فيتامين ج (حمض الاسكوربيك)

يمكن للعديد من الحيوانات ، بما في ذلك البرمائيات والزواحف وبعض الطيور والثدييات ، تصنيع فيتامين سي من الجلوكوز. من ناحية أخرى ، بين الثدييات ، البشر فقط ، الرئيسيات الأخرى وخنازير غينيا ليس لديهم هذه القدرة بسبب نقص الإنزيم L-gulono-g- لاكتون أوكسيديز. لذلك يجب في هذه الحالة تناوله مع النظام الغذائي.