هل تبحث عن فطيرة أصلية حقًا لكرنفال؟ الأفضل ذو النكهة الفريدة التي "تتفوق" على منافسة Frittelline الأخرى؟ إذن لا يمكنك أن تفوت الوصفة التي أنا على وشك أن أقدمها لك! استعد لسقي فمك: لنعد فطائر التفاح المثالية!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 135 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 150 جرام دقيق أبيض من النوع 00
- 600 جم (3 متوسط) من التفاح
- 7 غرام من مسحوق الخبز
- 100 مل حليب
- 60 جم من لويزة الليمون
- 50 جرام زبيب
- نصف كوب من ليكيور اليانسون أو المسكرات البرتقالية
- قشر الليمون غير المعالج
- عصير وقشر برتقال غير معالج
- رشة ملح
- 60 جم (وسط) بيض
- 80 جرام سكر
يقلى
- حوالي 500 مل من زيت الفول السوداني
المواد المطلوبة
- صحن
- الميزان يزن الطعام
- مقشدة
- الورق النشاف
- خلاط
- وعاء للقلي
- ميزان حرارة للطعام
- رافعة أساسية
- لوح التقطيع
- سكين
- عصارة
- غربال
- سوط
- مبشرة أو صف ليمون
- كماشة
- شوكة
تحضير
- قم بتليين الزبيب بالماء الدافئ واتركه لينقع لمدة عشر دقائق.
- تحضير خليط البان كيك. في وعاء ، ينخل الدقيق الأبيض ويضاف السكر. نكهة البودرة بقشر البرتقال والليمون.
- امزج الفاكهة المسكرة للحصول على اللحم المفروم.
- صفي الزبيب من النقع.
- بشكل منفصل ، اعصر عصير برتقالة ، ثم أضف العصير إلى الدقيق ، أضف بيضة ، حليب ، قليل من الملح ، مسحوق الخبز ، زبيب طري ، ليمون مفروم ونصف كوب من المسكرات اللذيذة (مثل اليانسون).
البديل الخالي من البيض
كبديل للبيض ، يمكنك استخدام 60 جرام من الزبادي العادي أو الزبادي بالفواكه.
يمكن استبدال الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل ، ويمكن أن يفسح السكر الأبيض الطريق لقصب السكر.- اغسل التفاح وأزل اللب واقطعه أفقيًا ، بحيث يكون للشرائح ثقب مركزي.
- صب زيت الفول السوداني في قدر وسخنيها ، مع الحرص على عدم تجاوز نقطة الدخان: يوصى باستخدام مقياس حرارة الطعام.
- عندما يصبح الزيت جاهزًا ، اغمس شريحة تفاحة واحدة في كل مرة في الخليط ، بحيث يتم تغطيتها بالكامل بالمزيج. اغمس التفاحة فورًا في الزيت المغلي: يُنصح بطهي 4-5 فطائر تفاح في المرة الواحدة ، اعتمادًا على حجم المقلاة المستخدمة.
- قم بطهي الفطائر لمدة دقيقتين على كل جانب: أثناء الطهي ، يُنصح بتقليب الفطيرة بمساعدة ملقط أو شوكة.
- عندما تبدو فطائر التفاح ملونة ، أزلها من الزيت المغلي وضعها على ورقة ماصة ، استمر بهذه الطريقة حتى تنفد المكونات.
- حسب الرغبة ، رشي السطح بالسكر البودرة أو افركي البان كيك في حبيبات السكر. تستهلك ساخنة.
تعليق أليس - PersonalCooker
هذه الفطائر سوف تدفع الصغار والكبار على حد سواء إلى الجنون! الجميل أنه يمكنك أيضًا خبزها في الفرن: أوصي بـ 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا! يمكنك حتى تغيير نوع الفاكهة: بدلاً من التفاح ، يمكنك استخدام الموز أو البرقوق أو حتى المشمش! ماذا سيكون فطيرة المفضلة لديك؟
جرب أيضًا الفطائر المخبوزة!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
فطائر التفاح هي أطعمة تنتمي إلى مجموعة الحلوى.
لديهم متوسط مدخول الطاقة ، الذي يتم توفيره بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها البروتينات وأخيراً الدهون.
الكربوهيدرات عبارة عن أحماض دهنية بسيطة غير مشبعة وببتيدات ذات قيمة بيولوجية عالية.
الألياف موجودة بكميات جيدة والكوليسترول مهم ولكن ليس كثيرًا.
فطائر التفاح ليست مناسبة للنظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة و / أو أولئك الذين يعانون من أمراض التمثيل الغذائي.
أنها تحتوي على الغلوتين ولا يسمح بها في النظام الغذائي لمرض الاضطرابات الهضمية.
أنها تحتوي على اللاكتوز وليست مناسبة للنظام الغذائي لهذا النوع من عدم تحمل الطعام.
إنها ذات صلة بالفلسفة النباتية للبيض اللبني ولكنها ليست ذات صلة بالفلسفة النباتية.
بتقدير أن امتصاص الزيت مع القلي لا يقل عن 10-15 جرام لكل 100 جرام من الطعام ، متوسط الحصة كوجبة خفيفة هو 50 جرام (65 كيلو كالوري من الفطيرة + 55 كيلو كالوري من الزيت الممتص = 120 كيلو كالوري).
تم حساب القيم الغذائية باستخدام 100 جرام من المكونات ، دون اعتبار زيت القلي.
