لقد سمحت لنفسي بعطلة نهاية أسبوع مريحة في منتجع Trentino SPA! وفي المساء ، أسعدت ذوقي بتخصصاتهم: على العشاء أحضروا لي كريمة رقيقة جدًا من الجزر وجوز الهند ، مصحوبة بالقريدس. لقد كانت لذيذة! لذلك ، نظرًا لأنها وصفة "أنيقة" ، قررت أن أقترحها كفاتح للشهية في غداء عيد الفصح! دعونا نرى ما نحتاجه!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 65 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 500 جرام جزر
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 50 غرام من براعم الفاصوليا
- نصف كوب من البراندي
- 200 جرام روبيان
- 200 مل من حليب جوز الهند
- قطعة واحدة من الزنجبيل
- طعام كريمي منزلي الصنع: 1 ملعقة كبيرة (حوالي 30 جم) من مكعبات الخضار
- حوالي 600 مل من الماء
- 150 جرام بطاطس
- ب. من الشمر
المواد المطلوبة
- مقشرة خضروات
- طبق خزفي
- خلاط الغمر
- قدر القلي
- مغرفة
تحضير
- اغسلي الجزر والبطاطس وقشريهما بمقشرة الخضار وقطعيها إلى مكعبات. تُمزج الخضار المقطعة في قدر ، وتُغطى بالماء وتضاف كريمة مكعبات الخضار محلية الصنع والزنجبيل المبشور حديثًا.
هل كنت تعلم هذا
في هذه الوصفة نقترح استخدام المكعب محلي الصنع ، وفي كل الأحوال يمكن استبداله بالملح أو سلق الجزر في مرق الخضار.
يمكن للراغبين إضافة البصل المفروم. ومع ذلك ، لا ينصح بتحضير المقلية بالزيت لتقليل الدهون - التي يوفرها حليب جوز الهند في مرحلة لاحقة - نوصي بالنسخة الخالية من الزيت.- يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح الجزر طريًا.
- عند الطهي ، لمنع الكريم من أن يصبح سائلًا بشكل مفرط ، أزل جزءًا من المرق واتركه جانبًا. يُمزج الجزر بالخلاط اليدوي ، ثم يُضاف حليب جوز الهند ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. إذا بدت الكريمة سميكة جدًا ، أضف بضع مغارف أخرى من المرق جانباً ، حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.
- في غضون ذلك ، نظف الجمبري: قم بإزالة الدرع والرأس والساقين ، ثم قم بإزالة الخيط المعوي بمساعدة عود أسنان.
- سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت وحمر القريدس. بعد دقيقتين ، أزل التزجيج ببعض البراندي. أضف براعم الفاصوليا واطبخها لمدة دقيقتين أخريين.
- قدمي الجزر وكريمة جوز الهند في كوب أو وعاء صغير مع القريدس المحمر مع براعم الفاصوليا. تزين بالشمر الطازج.
تعليق أليس - PersonalCooker
ما رأيك في بدء غداء عيد الفصح بطريقة أنيقة وراقية بهذه النكهة الطازجة المخملية والغريبة تقريبًا؟ كما تعلم ، لقد اقترحته عليك لهذه المناسبة ، لكن يمكنك بالطبع أيضًا تكييفه مع الظروف الأخرى: أنا متأكد من أنه سيكون دائمًا ناجحًا!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
كريمة الجزر مع حليب جوز الهند والروبيان هي دورة أولى خفيفة للغاية ، مع انتشار الطاقة المنسوبة إلى الدهون ، تليها الكربوهيدرات وأخيراً البروتينات. الكوليسترول معتدل ، والألياف موجودة بكميات متوسطة ويبدو أن الأحماض الدهنية مشبعة في الغالب.
كريم الجزر مع حليب جوز الهند والروبيان مناسب لأي نظام غذائي ، بما في ذلك النظام الغذائي ضد مرض الاضطرابات الهضمية وعدم تحمل اللاكتوز ؛ يستثنى فقط الأنظمة الغذائية التي لا تشتمل على استهلاك أغذية من أصل حيواني. شبه مجانية ، ولكن ضمن حدود المعقول ؛ ما يصل إلى حوالي 500 جرام (330 كيلو كالوري).
.jpg)
