مفرز الأصباغ مزيلات الاحتقان مزيل الروائح الكريهة تنقية المنظفات معرق المطهرات السموم منعش مدر للبول قيء مثيرة emmenagoghe المطريات تخثر الدم طاقة Epatoprotettrici بلغم هاضم ضيائيا Galattofore Galattofughe Galattogoghe المرطبات المنبهات المناعية ارتفاع ضغط الدم المنومة هيبوغلايسيميا مخرشات خافضة للضغط ملينات مهدئة للأعصاب المخدرة المغذيات المغذيات السنية الصدرية المسهل إعادة التمعدن المنعشة الخبثية المهدئة العطس معدة الأسنان التضييق الأوعية الدموية المخدرة