لماذا تنفق الكثير من المال على الوجبات الخفيفة البروتينية قبل / بعد التمرين؟ يعد تحضير الوجبات الخفيفة المستهدفة في المنزل ، الغنية بالبروتين وقليلة السكر والدهون ، أمرًا بسيطًا ورخيصًا! لهذا السبب ، أقترح اليوم كعكة بروتين ممتازة حقًا ، مصممة ليس فقط لتقوية كتلة العضلات ، ولكن أيضًا لجميع الأشخاص الذين قرروا اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، يرغبون في الانغماس - من وقت لآخر - حلوى خفيفة يعتمد على بياض البيض والبروتينات والموز والأفوكادو!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 166 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
للكعكة
- 300 غرام من بياض البيض
- رشة ملح
- رشة كريمة التارتار
- 3 غرام من مسحوق الخبز
- 50 مل حليب خالي الدسم
- 40 جم من الفركتوز
- 100 جرام موز
- 100 غرام من لب الأفوكادو
- 45 جرام من بروتين مصل اللبن
- 100 غرام دقيق الشوفان
للزينة (اختياري)
- 2 غرام من isinglass
- 50 جرام موز
- 5 غرام من البندق
لكريم البروتين
- 150 جرام من لب الموز
- 10 غرام من الكاكاو المر
- 25 جم من الستيفيا والإريثريتول أو أي نوع آخر من المُحليات
- 50 جرام من بروتين مصل اللبن
- 200 جرام من الريكوتا الخالية من الدهون
- 100 غرام من الأفوكادو
المواد المطلوبة
- سياط كهربائية
- مقلاة بمفصلات بقطر 24 سم
- الملعقة المسطحة
- خلاط
- لوح التقطيع
- سكين
- غربال
- رأى شفرة طويلة سكين
تحضير
- أولاً ، تحضير العجينة للكيكة الأساسية. قطع الأفوكادو بالطول وإزالة الحجر وقشره. نقطع اللب إلى مكعبات ووزنها 100 جم واجمعها في وعاء خلاط الضغط.
- قشر الموز وقطع اللب إلى شرائح. يُمزج الموز مع الأفوكادو ويُمزج حتى يتم الحصول على كريمة رغوية.
- يُنخل دقيق الشوفان في وعاء ويُمزج الفركتوز والبيكنج باودر ومسحوق البروتين. اخلطي البودرة مع الموز وكريمة الأفوكادو ، ثم أضيفي الحليب الخالي من الدسم.
هل كنت تعلم هذا
الشوفان هو أغنى الحبوب بالبروتين ، وله مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، وهو مصدر للألياف وقادر على توفير الطاقة على المدى الطويل دون التسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم.
في هذه الوصفة استخدمنا بروتين الحليب المعزول بنكهة الموز (pro 80) ، ولكن يمكنك استخدام بروتين البازلاء المعزول أو بروتين الصويا أو أي نكهة أخرى من بروتين الحليب تحبها.
للتحلية ، نوصي باستخدام الفركتوز ولكن أولئك الذين يرغبون في استبداله بالستيفيا أو الإريثريتول أو التحلية في قطرات (مثل TIC).
الأفوكادو مصدر للدهون "الجيدة" ، ويستخدم كبديل للزبدة والسمن والزيت.
الحليب منزوع الدسم غني بالبروتين وقليل الدسم: يمكن استبداله بحليب الصويا أو أنواع أخرى من الحليب النباتي.- يُسخن الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية (مهوى) ويوضع صينية بمفصلة بقطر 24 سم.
- يُمزج بياض البيض في وعاء الخلاط ويُخفق حتى يصبح صلبًا ، مع إضافة كريمة التارتار (مثبت الكتلة) ورشة ملح في منتصف عملية المعالجة.
- اخلطي بياض البيض في الخليط مع الأفوكادو والموز والبروتينات ، مع الحرص على خلط الخليط من الأسفل إلى الأعلى لتجنب ترك بياض البيض يعرج. يُسكب المزيج في المقلاة ويُخبز على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.
- أثناء انتظار طهي الكعكة ، ابدأ في تحضير كريمة الحشوة. في وعاء الخلاط ، اخلطي 100 جرام من لب الأفوكادو وامزجيها مع الريكوتا الخالية من الدهون. اخلطي كريمة الريكوتا مع مسحوق البروتين والكاكاو المر ، ثم قومي بتحليتها بالستيفيا والإريثريتول (أو مع مُحلي آخر).
- تُرفع الكعكة من الفرن وتترك لتبرد تمامًا. قطّعي كعكة البروتين إلى قرصين باستخدام سكين منشار طويل النصل.
- وزعي كريمة الريكوتا على قاعدة الكعكة. نضيف الموز المقطّع إلى شرائح ويُغطّى بالقرص الآخر.
- تابع الزخرفة (اختياري). نقع الجيلاتين في ماء بارد لمدة 5 دقائق. اعصر الكأس من النقع وقم بتسخينها في الميكروويف حتى تذوب.
- قم بتزيين الكيك عن طريق صنع زهرة من شرائح الموز ، ثم ادهنها بالجيلاتين الذائب - وهو أمر ضروري لتجنب أكسدة الفاكهة - وضع البندق في المنتصف.
تعليق أليس - PersonalCooker
هذه الحلوى البروتينية ، بالإضافة إلى كونها خفيفة ولذيذة حقًا ، فهي أيضًا مثالية لوجبة إفطار بروتينية بديلة. والجمال هو أنه يمكنك تقديمها على الطاولة وترك انطباع جيد: فقط فكر في أنني قمت بصياغة هذه الحلوى لتقديمها كهدية لصديق لاعب كمال أجسام ، في ضوء العشاء. نتيجة؟ مدهش!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
كعكة بروتين البيض مع الموز والأفوكادو هي وصفة تعتبر جزءًا من الحلويات.
يحتوي على كمية متوسطة من السعرات الحرارية ، يتم توفيرها بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها البروتينات وأخيراً الدهون.
الكربوهيدرات عبارة عن أحماض دهنية معقدة أحادية غير مشبعة وببتيدات ذات قيمة بيولوجية عالية ومتوسطة.
محتوى الألياف مرتفع بينما الكولسترول غير ذي صلة.
مع تواتر متقطع وأجزاء منخفضة ، يمكن أيضًا تضمينه في الوجبات الغذائية ضد زيادة الوزن وأمراض التمثيل الغذائي غير الخطيرة.
هو بطلان لعلاج الاضطرابات الهضمية وعدم تحمل اللاكتوز.
غير مسموح به في الأنظمة الغذائية النباتية.
يعادل متوسط حصة الطعام المستخدمة كوجبة خفيفة حوالي 60-80 جم (100-130 كيلو كالوري).
