المصادر الطبيعية لفيتامين C (حمض الأسكوربيك) ، تنتمي ثمار الليتشي إلى المجموعة الأساسية السابعة من الأطعمة. كما أنها غنية بالمياه ولديها كمية كبيرة من الطاقة من السكريات البسيطة (الفركتوز) ولديها تركيز متواضع من الألياف والبوتاسيوم.
Lychee هي شجرة استوائية موطنها مقاطعتي Guangdong و Fujian في الصين ، حيث تم توثيق زراعتها منذ 1059 بعد الميلاد. تعد الصين المنتج الرئيسي لليتشي ، تليها الهند ودول أخرى في جنوب شرق آسيا وشبه القارة الهندية وجنوب إفريقيا.
نبات الليتشي طويل جدًا ودائم الخضرة. ينتج ثمارًا صغيرة سمينًا مغطاة خارجيًا بكبسولة ليفية صلبة ذات لون وردي ضارب إلى الحمرة. يحتوي اللب ، أبيض ، شفاف ، حلو ولكن حامض ، على بذرة بنية واحدة ممدودة وناعمة.
تستخدم الليتشي في العديد من وصفات الحلويات. نظرًا لأن نكهة ورائحة هذه الفاكهة تُفقد إلى حد كبير في عملية التعليب ، يفضل تناول الفاكهة طازجة.
تحتوي ثمار الليتشي على العديد من المواد الكيميائية النباتية المفيدة والسامة. من بين المفيدة منها نذكر مضادات الأكسدة البوليفينول. ومع ذلك ، من بين المواد السامة ، وخاصة في البذور ، يوجد methylencyclopropylglycine ، وهو عنصر نشط له قدرة على سكر الدم ، ويفترض أنه مسؤول عن الآثار الجانبية الخطيرة مثل الاعتلال الدماغي غير الالتهابي الموجود في الأطفال الهنود والفيتناميين.
والتي ، في سياق الفواكه الحلوة ، يمكن اعتبارها كيانًا متوسطًا إلى مرتفع. يتم توفير الطاقة بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها النسب المئوية غير ذات الصلة من البروتينات والدهون.الكربوهيدرات ، كما قلنا ، من النوع القابل للذوبان وبشكل أكثر دقة من الفركتوز. تحتوي الببتيدات القليلة على قيمة بيولوجية منخفضة وتكوين الدهون. الأحماض لصالح الأحماض غير المشبعة.
الليتشي خالية من الكوليسترول والغلوتين واللاكتوز والهيستامين. بدلاً من ذلك ، لديهم محتوى جيد من الماء والألياف ومضادات الأكسدة. يجب أن يكون محتوى البيورين منخفضًا جدًا.
أظهرت دراسة فرنسية (تناول البوليفينول اليومي في فرنسا من الفاكهة والخضروات) أن الليتشي يحتوي على مادة البوليفينول أكثر من العديد من الفواكه الأخرى مثل التفاح والعنب. تتكون هذه من 87٪ من مونومرات وثنائيات الفلافان -3-ols (التي تقل بالتخزين) ، بينما يمثل السياندين -3-غلوكوزيد 92٪ من إجمالي الأنثوسيانين. تحتوي الليتشي أيضًا على أوليغونول ، وهو بوليفينول وهو سلسلة قصيرة تمت دراستها بالنسبة للبعض. الخصائص البيولوجية الافتراضية.
فيما يتعلق بالمعادن ، لا يبدو أن الليتشي لديها تركيزات جديرة بالملاحظة ؛ الاستثناء الوحيد ، وإن لم يكن مذهلاً ، يتكون من البوتاسيوم.
بدلاً من ذلك ، تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، وخاصة فيتامين سي. يحتوي اللب الطازج على 72 مجم من حمض الأسكوربيك لكل 100 جرام من الجزء الصالح للأكل ، وهي كمية تمثل 86٪ من الاحتياج اليومي. في المتوسط ، استهلاك تسعة يمكن أن تلبي الليتشي متطلبات فيتامين سي اليومية للبالغين.
الليتشي الخام
القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام
الكربوهيدرات الكلية
16.53 جرام
نشاء
14.0 ميكروغرام
0.0 ميكروغرام
-µg
0.07 مجم
0.4 ميكروغرام
المغنيسيوم
ليس لها موانع في علاج ارتفاع ضغط الدم الشرياني ، فرط كوليسترول الدم ، فرط حمض اليوريك في الدم ، وينطبق الشيء نفسه على عدم تحمل الطعام للاكتوز والغلوتين والهيستامين.
إن وفرة الماء ومحتوى البوتاسيوم تجعل الليتشي طعامًا مفيدًا في النظام الغذائي للرياضي. على الرغم من أن محتوى الألياف ليس مذهلاً ، إلا أنه يساهم في تحقيق الكمية اللازمة للحفاظ على صحة الأمعاء.
يمكن أن يكون الثراء بفيتامين C والبوليفينول مفيدًا جدًا لدعم العمل الدفاعي ضد الجذور الحرة.علاوة على ذلك ، يعد حمض الأسكوربيك عاملاً ضروريًا لتخليق الكولاجين ، وهو بروتين واسع الانتشار في جسم الإنسان ، ويساعد في دعم جهاز المناعة. .
بواسطة Ac Mong - من الكلمة الفيتنامية "كابوس"). أظهر مسح هندي أجرته مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) لعام 2013 أن هذه الحالات ، التي تتميز بأعراض مماثلة تقريبًا لمرض القيء الجامايكي ، كانت مرتبطة باستهلاك الليتشي. L "Ac Mong encephalitis ، وهو أكثر شيوعًا في الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية الذين تناولوا الليتشي على معدة فارغة ، قاتلة في 44٪ من الحالات ، كان سببها "نقص السكر في الدم (نسبة السكر في الدم أقل من 70 مجم / ديسيلتر) الناجم عن" نقص الغليسين أ (متوفر بكثرة في الفاكهة غير الناضجة). وجدت تقييمات أخرى أن الليتشي يحتوي على "أحماض أمينية غير عادية" يمكن أن تؤثر على استحداث السكر وأكسدة بيتا للأحماض الدهنية ، مما يساهم في ظهور المرض الحاد.تم أخذ جزء من الفاكهة للتحليل
محتوى MCPG
بذور الليتشي
1.80 جم / جم وزن جاف
لب الليتشي غير ناضج
0.57 جم / جم وزن طازج
لب الليتشي الناضج
0.18 جم / جم وزن طازج
يوصي تقرير مركز السيطرة على الأمراض (CDC) الآباء بالتأكد من أن الأطفال يحدون من إجمالي استهلاك الليتشي وأن يتناولوه فقط بعد الوجبات لرفع مستويات السكر في الدم.
خلصت الدراسات السابقة خطأً إلى أن التعامل مع الليتشي الملوث باللعاب أو البول أو ذرق الخفافيش أو نواقل أخرى (مثل الحشرات) ، يمكن أن يزيد من الإصابة بفيروس شانديبورا (CHPV - عضو في عائلة Rhabdoviridae ، المرتبط بتفشي مرض التهاب الدماغ في رجل).
وجدت دراسة أجريت عام 2017 أن المبيدات الحشرية المستخدمة في المزارع يمكن أن تكون مسؤولة عن وفاة الأطفال في بنغلاديش.
من الليتشي ".
